Šventa Indijos virtuvė

Rytų, o dar labiau - Indijos maisto visada traukė savo aštraus derinius, ir, svarbiausia - visiškai naudinga ir dietichnostyu. Pastarasis kokybė gali būti sušvelninta, jei aštrūs padažai, - bet kiekvienas skonis yra lengva pasiimti savo prieskonius.

Dar įdomiau yra tai, kad iki šios dienos originalus Vedų virtuvė yra beveik niekada pasiektas. Grynaveisliai brahmanai vartoti tokius maisto produktus, kurie vargu ar bus malonu nesudėtingos gomurį. Atidarykite Indijos virtuvė yra aprūpintas su rašysenos anglų ir portugalų kolonizatoriai, surinktą iš Prancūzijos SOUFFLE receptai ir kepimo, mongolų patiekalų džiovintų vaisių ir mėsos kaip variacijų tema plovas.

Sveikas gyvenimo būdas, kuris skatina Indijos virtuvė, yra aprašyta šventųjų tekstų Ayur-Vedos, atitinkanti sveikatos, higienos ir gastronomijos reikalavimus. Jie turi sveiko proto grūdus:

1. Restoranai turėtų būti griežtai valandą, su perervyom tarp valgymų: pusryčių, pietų - trys valandos pietų - pietų - penkias valandas.
2. Valgykite turėtų būti toje pačioje vietoje, tyloje arba kartu maloni muzika.
3. Išpažįsta produkto suderinamumą ir atskirus patiekalus.
4. Pagrindinis garantija maistas - grynumo ir tinkamo terminio apdorojimo. Pagrindinis garantija sveikatai - saikingai. Induistai nereikia nuplauti maistą, valgyti, išskyrus tą vandenį ant tuščio skrandžio.

Indijos virtuvė sujungia daug augalų, todėl, žinoma, išlieka figūra. Valgyti daug vaisių ir daržovių, pieno produktų įvairovė iš po švento gyvūno - karvės, žuvies, ir visais įmanomais skaičius prieskoniais. Harmonijos trijų skonių taisyklė - saldus, karčiųjų ir rūgštus, druskos nesilaikoma beveik. Populiariausi prieskoniai - kardamono ir kmynų, muskato ir ciberžolė, karis ir kvapieji pipirai. Tačiau visi yra daugybė. Dauguma mišiniai tiekiami į skrudintos forma - "Masala".

Beje, prieskonių - tai ne tik skonis skonio, bet ir gydomųjų priedų, greitina medžiagų apykaitą.

Skanus vištienos Indijos

Daržovių ir ryžių garsaus Indijos virtuvė papildymas? Vištienos Tandoori kepta krosnyje su žolelėmis ir padažu - labai sultingas ir populiarus antrąjį patiekalą. Virėjas namuose lengvai. Dėl mėsos švelnumo pasirinkti pieniškas padažas.

Ingredientai: 4 vištienos kojos, pieno 1 kiaušinių 1 morkos, svogūnai stiklo 1, 4 šaukštai grietinėlė, 100 g miltų 1 šaukštelis karis, 1 šaukštelis mišinys "Garamov-Masala", ¼ šaukštelio rozmarinų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Nuplaukite vištienos kojas švariu tekančiu vandeniu, valyti riebalų perteklių ir odos, pipirų ir druskos, pabarstyti rozmarinu. Palikite marinuoti šaldytuve.

Shinkuem nulupti morkos ir svogūnai, kepti augaliniu aliejumi. Maisto gaminimas orkaitė kaista iki 200 laipsnių. Ant kepimo skardos arba kepimui konteinerio skleisti šimtų daržovių, iš viršaus - viščiuko kojos.

Atskirai paruoškite padažą: šluotelė pieno, kiaušinių, grietinės, prieskonių, kario ir miltų. Supilkite vištienos mišinį ant ir išsiųsti ją į orkaitę 40-45 minučių. Čia yra paprastas ir nuostabiai skanus patiekalas.

Indijos receptai skirtis priklausomai nuo regiono: tai buvo Šiaurės variantas pietuose nori kepti vištienos su apelsinais. Niekada ne vėlu eksperimentuoti su šiuo padažu!