Želė receptas kiaulienos ir jautienos

Želė ar želė - užkandis, žinomas nuo seniausių laikų. Tradiciškai ji yra pasirengusi už šventinio stalo ir patiekiamas su krienų ir garstyčių. Paruoštą lėkštelę iš dalių, kurios sudėtyje yra stingdikliais. Pavyzdžiui, labiausiai tinka Jellied mėsos kojų, galvos odos, lūpų. Receptas želė apima įvairių aromatinių šaknis - pastarnokai, salierai, morkos, petražolių. Pridėti prie jo kvepalais, česnako ir kitų prieskonių.

Receptų želė Kiaulienos

Mums reikia:

• kai kurie kiaulienos kojos (3-4 gabalai);
• kiaulių ausys (2-3 gabalai);
• kiaulienos krumplių;
• mažas morkos;
• druska, pipirai;
• svogūnai;
• sausi šaknys;
• juodieji pipirai, Lavrushka, česnako skiltelės;
• vandens per 1 litro per 1 kg normą.

Preparatas technologijos

1. žingsnis

Kruopščiai nuplauti visus mėsos dalių. Įdėkite juos į dideliame puode. Užpildykite šaltu vandeniu. Įdėti ugnies ir užvirkite. Pašalinti putų, sumažinti liepsną iki minimumo.

2. žingsnis

Paguldykite į keptuvę valyti daržoves. Jūs galite visuma. Negalima druskos ją. Želė receptas apima cooking ant mažos ugnies 6-7 valandas. Per valandą, kol virti sriuba druskos gerai.

trečias žingsnis

Po kepimo visą mėsą ant plokštelės. Leiskite atvėsti. Sultinys padermės. Pašalinti sėklas. Supjaustykite mėsą mažais gabaliukais dalių.

4 žingsnis

Smulkiai supjaustykite česnaką. Prieškario paruošti skardines Įdėkite mėsą, česnakus ir supilkite sultinį. Efektyviam pateikimo iki stalo, galite naudoti drebučių morkų. Jis turi sutarkuokite ir įdėkite į pirmojo sluoksnio forma. Po šaukštas mėsos gabalus.

5 žingsnis

Paruošti skardines įtraukti į šalčio naktį, tada atsargiai apversti ant lėkštės ir tarnauti. Patiekalas gali būti papuoštas su žalumos. Kaip padažu pasiūlyti garstyčių arba krienų lentelę.

Jellied jautienos. receptas

ingredientai:

• Galvijų kaulų už galarecie (gali būti kelio) - 1 kg;
• Jautienos - apie 500 gramų svorio;
• du morkos;
• du lempos;
• keli lauro lapai, juodųjų pipirų, druskos.

Preparatas technologijos

Želė receptas jautienos yra panašus į ankstesnį. Jūs turėtumėte pradėti su mėsos paruošimo.

1. žingsnis

Įsiurbti kaulų keletą valandų šaltame vandenyje. Nuplaukite, sudėkite į puode. Pridėti mėsą. Uždenkite vandens. Jo lygis turėtų būti virš 10 cm produkto.

2. žingsnis

Nustatykite vidutinį lygį ugnies ir žiūrėti sultinį iki putų susidarymo. Pašalinti jį, tada sumažinkite ugnį iki mažos (gali būti įdėti į daliklį), nustatyti prieskonių lavrushku. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 7 valandas.

trečias žingsnis

Per valandą, kol virti, įdėti visą svogūnus ir morkas. Kai virimo laikas yra daugiau, išimkite mėsą ir daržoves, svogūnus mesti, morkos supjaustyti apskritimus. Pridėti sultinio smulkinto česnako, maltos juodųjų pipirų. Ji suleidžiama per 10 minučių.

4 žingsnis

Supjaustykite mėsą. Paguldykite jį į sultinį ir pridėti druskos, kaip turėtų. Užvirkite. Dabar galite pilti ant modeliuotojo.

5 žingsnis

Galite virėjas želė su želatina. Receptų papildas pakavimas sausosios medžiagos, kurios turėtų būti skiedžiamas pagal instrukcijas ir užpilkite sultiniu. Tačiau paprastai, kai kaulai naudojami, tai nėra būtina. Klijai leidžia užšaldyti sultinį be jokių papildomų ingredientų. Atšaldyti Formos atsargiai apversti ant lėkštės, garnyras su šviežiomis daržovėmis ir žolelių. Patiekite su krienais ir garstyčiomis.