Migdolų pyragas: iš virtuvės įvairių tautų patirtis

Cupcakes yra susipažinę su žmonėmis nuo seniausių laikų. Pavyzdžiui, Senovės Romoje, tešla pagamintas iš miežių mentalą. Įtraukta į riešutų, razinų ir granatų grūdų. Dabar, atsižvelgiant į santykinio pigiau cukraus, bandelės pradėjo daryti kitaip. Džiovinti vaisiai ir riešutai yra pagrindinis bruožas šio kepimo natūra. Tačiau, daugeliu atvejų, šie Kepiniai naudoti sausainių tešlą, bent - trapios tešlos kepiniai. Ir tai yra išimtiniais atvejais - mielės. Daugelis kepėjai, nes jos paprastumas rengiant panašaus orkaitės migdolų cupcakes. Receptų su šių mažai šedevrų šiandien nuotraukoje nėra sunku rasti. Su šia kepimo pobūdžio gali dirbti net naujokas virėjas. Taigi pirmyn! Ir mes padėsime. Šiame straipsnyje rasite keletą tarptautinių receptų pasirinkimas, taip pat kai kurių paslapčių apie tai, kaip virėjas skanus migdolų pyragą.

Bendrosios taisyklės

Kaip jau minėta, dauguma šių kepinių kepami iš sausainių tešlą. Jis turi savo paslapčių. Norėdami tešla pasirodė konkursą ir gerai užaugo orkaitėje, kiaušinių baltymus reikia atskirti nuo trynių ir atsargiai įmaišykite putas. Minkyti reikia greitai, bet tuo pačiu metu kruopščiai. Tešla neišsprendžiamas, kai maišymo šaukštas judėti visą laiką iš viršaus į apačią. Tortas orkaitėje negali būti sutrikdyta. Patartina net atidaryti pirmąjį pusvalandį duris. Įdėkite įkaitintoje bandelės dviejų šimtų laipsnių orkaitėje ir kepkite - priklausomai nuo produkto dydis - nuo keturiasdešimt minučių iki valandos. Noras patikrinti varžybas. Jei rakštis klijuoti su bandymo išėjo sausas, orkaitę galima išjungti. Bet ne iš karto ištraukti iš krosnies formą. Keksas namų labai trapi karšta. Jis gali išeiti iš formos tik tada, kai ji yra visiškai kietas.

Prancūzų Blynai

Jis eina į drėgną orą ir švelnus mastu. Sudedamųjų dalių suma yra suteiktas už 15 cm skersmens formos. Beat tris kiaušinius su maišykle (šis receptas leidžia ne atskirti baltymus nuo trynių). Pridėti prie jų, 110 g minkšto sviesto šimtas penkiasdešimt gramų cukraus pudros ir vanilės paketą. Beat. Miltų (40 g) buvo sumaišyti su žiupsneliu druskos ir pusę dezintegranto šaukšto. Pakeisti į maišytuvą lyderėmis specialios minkymo (spiralės). Mes pradėsime pilti miltus svorį. Pridedant 90 g nuluptų migdolų žemės. Jei jūs neturite šią paruoštas valgyti ingredientų, užpilkite verdančiu vandeniu riešutai. Po to, su migdolų lengva pašalinti kartaus žievelės. Pridėti pieno šaukštą į tešlą. Beat kol purus masės. Pelėsius aliejaus ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą. Prancūzų kepti pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° ^C. Po penkiolikos minučių, forma turėtų apimti folija. Po to, produktas nebūtinai dopekat dar dvidešimt minučių.

Italijos receptas

Dideliuose prekybos centruose galima nusipirkti nulupti migdolus, grūsti į norimo dydžio, "žiedlapių", didelius ar mažus ar apsitrynęs miltų valstybei. Jei negali nusipirkti gatavą produktą, su riešutais turite Taisome. Pilti 150 gramų sveiki migdolų verdančio vandens, po 10 minučių, kad jį valyti, ir tada per ADVANCED virtuvės plastikinį maišelį ir plaktuku. Dabar, pradėti minkyti tešlą. Italų pyragas su migdolais parengtas pagal originalią technologiją. Vienodo dydžio suminkštinti sviesto ir cukraus (150 g), tačiau iki vientisos masės. Įdėti tris kiaušinių trynius. Svarbu, kad kiaušiniai buvo ištrauktas iš šaldytuvo anksčiau laiko. Toliau šluotelė, užpilkite du šaukštus skysčio "Amaretto". Jis vis dar išlieka pridėti vieną kiaušinį - taip pat kambario temperatūros. Beat kol purus masės. Pridėti migdolus. vėl Kitas šluotelė. Tiesiog per šio sodrus atsijoti svorio 100 g miltų dubenį. Švelniai išmaišykite. Pelėsius aliejaus, pabarstykite miltų ir šaukštas išdėstyti tešlą. Kepkite migdolų pyragą apie valandą esant 170 laipsnių. Kai ji yra visiškai aušinamas, papuošti jį su glazūra, kuris yra paruoštas iš likusių trijų baltymų.

Anglų bandelės: receptas su nuotrauka

Šeši stipriai atšaldyti, mušti kiaušinius su 1,25 puodeliai cukraus. Svoris turėtų padidinti apimtis perpus. Į kitą indą, mušti tris šimtus gramų sviesto. Mes sujungti du mases. Supilkite du puodeliai miltų partijomis. Švelniai išmaišykite. Pridėti į tešlą dalis podroblennogo taurės nulupti migdolus ir trys įkarštis. Forma tepalinė alyva ir pabarstykite miltais. Įdėkite tešlą, išlyginti jį su peiliu. Kepkite apie valandą 190 laipsnių. Galutinis produktas dulkes su cukraus milteliais, papuošti įmontuoti kepinti riešutai ir džiovinti abrikosai.

Torta EK Marmurata - receptas kilęs iš Maljorkos

Tai naudoja Tešlines smėlio. Dėl jo, imtis šimtą gramų sviesto iš šaldiklio ir sukapoti jį su 200 gramų miltų. Šiuo popuri pridėti du šaukštus cukraus ir kiaušinio tryniu. Papildyta su nedideliu kiekiu vandens minkyti sklandų tešlą. Pildymo kieto putų, įveikti tris baltymus ir du trynio buvo sumaišyti su 100 g cukraus. Mes sujungti du mases. Atsargiai įpilama 200 g žemės migdolų tarkuoto šokolado puse plytelės, yra cukruotų ir žiupsnelis cinamono sauja. Kiliminės dangos forma tešla, formavimo briaunų. Krepšelis užpildyti įdaru. Tai migdolų tortas reikia kepti apie 40 minučių ¹⁸⁰ ° C temperatūroje Jeigu gaminio viršaus pradės degti per daug, todėl rekomenduojama jį padengti su folija. Mes papuošti gatavų pyragai su marcipanu ir supilkite ištirpintą šokoladą.

Keksas namo iš Valensijos

Procedūra tiesiog žaibas - tuoj pat įjungti orkaitėje, kaitinamas iki 170 ^{° C,} ir tepimo alyvos formos. Du šimtai gramų miltų sumaišykite su migdolų sauja, dvi šaukštai kepimo miltelių, 176 g cukraus ir žiupsneliu druskos. Įvesti tris išplaktus kiaušinius, alyvuogių aliejaus stiklą. Spaudimas iš didelio apelsino žievelės sultis ir trys tešlos. Minkyti ir mes pereiti į formą. Migdolų kepti bandeles apie valandą. Tešla turėtų pakilti - apsvarstyti šį formų pildymo.