Rizoto su jūros gėrybėmis

Viduržemio jūros virtuvė turi daug patiekalų, kurie sujungti, iš pirmo žvilgsnio, paprastas Maisto gaminimas, skanus ingredientų ir komponentų, taip pat lengvai tarnauti ir saugoti gatavų patiekalų. Tokie valgiai yra rizoto su jūros gėrybėmis - Aromatizuoti patiekalas, kuris sukelia trumpąją apetitą. Svarbu pažymėti, kad sėkmingai parengti šedevras yra tiesiogiai priklausomas nuo jūros gėrybių kokybės, kad būtų šviežias. Nurodykite šviežių jūros gėrybių ar pirkti šaldytų jūros gėrybių rinkinį, turite atkreipti dėmesį į galiojimo datą, bei kaip jį naudoti virimui rizoto galimybę.

Rizoto su jūros gėrybėmis ruošiama -Thirty dvidešimt minučių. Sudėtis yra skirtas keturiems suaugusiems. Patartina naudoti nurodytą rinkinį produktų, preparatas žingsnių stebint tiksliai.

Rizoto su jūros (receptūrą):
1,5 kg vėžiagyvių (mažas), 2 kg midijų, 50 c. sviesto, 1 svogūnas, supjaustyti į ploną griežinėliais, susmulkinti 1 skiltelė česnako, 300 g. ryžių (kruglozernistogo), 100 gr.belogo sauso vyno, 150g. be žievės krevečių 2 valandos. susmulkintų šviežių petražolių, 2 h. spoon grietinėlės arba riebios grietinėlės, 30 g. Kieta "Parmedzhano" sūris, tarkuotos ant plono tarka, 250 a. kalmarai konservuoti 3 valandas. alyvuogių aliejaus,
druska, pipirai.

Mes dabar pereiti į klausimą: "Kaip virėjas rizoto su jūros gėrybėmis?".

Šviežių jūros gėrybių yra kruopščiai išplauti ir nuvalyti nešvarumų ir augalų elementais. Užšaldytos jūros gėrybės yra paprastai iš karto paruoštas verdant. Moliuskų ir midijos yra dedamas į didelio lėkštę, pripildyta vandens ir po to verdant. Be to, jie yra virti per didelio karščio nuo šešių iki aštuonių minučių arba tiek, kiek tai nėra atvira. Neatidarykite jūros gėrybės, paprastai nenaudojame kepimo risotto. Po to, visos yra pašalinama nuo karščio ir gyvūnų midijos ir moliuskai karštą vandenį. Tuo pačiu metu pasūdytame verdančiame vandenyje žemyn krevečių tik vieną minutę ir nedelsiant pašalintos.

Paimkite kitą keptuvę ar didelis (su aukštos bamperiai, kūno) visos su storu dugnu, kuriame tirpintu sviestu ir kepti svogūnus. Tada sudėkite česnaką, kuri kepti ant mažos ugnies penkias minutes. Šalia šio puodą ar keptuvę (neprivaloma virimo rizoto) yra užpildytas su ryžiais ir kruopščiai sumaišyti su visais kitais ingredientais. Įrašyta druska, pipirai (pagal skonį) po to visi rengia tris minutes ant mažos ugnies. Pilamas vynas. Pasiruošimas tęsiasi virš vidutinės ugnies, kol visos absorbcijos vyno ryžių.

Daugiau yra ryšys su jūros gėrybių risotto taip: moliuskai ir midijos gali būti sulankstyti į koštuvą arba kiaurasamtis arba traukdami juos ant lėkštės ir leisti nutekėti likusį vandenį. Po to, jie yra pridedami prie rizoto. Ten yra nustatyta krevečių. Visi apibarstyti petražolių, sūrio ir užpilkite kremą (arba grietinės). Be to, visi išmaišomas ir rengiasi dar vieną minutėlę, nuolat maišant.

Kalmaras į atskirą indą, sujungti alyvuogių aliejaus.

Rizoto su jūros gėrybėmis išsiplėtė porcijomis plokščių, geriausių pridėtinės kalmarai ir keletą petražolių lapų.

Kada jie tarnauja jūros gėrybių risotto su mažais vaikais, pirmiausia turite išvalyti jūros gėrybių patiekalas ir tarnauti tik valgoma dalis jūros gėrybių.

Rizoto patiekiamas karštas. Įprasta valgyti šviežiai pagamintą pudingą. Rizoto yra puikiai dera su pikantišku baltojo vyno. Būtinai įdėti papildomą patiekalą už patiekalas nevalgomų dalių jūros gėrybių. Ant stalo yra paprastai, supjaustytas citrinas ir papildomų servetėlės puodelio.