Turkija šlaunis - receptas yra paprastas ir prieinamas visiems

Tai ne paslaptis, kad galite virėjas kalakutiena puikių keptos mėsos su įprastų ingredientų ir prieskonių. Mėgėjams skanus ir originalūs patiekalai žemiau siūloma keletą galimybių, kaip virėjas kalakutiena šlaunį už šventinį stalą ar reguliariai valgio. Kiekvieno patiekalo receptas yra gana paprastas, skanus savaip ir yra skirtas 4 asmenų. Daugiau žmonių proporcingai padidėjo ir sudedamųjų dalių skaičius.

1. Turkija obuolių vyno (sidras)

Norėdami atlikti šį Šventiniai patiekalai šlaunies Turkija (receptas prašo ją), jums reikia pasirinkti nėra labai didelis klubus. Jų svoris neturi viršyti 1 kg. Vis dėlto, jums reikės šių produktų:

- peretoplenoe sviestas - 50 g;

- bulvių (pageidautina lėtai trapią) - 1kg;

- rūgščiųjų obuolių - 2 vnt.;

- obuolių sidro - 0,5 l;

- porai - 3 stiebo;

- mairūnas - 7 mažos šakelės;

- pipirų;

- druska.

paruošimas:

- Be giliai keptuvėje išlydyti sviestą ir kepti ant abiejų šlaunų Turkijos pusių. Šis receptas numato tirpintu sviestu naudojimo, kaip su kitais naftos patiekalų skonis visiškai kitoks. Per skrudinant mėsą ji turėtų pipirų ir druskos pagal skonį. Anksto pašildytą iki 150 ° C orkaitėje puode, dedamo tiesiai paruošti šlaunies kalakutų. Orkaitė kalakutiena kepta apie 2 valandas.

- valomi ir plaunami porai supjaustyti didelių žiedų. Nuluptos ir plautos bulvės supjaustyti dideliais kubeliais. Skalbimo obuoliai supjaustyti į ketvirčius, pašalinti sėklas ir smulkiai supjaustyti. Po 0,5 valandos konstatuotas mėsą į orkaitę įdėti į visa tai paruoštus daržovių ir obuolių. Visi ingredientai yra šiek tiek pipirų ir druskos.

- Po 15 minučių mėsa paslėptą stikline vandens, o visa sidrui. Su plautą mairūnas nuplėšti lapai ir įtraukti juos į mėsą. iš šakelių pora gali palikti dekoravimo patiekalų.

- Paruoštas mėsos geriau apibrėžti specialų termometrą. Jo nesant galite padaryti mažą pjūvį patikrinti mėsos pasirengimą vizualiai. Paruošta šlaunies kalakutiena iš orkaitės ir supjaustyti mažais gabalėliais. Patiekti šį patiekalą su keptomis daržovėmis reikia ir įvairių padažų.

2. Kepta kalakuto šlaunis (receptas būdinga daug įvairių prieskonių, todėl labiau tinka mėgėjams egzotinių virtuvė):

Parengti reikiamus Pagalbinės medžiagos yra:

- didelis šlaunies kalakuto - ne daugiau kaip 2 kg;

- sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;

. - malti paprikos - 1 arb;

- malti imbiero, kardamoną, juodieji pipirai - kiekvieną 0,5 arb .;

- malti muskato, gvazdikėliai, lauro lapai - kiekviena 0,25 šaukštelio .;

- Juodieji pipirai milteliai - žiupsnelis;

- citrinų sultys - 25 ml;

- druska.

paruošimas:

- su citrinos sultimis gerai sumaišyti sviestą. Šiuo mišiniu pridedamas visas žemės prieskonius (išskyrus druska ir pipirais). Plauti šlaunies Turkija ištrynė sausu popieriniu rankšluosčiu. Mėsa įtrinti druska ir pipirais. Švelniai išnyra pirštus pagal kalakuto odos, atskiria jį nuo mėsos suformuoti klirensas snapelius (pocket). Gautas kišenė vienodai paskirstyti prieskonių ir aliejaus mišinį. Po procedūros patepkite Turkijos šlaunį ir už jos ribų.

- įkaitintoje (230 ° C) orkaitę įdėti mėsos, išdėstyti ant kepimo skardos. Kepkite ji turėtų būti tol, kol oda nėra gerai bus skrudintos. Nuo dūrio virtos mėsos (storiausioje vietoje) turėtų stovėti atokiau nuo mėsos sulčių (ne ichor). Vidutinis laikas kepimo šlaunies priklauso nuo jo dydžio. Tai gali užtrukti nuo 40 iki 60 minučių.

- Užbaigtas mėsa perduodama patiekalas, padengtas folija gabalas ir nusėda maždaug 15 minučių į kambario temperatūros patalpoje. Dėka šios procedūros mėsa yra sultinga ir švelnus.

Paruošta Turkija šlaunies receptas čia pateikti, patiekiamas su garnyru ryžių ir šviežių daržovių.