Adzhika petražolės žiemai: geriausi receptai ir ypač Maisto gaminimas

Adjika - puikiai papildo mėsos, žuvies, bulvių, grūdų ir keptomis daržovėmis. Pagrindinė sudedamoji šios kvapnios padažu yra česnako, pipirų ir žolelių aromatas, kuris atneša patiekalą specialius užrašus. Didelis kiekis naudingų savybių kiekvienos produktų receptūrą gali būti saugomi ruošiant adjika be virimo.

Atsiradimo istorija

Padažas buvo išrastas Abchazijos piemenų. Adzhika reiškia "druskos". Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip priedas, kuris yra įvedamas į pašarų ėriukams ir ožkų. Iš tiesų, po druskos mišinio gyvūnų naudojimo patinka valgyti ir gerti didesniais kiekiais. Taigi, kuriant savo svorį daug greičiau. Laikui bėgant adjika pradėjo pridedant įvairių prieskoninių augalų padidinti mišinio tūrį. Po tuo metu druska buvo brangi. Taigi jos ekonomikai.

receptai adzhika

Šiandien abchazų virtuvė siūlo mums daug veislių adzhika receptus. Kaip taisyklė, kiekviena moteris daro savo receptą prieskonių, laikantis šimtamečių tradicijų. Tačiau kiekvienoje kalnų regione pagal adzhika suprasti skirtingus mišinius. Pavyzdžiui, Kaukazo - padažu arba prieskonių, kaip dalį, kuri gali būti rasprobovat paprika ir aštrūs, druskos, cukraus, prieskoninių augalų.

Adjika su petražolėmis žiemą derlius gana naudinga, bet jos receptai yra prieinama ir paprasta. Paruošti padažą, jums reikia nusipirkti visus reikiamus ingredientus. tada grūsti daržovių ir sumaišykite visus ingredientus. Valgyti maisto su prieskoniais su mišiniu, galite išvengti žiemos šaltkrėtis. Iš tiesų, adzhika yra milžiniškas vitaminų ir mineralų.

Adzhika daržovės su petražolių

Taigi, šiandien laikais sveiko maisto, terminis apdorojimas produktas eina prie kelio. Vis, galite rasti receptus, kurioje produktai yra naudojami žalios forma. Adjika su petražolių, be virimo daryti - vienas iš jų. Dėl padažu rengiant turėtų būti pasirengę šiems produktams:

• Pomidorai - 0,4 kg.
• Obuolių saldžiosios veislių - 0,3 kg.
• Karšta paprikos (čili) - 5 vnt.
• Paprikos - 0,5 kg.
• Česnakai - 5 skilteles.
• Morkos ir petražolių - 0,3 kg.
• Garstyčių aštrus - 100 gr.
• Acto 9% - 10 šaukštus.
• Pomidorų pasta ir druska - 2 šaukštai.

Norėdami adjika petražoles iš sėkminga, reikia laikytis jų skonio. Ir reguliuoti ryškumą pridėdami arba pašalindami paprikos. Atminkite, kad laikui bėgant adjika reikalavo. Jo skonis yra visiškai atskleidė vieną dieną po paruošimo.

Taigi, visi daržovės turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, smulkiai pjaustytų (vnt gali būti bet kokios formos) ir kenčia per mėsmale. Galite naudoti maišytuvą. Bet tada yra tikimybė, kad iš sumaltų dalelių dydis bus per didelis.

Tada atsiranda masė turi pridėti pomidorų pastos. Tai sočiųjų baigė adjika graži raudona spalva, kuri gali suteikti naują pomidorus. Vėliau, svoris pridėti acto, garstyčių ir druskos. Išmaišykite ir palikite kelioms valandoms. Tada išdėliokite ant iš anksto sterilizuotus stiklainius, užkimšti juos ir padėkite vėsioje vietoje.

Adjika pomidorų su petražolėmis

Adzhika petražolės, žiema be kepimo daryti - tai yra dar vienas puikus būdas gauti skanus padažas, kuri yra mineralų lobynas. Virėjas ją reikia pirkti:

• Prinokusių pomidorai - 6 kg.
• Česnakai - 500 gramų.
• Paprika raudona spalva - 4 kg.
• Čili - 6 vnt.
• Petražolės (žalias) - 500 gr.
• Acto 6% - 500 ml.
• Prieskoniai (druska, pipirai) pagal skonį.

Visi paruošti daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Pomidorai turi būti supjaustyti griežinėliais arba į keturias dalis. Paprikos išvalyti nuo sėklų ir padalinti per pusę. Česnakai yra atleidžiami nuo žievelės, pipirų, čili supjaustyti į gabalus ir kapoti petražolėmis. Kiekvienas daržovių savo ruožtu perduodama per mėsmale, maišytuve arba maisto procesorius. Gautas mišinys pridėti petražolių, prieskonių ir actą, išmaišyti. Mes kloti bankų ir išsiųskite laikomi vėsioje vietoje. Tai adjika su petražolėmis (žiemą) - puiki galimybė palikti vasaros kvapas ir suteikti šiltus patiekalus šaltuoju metų laiku.

Adjika žiemą (be virimo) su paprikos

Vienas iš senovės receptą yra virti padažą su aštriais pipirais. Nuo seniausių laikų visa šlifavimo procesas yra atliekamas ant specialaus akmens. Toks susitarimas buvo kiekvienoje Abchazijos kieme, kur vyresnio amžiaus moteris buvo virimo kvapnią prieskonių. Šiandien visi šlifavimas atliekamas naudojant malūnėlis arba maišiklis, tačiau tolimų kaimų vis dar galima rasti nuostabių akmenų su kvapnios paviršiaus.

Receptų adzhika petražolės čili yra gana paprasta. Bet tai reikalauja šiek tiek rengimą. Norint gauti reikiamą nuoseklumą padažu, karšto pipirai Prieš naudojimą turėtų būti šiek tiek sausos ar podvyalit. Norėdami tai padaryti, jis gali būti suskirstyti į porą dienų saulėje. Naudojant šviežių pipirų įmanoma - viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Taigi, jums reikės:

• Česnakai - 0,5 kg.
• Čili - 1 kg.
• Papildomas druska - ¾ puodelio.
• Krapai sėklos.
• Petražolių - 0,3 kg.
• Kalendra - sija.
• Prieskoniai "Hop-suneli" - 1 pakelis.
• Kalendros ir kmynų žiupsnelis.

Šis sudedamųjų dalių rinkinys yra klasikiniu. Tačiau ji gali papildyti savo mėgstamus prieskoniai, prieskoniniai augalai ir vaistažolės paragauti. Po adjika petražolių galima paruošti bet kokius pokyčius. Taigi, jei nėra aštrių mažai gerbėjų, čili leidžiama pakeisti įprastą papriką. kad jums pasirinkti daržovių turi būti sumažinti, pašalinti sėklas (tai yra svarbu, nes jie gali suteikti adzhika kartumą), pjaustyti, pridėti kapotų žolelių, gerai išmaišykite. Visi prieskoniai anksto pakepinti, kol gardus, sumalkite juos kavos malūnėlis ar traiškyti grūstuvėje. Visi ingredientai sumaišomi. Mes pasiliekame masę įlieti porą valandų. Tada suyra jį į paruoštą, sterilizuoti konteinerį.

Adjika su petražolėmis

Norėdami adjika petražolės buvo tinkami saugojimo žiemą, receptas jums reikia pridėti druskos didelio kiekio. Laikykite jį turi būti sterilizuoti konteinerį. Už šį receptą reikia daug petražolių ir paprikos. Jie priima į tą pačią sumą, pavyzdžiui, pusę kilogramo. Adzhika, turėjo įdomią tekstūrą, galite imtis įvairių spalvų paprikos.

Kad padažas aštrumas gali pridėti karšto paprikos iš šešių ar aštuonių pipirų vidutinio dydžio numeris. Jei ankštys turiu dideli, tai pakaks naudoti keturis daržovių. Taip pat bus būdas pridėti pomidorų pastos - paragauti ekstravagantiškumas. Pakeiskite tai gali būti puse kg prinokusių pomidorų ir česnako skilteles pora.

Daržovės yra susmulkinti naudojant mėsmale ar ranka maišiklis. Masė yra pilamas pusę puodelio cukraus, vieną šaukštelis druskos ir pusę puodelio saulėgrąžų aliejaus. Viskas kruopščiai išmaišykite - padažas gali atnešti prie stalo. Jei naudojate šią paruošimo metodą, turėsite puikią adjika petražolių žiemą. Receptai, kurių sudėtyje nėra rekomendacijas dėl šiluminio apdorojimo padažu. Svarbiausia - ją atiduoti į sterilizuotus indus, anksčiau pridedant šiek tiek daugiau druskos.

Adjika petražolių šaknų

Šiandien yra daug veislių receptus Abchazijos padažu. Tai adjika pomidorų su petražolėmis ir įvairių daržovių. Tačiau vis dar yra receptas, kur pagrindinis komponentas yra petražolių šaknis. Jis yra sudarytas iš šių ingredientų:

• Paprikos - 1,5 kg.
• Česnakai - 0,5 kg.
• Prinokę pomidorų pasta arba - 2 kg arba 1 litro.
• Druskos ir cukraus - pagal skonį.
• Malti pipirai - šnabždesys.
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštus.

Kiekvienas ingredientas yra smulkinti. Viskas sumaišoma, pridėti prieskonių, aliejaus. Tada baigė adjika reikia rūšiuoti per bankus ar kitas sterilų konteinerį ir išsiuntė saugojimui šaldytuve ar rūsyje.

rezultatas

Jei lenta turėjo tokį nuostabų padažą, kaip Abchazijos adjika petražoles, savininkas negali būti vengiama pagyrimų iš visų svečių. Patiekalas puikiai papildo mėsos, žuvies, daržovių, keptos bulvės arba grūdų. Restoranai kvapnią mišinį esant šaltam orui, galima pakelti imunitetą, nes visi naudingų vitaminų ir mineralų nelieka stiklainis dėl terminio apdorojimo. Be to, šis prieskonis yra draugiškas aplinkai ir nėra jokių konservantų.