Troškinimui

Ugniai neatsparios molinės indai ilgą laiką įvairių tautų buvo naudojamas maisto ruošimui. Todėl daugelyje nacionalinių virtuvių dabartiniai indai vazonuose. Dėl savo unikalių savybių keramikos indai, ir šiandien yra naudojamas maisto ruošimui beveik visose šalyse. Dabar daugelis šeimininkes tarp įvairių lėkštes keptuvės, puodai ir keptuvėms užima garbingą vietą fajansas puodus. Taip yra dėl akivaizdžių privalumų lyginant su keramikos nelipnius virtuvės arba aliuminio: ji neturi kenksmingų medžiagų. Jis gali būti naudojamas esant aukštesnei temperatūrai nei stiklo. Jis nedega produktus, tiek emalio.

Namų šeimininkės virti daržovių, grūdų ir įvairių mėsos patiekalų vazonuose.

1. daržovės receptai

Daržovių patiekalai vazonuose gaunami ypač skanus ir sveikas.

Parengti salierai kepti pieno padažu, reikalingų produktų:

- 600 g salierų (šaknų ir stiebų baltojo dalis), kuris yra išplauti, išvalyti ir supjaustyti į mažus gabalus;

- 1 ½ šaukštai šaukštai lydytas sviestas;

- ½ puodelio įtempti karšto sultinio (jautienos);

- 1 šaukštas kieto sūrio, tarkuoto.

Dėl pieno padažu reikia:

- 1 šaukšto miltų;

- 1 puodelis pieno dalis;

- 1 šaukštas tirpintu sviestu;

- druska.

Ir čia yra kaip paruošti pieno padažą: šilumos svieste miltus, kol kreminės vos pastebimas ir malonaus riešutų skonio. Pašalinti nuo ugnies ir šiek tiek atšaldomas. Praskiedžiama nuolat maišant miltų degalų į verdantį pieną, druską ir virti 5 minutes griežinėliais salierų plitimą molio puodai, pridėti, ištirpintas sviestas, pilamas sultinio. Įdėkite į orkaitę ir troškinti, kol suminkštės šaknų gabalėlių. Paruošta salierų užpilti storu padažą, pabarstykite sūriu ir įdėti atgal į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių prieš patiekiant apibarstyti lydytu sviestu. Gatavo indų patiekiami puodo.

Receptų 2. kepenys ir grybai

Ypatingas skonis ir aromatas turi visus puodus patiekalų. Pavyzdžiui, jie gavo puikią kepenėlės su grybais. Ingredientai 4 porcijos:

- 0,6 kg jautienos arba kiaulienos kepenų;

- 12 baltos džiovinti grybai (arba gali pakeisti Mokhovikov luteus);

- 2 puodeliai grietinės;

-2 lempos, supjaustyti kubeliai;

- 2 šaukštai cukraus arbata;

- 4 šaukštai pomidorų pastos;

- 1 ½ šaukštai šaukštai sviesto;

- ½ puodelio miltų;

- pipirų;

- druska.

Mirkymas grybus keletą valandų, po to kaitinti. Tada jie smulkiai supjaustyti ir kepti su svogūnais aliejuje. Grybų sultinys atidėti į šalį (naudinga). Kepenų yra nuplauti, supjaustyti plonomis (apie 5 mm) griežinėliais, apibarstyti su druskos ir pipirų, ko miltų ir greitai keptas aliejuje; spalvos pasikeitimą. Išdėstyti puodai keptais grybais ir svogūnais ir kepenyse. Pilamas į kiekvieną grybų sultinio ½ puodelio, 1 šaukšto pomidorų pasta ir ½ puodelio grietinės puodo. Įdėti į orkaitę troškinys, užtrunka 20 minučių.

Receptų 3. Ragout su kiauliena

Tai labai paprasta virėjas ir tarnauti pagrindinius patiekalus vazonuose: viskas skaičiuojama tiesiogiai dėl papildomų patiekalų ar specialių susitikimų dalį yra privalomi. Karšta puodai įdėti į lėkštę. Ingredientai 4 porcijos:

- 0,5 kg jautienos ar kiaulienos supjaustoma smulkiais gabaliukais;

- 300 g grybų supjaustoma smulkiais plastikų;

- 1 plonos stiklo pupelės;

- 300 g supjaustyti pomidorai;

- 200 g pipirų Bulgarų išgrynintas iš sėklų ir supjaustyti į juosteles;

- 3 vidutinio dydžio svogūnai smulkiai supjaustyti;

- nuo 4 pyrago Baryłeczka tešla skersmuo didesnis nei iš puodo kaklo, maždaug 5,4 cm;

- druska;

- pipirų;

- krapai;

- petražolių;

- žalią svogūną;

- augalinis aliejus.

Pupelės mirkyti per naktį, plauti, ir virti kol suminkštės. Svogūnai buvo kepti aliejuje. Skleisti ją mėsą ir lengvai kepti. Pridėti grybus, papriką, pagardinti druska ir pipirais, tada pakepinti 5 minutes su pomidorais dar pakepti 3 minutes.

Laid mišinys puodą, mėsos ir pupelių pakaitinių sluoksniai yra kartojama du kartus. Užpilti vandens ant ¼ puodelio į kiekvieno indo. Uždaryti pyragai ir įdėti į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių apie valandą. Patiekiama puodai su dangčiais iš skanių pyragų. Atskirai, įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Dėl kepimo už bet kokius puodus valgio orkaitėje rekomenduojama padengti pyragai iš kukulis tešlą.