Žalioji vynas: Aprašymas ir nuotraukos

Žalioji vynas (Portugalija - gėrimo gimtinė) taip pat vadinamas Vinho Verde (Vinho Verde). Tai savotiškas kortelė šalyje. Ir visi, nes žalia gėrimas, pagamintas tik Portugalijoje.

Gėrimo istorija

Tiksli data, kada buvo žalia vyno, o ne Portugalijoje. Apie Ji pamini pradžioje i. BC. El. Apie Green gėrimų pirmą kartą rašė filosofas Seneca. Pasak daugelio šaltinių, vyno gamybos plėtrą aktyviai prisidėjo prie ordino vienuoliai. Be 1172 atvyko pirmieji "žaliuosius" mokesčius už gėrimų gamintojų. Šis dekretas suteikė Portugalijos karalius Afonso Henriques.

Tais laikais žemė buvo tankiai apgyvendinta, ir žmonės stengėsi augti bulvių ir kitų daržovių. Vynmedžiai riesta ant svetainę perimetrą, o ne tvoras. Ypač, kad vynuogės auginamos labiausiai neproduktyvios srityse. Dažnai vynmedis pasodinti šalia medžių ir galiausiai virvės straublį. Tačiau net ir vynuogių filialas davė gerą derlių. Bet čia yra vaisių kokybė buvo prasta.

Laikui bėgant, ten buvo vynas. Gėrimai, pagaminti iš vynuogių. Ir šis verslas vis labiau tampa geras pajamų šaltinis gyventojų. Pirmasis alkoholinis gėrimas, kuris buvo eksportuotas iš Portugalijos į Vokietiją ir Angliją, pavadino jį žalią vyną.

Iš kur pavadinimas?

Žalioji vynas pavadintas pagal Portugalijos regiono pavadinimas. Jis įsikūręs į šiaurės vakarus nuo šalies. Yra du metai provincija Douro Litoral ir Minho. Šlaitai, dėl kurių vynmedžių suformuoti natūralų amfiteatrą. Regione, kur žalias vynas pagamintas, turi aiškias ribas ir užima 21.000 akrų.

Kokios spalvos žalia vyno?

Vynas yra vadinamas "žalias", kad realybė yra ne tos pačios spalvos. gėrimas pavadinimas reiškia jaunystę, kitaip tariant - trumpą brandinimo laikotarpį. vyno spalva gali būti balta, rožinė ir raudona. Kartais gėrimai šiaudų arba citrinos spalvos. Žalioji vyno atrodo taip, nes melsva stikliniuose buteliuose, kurioje gėrimų buteliai. Jis įgyja įvairių atspalvių, dėl dviejų priežasčių:

• skirtingų veislių vynuogių;
• metodas fermentuoti.

Red green vyno - mėgėjų. Jie turi tankus violetine spalva. Gerti sutraukiamųjų ir šiek tiek sunku. Ir turėtų pitsya tik akinius, panašus į dubenėlius. Dėl platų klientų daugiausia gaminamų putojančių žalios ir rausvos spalvos vynas.

Vyno gamyba laikų

Šiais laikais žalia vynas yra pagamintas su aukštos technologijos pagalba. vynuogių auginimo metu, jis yra susietas su akcijų specialiu būdu. Uogų neturi pasklisti palei žemę ir kabo virš jo. Dėl vėsaus ir pavėsyje vynuogės yra nekoncentruoti perteklių cukraus ir dominuoja grietinės tonas. Žalia yra dar prinokusių uogų, jokių aromatinių ir dažomųjų medžiagų.

Laikui bėgant, vynuogės pakeisti spalvą. Tai padidina cukraus kiekį. Ir tam tikru momentu, vynuogės skinamos. Šiuo atveju, uogos turi būti be išorinių defektų. Todėl jis nėra naudojamas vynuoges su pažeistu odos. Vyninė įsikūrusi sausose patalpose su žemos temperatūros ir gerą oro kokybę. Taip pat nuo bet kokių vietų, kad net menkiausio kvapo.

Skonis primena gerti šampaną. Vynas yra gaminamas kaip putojančio gėrimo. Dujų vyne atsiranda natūraliu būdu, nes siūlo malo-pieno fermentacija. Tačiau dėl šio gėrimo dažnai tampa drumstas. Todėl, vis daugiau ir daugiau gamintojų pridėti anglies dioksido.

Tačiau ne visi žali vynų gamintojai sutinka su šiuo pavadinimu. Pasak kai kurių, tai yra paini pirkėjų, kurie manote, kad gėrimas pagamintas iš neprinokę vynuogių. Todėl kai kurie gamintojai turi sugalvoti alternatyvių pavadinimų. Pavyzdžiui: Vinho apygardos do Minho.

Bet dar labiau klaidina, kai rūšiniai vynai iš Alvarinyu yra nurodytas kategorijoje "žalia". Pirma, skirtumas yra didelis, net skonio gėrimais. Ir jei tikrai žalia vyno butelis kainuoja tik nuo 2 iki 4 eurų, jos analogai Alvarinyu kartais parduodami už 18 iki 20 tradicinių vienetų kainą.

Trečias skirtumas: tikrasis žalia vyno gerti tik pirmaisiais gyvenimo metais. Ir iš Alvarinyu gėrimai pat laikomi per metus. Ir ilgas išlaikymas tapo dar Nutty ir Saldus tonai, kas yra ne šių žalių vynų.

Kaip gerti žaliąją vyną?

Šiuo metu, žalia vynas su vaisių skonio ir geros troškulio gesinandiaisiais. Gėrimas gerai dera su salotomis, jūros gėrybių ir baltos mėsos. Prieš patiekdami, vynas turi būti atšaldoma iki 10 laipsnių. Žalioji vynas turėtų gerti jaunas. Jie negali būti saugomi ilgą laiką, ypač su dangteliu atviros.

įdomūs faktai

Tais senais laikais ten buvo patiekalas Portugalijoje su įdomiu pavadinimu "sriuba pavargę arklių". Ji dažnai buvo pagrindinis maisto paprastų žmonių. Dubuo buvo pilamas žalią vyną, kuris yra tiesiog aguonų ir po jos valgė duoną. Gėrimo yra actas gėrimas Bagaseyra ir vyno alkoholio.