Skaniai moliūgų ikrai: kaip virti

Kaip žinote, ikrai gali būti pagaminti iš daugybės daržovių. Šiandien mes siūlome apsvarstyti galimybę ruošti šį patiekalą iš moliūgų. Toks ikras tau paliks ne tik originalų, turtingą skonį, bet ir ryškią spalvą.

Caviar Caviar : receptas virimui

Tam reikia valgyti tokius maisto produktus: vieną kilogramą išgryninto moliūgo, 100 g paprikos, svogūnų, dvi česnako skilteles, pomidorų svarą, tris šaukštus citrinų sulčių, juodųjų pipirų, vieną arbatinį šaukštelį druskos ir augalinio aliejaus.

Mes padengiame kepimo plokštelę folija, sutepkite ją aliejumi ir lygiai supjaustykite iš anksto supjaustytą moliūgą į mažus gabalėlius. Jei pomidorai yra maži, supjaustykite juos į pusę, jei didesnės, tada į kelis gabalėlius ir padėkite juos ant folijos. Taip pat dedame ant kepimo skardos visas supjaustytas pipiras, nuluptas ir supjaustytas pusę svogūnų ir nuluptų česnako gvazdikėlių. Lengvai sutepkite visas daržoves su augaliniu aliejumi ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 100-130 laipsnių.

Po 20 minučių pašalinkite jau paruoštą pipirą iš kepimo skardos. Kitos daržovės dar 15 minučių siunčiamos į orkaitę. Taigi mūsų moliūgų ikrai jau yra pusiau paruošti.

Mes laukiame, kol iškeptos daržovės atvės. Tada su pipirais ir pomidorais atsargiai išplauškite odą. Po to daržovių minkštimas dedamas į patogų patiekalą ir paverčiamas tyrine. Tai galite padaryti ne tik rankiniu būdu, bet ir naudojant maišytuvą arba mėsmalę.

Gautoji masė perkeliama į padažą ir, nuolat maišant, virinama. Tada pridėkite pipirus ir druską. Taip pat galite įdėti papildomų džiovintų žolelių, pvz., Apynių-suneli ar koriandrą. Kuko mūsų kiaušiniai žemai ugniai dar penkiolika minučių, nuolat maišydami. Tada įpilkite acto arba citrinų sulčių, virkite dar penkias minutes ir nuimkite nuo karščio.

Skanus moliūgų ikrai yra pasirengęs! Likutis tik atvėsti vėsioje vietoje 12 valandų (ne mažiau), ir jūs galite mėgautis puikiu skoniu!

Tai buvo orkaitės ir keptuvės kepimo orkaitėje variantas. Tačiau galite padaryti skanų patiekalą ir naudoti daugialypį.

Kavos iš moliūgų daugybinis : receptas

Kaip sudedamąsias dalis imame kilogramą moliūgų, 200 g morkų, 200 g paprikos, 200 g pomidorų, pora svogūnų galvijų, augalinis aliejus - 3 šaukštai, trys gvazdikėlių česnako, druskos, juodųjų pipirų ir keletą petražolių šakelių apdailai.

Moliūgai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais, apie 2 x 2 cm. Morkos valomos, nuplaunamos ir supjaustomos į apskritimus. Iš išplautų saldžiųjų pipirų pašaliname šerdį ir supjaustome ją žiedais. Supjaustyti svogūnai ir česnakai supjaustyti smulkiais griežinėliais. Skalaujami pomidorai supjaustomi ir suplakami pusę minutės į verdantį vandenį, po to kiekvieną pomidorą nuimame, nulupdami ir supjaustykite į keturias plyšines.

Į puodelį multivarka supilkite aliejų, paskleidžiame daržoves, druską, pipirus ir kruopščiai sumaišome viską. Tada uždarykite dangtį ir garo išleidimo vožtuvą. Mes nustatėme "Fry" režimą ir virkite 20 minučių, tada atidarykite dangtį ir palikite garą.

Daržoves šiek tiek atvėsinkite, tada sumalkite maišytuvą. Padažėme ikrų gilioje plokštelėje ir papuoškite petražolėmis.