Blyneliai su kopūstais

Jūs negalite net apytiksliai nurodyti amžių, kai buvo blynai dėl mūsų šalies teritorijoje, greičiausiai, net prieš pačios Rusijos sąvoką. Daugelis faktai kalba už tai, kad blynai buvo iš saulės simbolis. Ir senovės slavai garbino kaip aukščiausioji dievybė. Tai nėra atsitiktinumas, kad blynai buvo įvykdytos Karnavalinės ir tuo pačiu metu jie buvo memorialinis patiekalas. Saulėtekis ir saulėlydis - gimimas ir mirtis saulė, sąvokas, susijusias su senovės žmonių. Veislių blynai yra žinoma, kad beveik visų tautų, bet nė vienas iš jų neturi investuoti į blynus, kaip šventa prasme, kaip Rusijoje. Pasak etimologijos žodyne žodžio "velniškai" yra kilęs iš veiksmažodžio šlifuoti, tai yra, ką padarė iš sumaltų grūdų greičiausiai yra neatskiriamas opozicija, kad čia yra pagamintas iš neskaldytų grūdų, ty košės.

Tradiciškai Rusijos blynai kepami iš mielinės tešlos. Tai yra jų esminis skirtumas nuo kitų panašių patiekalų kitų tautų. Blynai gali paversti beveik bet įdaru. Blyneliai su kopūstais negali būti gera, jie sujungti subtilus skonis sdobny blynas su saldžiarūgščiai skonio mažai blefas kepti kopūstai su kiaušiniu. Jie gali pakepinti svieste ir tarnauti, grietinė įlanka - paragauti dangaus!

Virėjas blynai ir kopūstų receptas siūlo šį sąrašą reikalingų produktų.

Miltai, kiaušiniai - 2 vnt, pieno (galima paprastu vandeniu), mielių, cukraus (. Šaukštai), Druska pagal skonį. Gesintos sodos.

Mes pradėsime rengti tešlos blynai su kopūstais. Pirma padaryti kempinę - sumaišykite pieną, cukrų, mieles ir pusę miltų. Mes atidėta keletą užvirinti puodelį į šiltą vietą. Optimali temperatūra fermentacijos - 30C, tešla turėtų padvigubėti dydis nuo pradinio tūrio.

Dabar imtis keptuvę, vairuoti gauti du kiaušinius, supilkite užvirinti, likusius miltus ir druską. tešlą į akis Skiedžiama iki jogurto konsistencijos, jei storas, jei per skysta, podsyplem miltų pridėti šiltą pieną. Pabaigoje pridėti šiek tiek sodos, gesintos actu, ir atidėtos tešlą kelioms valandoms kreipėsi.

Kol tešla tinka, mums įdaras. Susmulkinkite kopūstų, druskos ir duoti pastovėti. Įkaitinkite keptuvę, įdėti riebalų ir pridėti šiek tiek cukraus. Išspauskite kopūstą ir pašalinti perteklinį sulčių. Padėkite ją į keptuvę, įpilkite susmulkintą svogūną, pipirų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite tol, kol jis pasiekia auksinės rudos spalvos. Virti kietai virtų kiaušinių, ataušintus, supjaustyti ir sumaišyti su kopūstų. Užpildas yra pasirengusi. Dabar būtina atvėsinti iki kambario temperatūros.

Tešla yra pasirengęs, galite kepti blynai su kopūstais. Visos kaista, kad vandens lašas nesiplečia, ir sukti ant paviršiaus. Norėdami pirmasis bandymas buvo nesėkmingas vienkartiniai, supilkite druską į lėkštę. Po kelių minučių pašalinti druską ir supilkite aliejų. Galite pradėti kepti. Kai visi blynai pasiruošę - jie įdaryti kopūstų. Blyneliai su kopūstais patiekiami prie stalo su grietine.

Blynai su kopūstų, pagaminti iš Neraugintos tešlos. virimo nustatyti Receptai. Štai vienas iš jų. Dalintis kiaušiniai balti ir trynius. Kiaušinių tryniai sumalkite su cukrumi. Mes perkelti į puodą, pridėti sodos vandens ir miltų stiklinę, kruopščiai, bet atsargiai išmaišoma, dujų nėra iš vandens. Dabar kruopščiai išplakti baltymus ir sudėkite į tešlą. Tešla turėtų turėti jogurto nuoseklumą. Reguliuojamas tai, pridedant vandens arba dosypaya miltų.

Įkaitinkite keptuvę, kaip su blynais ruošimui. Suknelė su aliejumi, galite tai padaryti su žalio bulvių gabalas ant šakutės. Pamirkykite ją aliejumi ir patepti keptuvę greitai. Supilti tešlą kaušas, suma, apskaičiuota empiriškai. Kai kurie receptai rodo pilti įdarą tiesiai į tešlą, šiuo atveju, blynai gaunami storio ir ne visai skrudintos viduje. Tačiau, tai yra skonio reikalas.