Rūkytas ungurys: kur pirkti, kaip virėjas ir ką valgyti?

Rūkyto ungurio - graži išskirtinį delikatesas. Bet geras restoranas, kuri tarnauja žuvų, kaip nuostabų pagrindinis patiekalas arba kartu su kitais ingredientais salotos. Be to, puikus skonis, šis produktas turi puikią maistinę vertę. Rūkyto ungurio taip pat yra naudinga, jos mėsa yra jodo, kalio, geležies ir kitų mineralų, reikalingų organizmui, vitaminas E, A. Kaip padaryti, kad šią nuostabią žuvį, kur pirkti ir kas maistas yra geriausia derinti? Čia galite rasti atsakymus į visus klausimus.

Kur sostinėje parduotų rūkyti unguriai?

Maskva - didžiulis metropolis. Šiame mieste, galite rasti bet kurį produktą, net menki. Rūkyto ungurio yra laikomi ant lentynų parduotuvėse, kartu su kitų rūšių žuvis. dar geriau atrodyti už jį prekybos centruose, nes vargu ar svetimas šis produktas mažose privačiose parduotuvėse. Jei rūkytas ungurys kaina atrodo per didelė, arba jūs nenorite gaišti laiko ieškodami, galite išbandyti save, kad šį kulinarinį šedevrą. Gauk ne blogiau nei parduotuvėje!

pasirengti

Jei jūsų namuose yra rūkykla, tai yra nuodėmė ne jį naudoti virimui ungurių. Iškart žuvis jums reikia parengti prieš pradedant procesą. Ungurys turi būti gerai nuplauti ir nuvalyti, išdarinėti viską viduje. Tada vėl ji yra pageidautina, kad būtų sumažinti žuvis vandenyje, iš anksto gydyti jo druska. Prieš pereidami prie rūkytas ungurys, jums reikia marinuoti jį per trumpą laiką. Tai padės specialus sūrymu. Už jo paruošimo reikia tik vanduo (5 kg žuvų - 6-7 L) ir druskos (1 kg). Žuvis sūrymu turėtų būti ne daugiau kaip 10 minučių, o jei gabalai yra mažas ir plonas, pats laikas išleisti mažiau nei pusė. Po to, ungurys turėtų kruopščiai išskalaukite ir tada sausa. Dabar ji yra maža - Veislė iš rūkykla gaisro šildo jį į ne daugiau kaip 80 laipsnių temperatūroje. Tai yra termometro indikatorius turi būti palaikoma visą virimo ungurius proceso, ir tai trunka 1-1,5 valandų, priklausomai nuo dydžio ir storio gabalus. Galite rūkyti žuvį, pasinaudojus grotelės barbekiu. Kai naudojate tokį paruošimo būdas spuogai gauti mažiau riebalų. Reikėtų pažymėti, kad rūkyti daugiau tinkamą medieną vaismedžių ar ąžuolo. Geriau nenaudokite spygliuočių - jie duos žuvies per kartaus skonio.

Kas vyksta rūkyti unguriai?

Receptai yra variantus patiekalai su šiuo skanus žuvies. Uninitiated geriausia pudingo rūkytas ungurys atrodo cukraus su juoda duona ir svogūnais truputį. Dažnai naudoti šį produktą, kaip suši įdaru. Skanus valgyti visas žuvis su daržovėmis, vaisiais, salotos, pyragai, miltų produktų. Rūkytas ungurys - kalorijų produktą ir yra gana nepriklausomas, jis yra bet patiekalas turėtų griežti pirmuoju smuiku. Todėl jums nereikėtų sujungti ją su sunkiųjų maisto produktų, kurie neįprastą skonį. Dėmesys plokštelės turėtų būti vienas.

Salotos su rūkyta ungurių

Yra daug receptų, ir pirmasis, kurį mes jums pasakys lengviausias ir labiausiai paprasta. Paruošti tokius indus kaip pati rūkyti unguriai (300 g) salotos ungurių rūkytos poreikį, 2 agurkai, raudonųjų pipirų, citrinų sultys, salotos bet augalinio aliejaus (pageidautina alyvuogių) ir jo druskos. Daržovės turi būti supjaustyti juostelėmis, taip pat žuvies. Salotų lapai turi būti suplėšyti į mažus, lengvai valgyti gabaliukus. Visi ingredientai turėtų maišyti, pridėti padažu ir prieskoniais ir druska. Galima papuošti sezamo sėklų antena.

Antrasis variantas yra salotos gurmanai teigia, kad patinka. , Kurių reikia produktų sąrašas yra rūkyti ungurius (350 g), kopūstų pekino šiek tiek riešutų, šiek tiek daugiau nei pusė puodelių slyvų, alyvuogių aliejaus, vienos citrinos, konjako (1 šaukštai. L.), garstyčių (pusė šaukštelio) ir obuolių sultys ( 2 mažas). Žuvis supjaustoma Julienne, kapoti daržoves, pridėti džiovintų vaisių. Dabar pereikite prie padažu paruošimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aliejų, citrinų sultis, garstyčias ir konjaką. Nulupti ir susmulkinti obuoliai turėtų būti įtraukta paskutinis, kad jie nėra juodas. Salotos apsirengęs ir iš karto patiekite. Galite papuošti žaliosios granatas patiekalas. Nepamirškite, kad skanus salotos patiekiamas mažomis porcijomis. Gero apetito!