Alus alus - šiuolaikinio alaus prototipas

Kas gali būti geriau ir atvėsti misted stiklinę šviežio alaus į karštą vasaros viduryje? Tai tiesa - dvi stiklinės! Ir teisingai padaryti, ypač kai priešais jus pasirodė esąs alaus žinovas. Alus iš pažinčių visose pasaulio kampuose, ir ji gali būti vadinamas vienu iš populiariausių gėrimų pasaulyje. Tarp labai daug jo veislių galima nustatyti patys jų Skaniausi, gaivus ir žvalumo. Mūsų vyras žino tradicinis kviečių arba Lager, bet britų ir airių yra ne mažiau populiari alus alus. Kas tai yra?

Šiek tiek istorijos

Įdomu tai, kad pirmasis paminėjimas gėrimo, panašaus į modernią ale, buvo nustatyta daugiau iš šumerų. Tačiau tradiciškai jis pripažino, kad gimė ir gavo jo populiarumas šį gėrimą Anglijoje, tuo VII amžiaus pradžioje. Priešingai šiuolaikinės technologijos, alaus receptas, tuo metu apėmė ne tik salyklo ir apynių, bet taip pat daug įvairių žolių, šaknų, prieskonių, vaisių ir net riešutai. Alus alus turi turtingą atskirą skonį ir aromatą, ji gauna maistingas ir pasirengę paprastai ir greitai. Nenuostabu, kad netrukus tapo aišku alaus pažodžiui "antrąja duona" iš Didžiosios Britanijos. Minkšti gėrimas gavo savo pavadinimą "El", iš senosios anglų kalbos «ealu», pasiskolinta iš kito drevneindoevropeyskogo "alut", kuris reiškia "Magic" ar "raganavimą". Fantastinis rašybos svaiginantis alus ir netrukus išplito į kitus žemynus. Kai kuriose šalyse jis mylėjo tiek daug, kad alus alus buvo laikomas kiekvienas save gerbiantis pub ženklas.

Kas yra el

Gėrimas su "stebuklinga" pavadinimu dėl tikrųjų yra vienas iš alaus rūšių. Vienintelis ir pagrindinis dalykas, kuris išskiria jį iš kitų rūšių - tik fermentacijos būdu. Vidutinis alaus rengia alkoholinio fermentavimo salyklo misos. Tačiau tradicinis anglų ALE - alaus, pagamintas vien tik fermentuojant viršų, ir jis naudoja specialų natūra raugo. In Ale preparato mielių neįsikuria į statinės dugno, ir saugomi ant viršaus, taip sudarant "dangtelį." Nereikalingas fermentacija vyksta esant temperatūrai nuo 15 iki 24 laipsnių Celsijaus temperatūros. Esant tokioms aplinkybėms, gerti kiek įmanoma prisotintas aromatu ir įgyja ryškų skonį. Po to EL išsiųstas brandina vėsioje patalpoje, esant 11-14 laipsnių temperatūroje. Kai gėrimas yra paruoštas, atkimšti Cask ale ir mėgautis šviežia, tai turėtų būti sausas 2-3 dienas, kitaip gėrimas gali kreiptis rūgštus. El Netiksli filtruojamas ir ne pasterizuotas, ir gerti tik "gyvas", nes susirinkusi į parduodant ale butelį, atkreipkite dėmesį į galiojimo datas.

tipų ale

Beje, alus, alus taip pat turi veislių, išsiskiria savo skoniu, aromatu daug, ir yra šviesiai arba tamsiai. Štai tik keletas iš populiariausių:

• Stout - stout - stiprus tamsiai alaus;
• Stiprus alus - Stiprus - stiprus alus;
• Dėl Bitter - Bitter - ale su kartaus skonio;
• Šviesiai Ale - šviesiai ale - įsikurti ir kartaus;
• Lengvas Ale - lengvas alus - su švelniu skonio, primena Kvas;
• Brown Ale - Ruda - švelnaus skonio, rudos spalvos;
• Šviesos Ale - Light - šviesiai ALE;
• Porteris - porteris - populiarus Anglijoje;
• Indija Pale Ale - stiprus Indijos Blyškiai Ale;
• Senas ALE - stovėjo - stiprus ir skanus;
• Miežių vynas - miežiai - tai vyno skonio, saldus ir stiprus.

Yra veislių, kurios turi ryškų vaisių, miežių ar žemės riešutų. Tokiu būdu, pavyzdžiui, Stoute (tamsi alus) - alus ant skrudintos miežių arba salyklo pagrindu yra tvirtas, ir yra apie 8,7% alkoholio.

nauda

Reikia pažymėti, kad "Al - tai ne tik skanus, bet ir naudingas. Ir tiems, kurie žiūri savo formas, jums reikia žinoti, kad su ale pagalba gali būti lengva priaugti svorio. Šis alus neišsiskiria jokio gydymo, nes mielės, cukrus, grybai ir fermentų, kurie atsirado fermentacijos jame procese lieka visas. El daug vitaminų B ir E, magnio, kalcio, fosforo, seleno ir mangano. Amino rūgštys, esančios jame, pagerinti medžiagų apykaitą, teigiamą poveikį plaukų ir odos būklę. EL naudinga gerti pagerinti virškinimą, jis tonizuoja, ramina, plečia kraujagysles, yra naudinga aterosklerozės ir tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio. Tačiau mes neturėtume pamiršti, kad alaus ale laipsnių gali būti gana didelis, todėl stipri alkoholio klasių gali būti iki 12%, todėl viskas yra gerai saikingai.

Teigia apie skonio

Ne kiekvienas anglas ar airis galėtų atsispirti masinantis pintos skonio gėrimas. Tačiau Rusijos El kažkaip ne sugauti. Kiekvienas, kuris kada nors bandė šį neįprastą alaus, padalinta dviem frontais: vienas patinka, o kiti sako, kad skonis, švelniai tariant, "tikrai ne". Žinoma, toks priešiškumas gali būti priskirta tik dėl to, kad mes įpratę nustatyti viską lentynų. Jei tai alus, o jos skonis turėtų turėti tik alaus, jei užvirinti - užvirinti, ir jei vyno, tada skonis tai turėtų turėti savo, labai ypatinga. EL - gėrimas yra gana nauja mums, ir dalis jo skonio spektrą galima sulankstyti iš atspalvių įvairovė, dėl tokių mes tiesiog nėra naudojamas. Šis alus skonis saldus, kartūs, vidutiniškai gazuotas ir gali turėti visiškai skirtingus skonius, nuo vaisiniu-žolės kvapo ir "migla". Bet tiems, kurie geria daug, tikrai išliks savo gerbėjus amžinai.

EL "Shaggy kamanė"

Koks jis buvo, bet sirgaliai yra vis dar ten. Pubs pradeda atsirasti skirtingų tipų ales ir, žinoma, nelieka be dėmesio. Kai kurie žmonės tikrai patinka ale ir kas nors bando ją pirmą kartą - už smalsumo dėlei. Dėl labai ribotos galiojimo laiką, tiesa anglų ale pabandyti mums nepavyko. Kadangi visai neseniai mes turėjome rusų versija garsaus gėrimo. Alus alus "Shaggy kamanė" gimė Mytishchi, dėka mūsų šiuolaikinės, gerai išmanantis alaus Wisdoms - Mihailu Ershovu. Ačiū už pastangas, šiandien, kiekvienas iš mūsų gali mėgautis Ruby ale skonį.