Karaimų pyragai: nepamirštamų pyragaičiai. Kaip virėjas pyragas karaimų

Kepimo kulinarijos gyvenime bet tautos užima ne paskutinę vietą. Galbūt ne kultūra nebuvo be torto. Ir sukūrė pastaraisiais metais susidomėjimas pasaulio virtuvės praturtintas Cookbook namų šeimininkės masę įdomių receptų. Mes siūlome padaryti ir karaimų pyragai. Kas keliavo į Krymą ir Lietuvoje, tikrai prisiminti šią Švelnus, orui ir sultingas pyragus. Ir kaip paruošti karaimų pyrago yra gana paprasta (lyginant su daugumos produktų iš testas), kodėl gi ne gydyti juos šeimoje. Patikėkite, tai bus dėkingi jums be saiko.

tinkamas tešlos

Kažkada karaimų už jų žinomų pyragai naudojamų sluoksniuotos tešlos, kurios padarytos gana sudėtingos technologijos. Tačiau, laikui bėgant jie tapo lengviau pamatyti pasaulį, ir pasiūlė kaip alternatyvą tokią sistemą.

Kilogramas miltų išsijoti skaidrę. Iš kilogramo visceralinių riebalų trečia, paimtas iš jauno avino, labai smulkiai supjaustyti. Tai leido jam sumalkite mėsmale. Riebalų yra suleidžiamas į miltų kartu su druskos šaukštelis, valgomasis - gale, ne rafinuotas augalinio aliejaus ir vieną su puse puodeliai vandens. Skystis turi būti nei karštas, nei šaltas. Minkyti tešlos vidutinio tankio - ne minkštos arba kietos. Jis padengtas audiniu ir palikti rasstaivaniya keturiasdešimt minučių. Manoma, kad karaimų pyragai iš jo gauti labiausiai skanūs ir tikros.

Modernizuotas versija bandymo

Gyventojai didžiuosiuose miestuose, ir dauguma kaimiečių, imtis avienos riebalai yra paprasčiausiai niekur. Be to, ne visi prijaučiantis avienos kvapo. Todėl tie, kurie kartą paragavo Karaimų pyragus ir sužavėtas jų rasti padorų pakeisti. Modernus tešla receptas yra taip. Tuo pačiu kilogramą miltų užtrunka 450 gramų geros margarino. Reikia stipriai aušinamas, susmulkinkite ir kruopščiai sumalkite, gauti mažą riebalų kūdikis. Pagrindas varomas trijų kiaušinių, pilamas grietinės stiklo, pridėti šiek tiek druskos ir minkyti tešlą, šį kartą -, o švelnaus. Tai virsta filmo ar susieti pakuotės ir ant pusvalandį slepiasi šaldytuvas.

Įvairūs virėjai yra keletas skirtumų dėl kokios tešlos skamba geriau karaimų pyragai. Taigi, kai kurie patarti išlydyti margariną ir miltus prieš įvežant į papildant kremą vietoj šalto sūraus vandens. Ir iš kiaušinių minkyti visiškai nėra. Karaimų gali parengti pyragai abiejų receptų ir pasirinkti tešlą, kuri jums parodysiu, labiau sėkminga. Šaldytuve išlaikyti tai bet kuriuo atveju turi.

pasirinkimas mėsos

Tai karaimų pyrago - aviena. Receptas, kad nepatvirtina visų (prisiminti specifinį kvapą). Todėl, iš esmės, o įdaras gali įdėti bet mėsos. Tačiau ekspertai sako, pyragaičius, kad karaimų geriausias "Garsas" su kalakutiena (žinoma, už ėrienos mėsos oponentų). Jautienos mėgėjai gali sugalvoti ir su juo, bet jums reikia pasirinkti vienetų storesni ar pridėti šiek tiek riebalų. Dauguma gadina įspūdį, iš kepimo vištienos. O jei kojos daugiau ar mažiau priimtinas, sausas krūties tiesiog žudo karaimų pyragus. Kalbant apie kiaulienos, ten turi būti požiūris, taip pat kepalas pasirinkimas kitų patiekalų. Yra tai, kad pasirinkti, skirtingai jautiena, liesos gabalas, nes tešla be riebalų.

kurti užpildymas

Jei norite gauti nėra primityvus tat, ty karaimų pyragas (su aviena ar kita mėsa), pagrindinis komponentas tikrai reikia pjaustyti, o ne grind. Veikiamas malūnėlis neteko daug skysčių ir garsėja buvimas karaimų pyragai, aromatizuoti mėsos sulčių viduje. Antroji sąlyga: svogūnai turėtų būti šiek tiek daugiau nei mėsos. Ji leidžiama sumalkite, tačiau patvirtino jį su pjaustytų. Trečia, nereikia persistengti su prieskoniais. Tradiciškai tik druska ir pipirais ir prieskoniais pakeičiami šviežiais smulkintais žolelėmis.

Kaip formuoti karaimų pyragai

Iš esmės, galite tiesiog iškočiokite tešlą, bet tai ne visai teisinga. Masė yra padalintas į gabalus, ko į ryšulius, iš kurių sulankstoma panašumo sraigės. Štai keletas sąsukos ir valcavimo į granules. Tešla pradeda primena originalų, sluoksniuotos. Pageidautina atskirti tuščias laikyti šaldytuve, kad jie neturi stipriai kaitinamas laukiančiųjų eilėje. Principas, kuriuo Litų karaimų pyragai, panašius į Klecko ar tchebourek kūrimas: arčiau vienas iš tortiljų kraštų vidurį įdėti įdarą, uždengti antrąją pusę, ir kad jo kraštai zaschipyvaem, tada apversti ir sutrinkite šiek tiek sutvarkyti. Specialūs kulinarijos prašmatnus yra "virvės" kūrimas vieta tucks. Pagaminta pyragai yra išdėstyti ant kepimo skardos, nustatyta pergamento. Promazyvat tai nėra būtina - nes riebumas tešlos pyragaičiai ir nereikia klijuoti. Standartinė šilta-iki 160 Celsijaus, laukia pusvalandį - ir turėti puikūs gydyti.

Prisitaikymas prie Multivarki

Preparatas yra tas pats. Galutiniame perdirbimo subtilumas. Paruošta pyragas neturi sėdėti ant "asilas", ir paliko ant šono. Kaip tokia, ji yra kaip cheburek tiek. Taurė pripildyta alyvos pačioje apačioje A (ar jo dalis yra riebalais grietinėlės) ir kepti pyragai karaimų abiejose pusėse ant kepimo režimą ketvirtį valandos. Tačiau, net jei esate ne kepti liūdina paragauti paaiškėja, ne blogiau nei virti orkaitėje.