Vynas iš namuose spanguolių: ypač Virimas ir receptai

Spanguolių savo savybių - ne visai tinka vyno vynuogės. Nes didelio rūgštingumo (3,25%) ir mažai cukraus kiekis (3,6%) jos sultims, kai kepimo proceso turi būti ištempti. Tai žymiai sumažina žaliavų veiklą ir suteikia baigtam atsigerti vandeningas. Nepaisant to, daugelyje šiaurinių Rusijos regionų jau seniai rengia vynas iš spanguolių, naudojant įvairius metodus ir paslapčių įvairovę. Pavyzdžiui, verta pasvarstyti, kai kurie iš labiausiai įdomių variantų.

natūralus produktas

Norėdami vyno spanguolių paaiškėjo ne taip rūgštus, tai geriau naudoti uogas, rinko po pirmųjų šalnų. Šiuo metu jie yra didžiausias cukraus kiekį, kuris turi teigiamą poveikį dėl žaliavos kokybės. Dirbti reikia imtis 5 kg šviežių spanguolių, cukraus ir švariu vandeniu.

Virimo procesas vyksta keliais etapais:

1. Pirmiausia jūs turite eiti per uogos, pašalinant iš jų visas šiukšles ir supuvę vaisiai.
2. Tada jie turi šlifuoti, kreipiasi į vientisą masę.
3. Sumaltą produktas sumaišomas su vandeniu, pridėti pusę cukraus kilogramo ir įdėti į gilią konteinerį. Norėdami išvengti gauti į mechaninės priemaišos geriau paviršiaus danga su marle.
4. Talpa įdėti tamsioje šiltoje vietoje penkių dienų. Šiuo atveju, kasdienio poreikio turinį maišykite ranka ar mediniu šaukštu.
5. Kai laikas bus rodomas apie tankus "riba", kurią sudaro celiuliozės paviršiaus. Tada skystis turi būti kruopščiai nusausintos į švarų dubenėlį. Geriau už šio naudojimo stiklinis butelis. Taigi tai bus lengviau kontroliuoti šį procesą. Sumaišyti nebūtina išmesti. Ji turėtų būti porą kartų įveikti per keletą sluoksnių marlę ir taip pat pridėti prie fermentavimo indą.
6. Gautas košė pridėti 2 kg cukraus ir sumaišykite turinį. Ant butelio traukti gumos pirštinių pirštu kaklo vėją kiekvieną adatą anksčiau. Ji atliks vandens antspaudu vaidmenį. Talpa turi būti tamsioje vietoje ir laikyti jį kambario temperatūroje (25 laipsnių).
7. Po 4 dienų, skystis turi būti sausas, įpilkite į jį pusę cukraus kilogramą, ir gautas tirpalas vėl įdėti į butelį.
8. Po laukia 3-4 dienas, procedūra turi būti kartojama. Šiame etape, likusi cukraus suvartoti (1 kilogramas).
9. Produktas turi būti palikti vieni. Fermentacija, procesas trunka, paprastai, nuo 3 iki 4,5 savaites. Iki tankus nuosėdos termino pabaigos turėtų apačioje rodoma ir gumos pirštinių nusėda. Tai rodo fermentacijos pabaigoje.
10. Tada grynas vynas būtina atidžiai supilkite į stiklainius ir juos vėsioje tamsioje vietoje 3 iki 6 mėnesių. Tai laikas, reikalingas senėjimo produktą.

Šis procesas yra baigtas nuosėdų gali pasirodyti dar kartą. Grynas produktas taip pat turėtų būti nusausinti per vamzdelį. Taigi gauti realią vyno spanguolių. Dabar gatavas produktas gali būti pilamas ant paprastų stiklinių butelių ir saugomi kelerius metus vėsioje vietoje, periodiškai jį vartoti mėgautis malonų skonį ir subtilų aromatą.

Be Sargas naudoti

Iš esmės geras vynas iš spanguolių gali būti be raugo. Norėdami tai padaryti, produktai turi būti imtasi tokiu santykiu: 4.1 litro spanguolių sulčių 3,6 kg cukraus ir 1,4 litro vandens.

gamybos technologija taip pat bus pakeisti:

1. Pirma, gerai nuplauti žaliavos turėtų būti patalpintas 50 minučių į švarią šaltą vandenį.
2. Po to, uogos turi būti kruopščiai susmulkinti. Gautas tortas kartu su sultimis paliktas rūgti 13 dienų.
3. Užpildykite su cukrumi, išmaišyti ir įdėti turinį į buteliuką. Ant kaklo traukti gumine pirštine su pradurtas pirštais. Šioje pozicijoje mišinys turėtų klaidžioti dar 29 dienų.
4. Paskutiniame etape gatavo gėrimo turi būti nuvalytas nuo nešvarumų. Norėdami tai padaryti, galite pasinaudoti marle. Ši procedūra gali būti kartojama kelis kartus.

Produktas turi būti pilamas į specialius konteinerius (buteliai) ir įdėti į vėsioje vietoje brandinimo. Po mėnesio ir vyno pusė bus visiškai paruoštas naudojimui.

tvirtinimo gėrimas

Tiems, kurie nori stipresnių gėrimų galima pabandyti padaryti naminis vynas iš spanguolių su alkoholio. Šis metodas neseniai vartojote gana dažnai. Eksploatacijai reikalingas: 1 kg uogų litro vandens, ir 425 gramų cukraus vienam litrui gryno alkoholio (96%).

Šiuo atveju, jūs turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplauti ir gerai išdžiovinti uogos pirmiausia reikia šlifuoti. Jūs galite naudoti maišytuvą ar mėsmale.
2. Bulvių košė paskirstyti ant bankų, supilkite alkoholį ir palikite 7 dienas, produktas gerai galima reikalavo.
3. Pilti už paskirstytą kiekį vandens ir mišinys paliekamas subręsti kitą savaitę.
4. Išmatuotas cukraus kiekis skiedžiamas dviejų litrų vandens ir gautą tirpalą buvo pridėta prie tinktūros.
5. Mišinys supilamas į keptuvę, įdėkite jį ant viryklės ir įkaista iki 70 laipsnių.
6. Po Mišių atvėsus, ji turi ištekėti.
7. Vynas gali pilti tik į butelius ir tegul stovi dar bent dieną.

Pasirodo spirituoto gėrimo su maloniu spanguolių skonio ir aromato.

namų receptus

Ne kiekvienas turi realiame gyvenime galimybę gauti gryno alkoholio. Todėl žmonės linkę naudoti šiuos produktus, kurie yra lengva rasti parduotuvėje. Geras spirituotas vynas iš namuose spanguolių galima padaryti, pavyzdžiui, su įprasta degtinės to. Tuo pačiu skonio gėrimas išlieka beveik nepakitęs. Šis metodas reikia tokius ingredientus: už kiekvieną 500 gramų uogų 1 litro degtinės ir vandens, ir 1 kg cukraus.

Paruoškite gėrimas turi būti taip:

1. Pirma, šviežios uogos reikia eiti, plauti, tada supilkite į koštuvą, kad išleisti visą vandenį, ji gali. Tam reikės šiek tiek laiko.
2. Spanguolės pereiti į gilaus indą ir užpilkite cukrumi. Iš anksto kiekvieną uogų turi dūrio adata.
3. Po pusvalandžio dėl sulčių bus paviršiaus. Per šį laiką, turi turėti laiko virti vandenį ir leiskite jam atvėsti.
4. Pasiekiamas taros turinys pilti į trijų litrų stiklainį. Pridėti degtinę ir paruošti vandenį, išmaišyti, tada uždenkite sandariu dangteliu.
5. Bankas įdėti tamsioje vietoje ir laikyti jį ten bent mėnesį. Temperatūra patalpoje turėtų būti apie 20 laipsnių. Šis produktas gali būti laikomi ilgiau. Iš šio skonis bus tik geriau.

Po to mišinį reikia švelniai filtras per audinį. Ant stalo gėrimas geriausiai patiekiamas supjaustytas stiklo nusodintuvu, geriau pabrėžti savo neįprasta spalva.

saldus vynas

Nepaisant padidėjusio rūgštingumo uogų, jūs galite padaryti labai skanus saldus namų vyno spanguolių. Šio produkto receptas, jūs galite pasiimti tiek vyrams, tiek moterims. Pirmuoju atveju reikia: 1 butelis (0,5 litrų) degtinės puodelio cukraus ir pusę puodelio uogų.

Metodas ruošiant gėrimą yra labai paprasta:

1. Nuvalykite uogos reikia ištempti, tada sumaišykite su cukrumi.
2. Gautą masę poslinkis kvortą indelį, supilti degtinės ir palikti dvi savaites, uždarymo sandariai plastikiniu dangčiu. Per kompozicijos metu turi būti periodiškai sukratyti.
3. Po to, bankas turėtų būti šaldytuve dieną, ir tada padermė du kartus per kelių sluoksnių marlę. Aštrus temperatūros kritimas yra būtina siekiant užtikrinti, kad galutiniame produkte nebuvo nemalonūs drebučių pavidalo nuosėdos.

Moterys buvo žinoma, kad patinka saldus vynas. Todėl, prieš degustacija gatavą produktą, kurį reikia pridėti sirupas pagamintas iš dviejų puodelių vandens ir cukraus.

Šis papildymas bus teigiamai įtakos gėrimo tonas. Ji taps ryškesnė. Jei vynas atrodo vis dar per stiprus, tada panaši procedūra gali būti kartojama kelis kartus pasiekti norimą rezultatą.

gamybos atliekos nemokamai

Visų ankstesnių metodų vynui trūkumas yra tai, kad po perdirbimo uogas reikia išmesti. Tai - labai išlaidavimas, atsižvelgiant į milžiniškus privalumus spanguolėmis. Ekonomiškas namų šeimininkės turi patikti įdomų variantą, kuriame jūs galite padaryti labai skanus vynas iš spanguolių namuose. Receptas yra gerai, nes jis neapima jokių fermentaciją, kuri reikalauja daug laiko. Dirbti reikia:

cukraus, šviežios spanguolės ir degtinė (taip pat galite imtis alkoholio ar degtinės).

Virimo procesas apima tris etapus:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia išvalyti uogas sulankstyti į dubenį ir užpildyti su cukrumi. Šioje būsenoje, spanguolės turėtų stovėti dieną. Panašiai šeimininkė gavo rengiant uogiene.
2. Kitą dieną, jūs galite pamatyti, kad dubens, daug sulčių. Ji turėtų būti nusausinti.
3. Saldūs produktas derinti su degtine teisinga kiekį. Viskas priklausys nuo asmens skonio.

Ir iš likusių uogų galima virti didelį uogiene.