Kebis: kas yra šis patiekalas?

Dažnai mūsų gyvenime gali rasti žodžių nėra visiškai aišku, tai, kaip taisyklė, užsienio pasiskolino pavadinimą jokių daiktų ar reiškinių. Pavyzdžiui, "kebbe" - ką tai reiškia? Dažnai žodis yra vadinamas antgalį, kuris ateina su mėsmale. Šis prietaisas yra naudojamas dešros rengimo ir jo vardas buvo pasiskolinta iš populiarios Azijos maisto.

Kebis - ką tai reiškia?

Šis žodis "užima" savo šaknis iš arabų "kibbeh" (Dome). Patiekalas yra paplitusi Vidurio Rytuose (Libane, Sirijoje ir kt.). Šio valgio forma yra mėsos kamuoliukai ar pyragai. Jie dažnai atlieka šiek tiek pailgos, tarsi Minaretas kupolu, ir taip, matyt, "pakimba" yra vardas.

Kebis (ką tai reiškia, mes matėme) yra gimtoji arabų virtuvės, bet yra variantų ją. Pagal standartą naudojamas ėrienos ir specialiu "Bulgur" kviečių šio maisto paruošimo. Kitų tautybių kebbe dirbti su kitų rūšių produktais. Pavyzdžiui, galite pakeisti Avinėlio naminių paukščių mėsos, kiaulienos ir jautienos, faršas taip pat gali būti papildyta su įvairių vaisių, daržovių, ir net vaisių ir riešutų mišinio. Vietoj kviečių, galite naudoti grūdų ar ryžių veislės.

receptas

Apsvarstykite pagrindinius principus įgyvendinant maisto "kebbe": receptas, nuotraukas ir patarimai rengiant užkandžiai yra prieinami šiame straipsnyje. Receptas, turiu pasakyti, yra gana sudėtinga pradedantiesiems. Bet jūs galite susidoroti su šia "kulinarijos egzaminą." Forma patiekalai (kaip aprašyta aukščiau), gali būti apvalios arba pailgos, iš citrinos forma ar torpeda.

Dėl tradicinės būtinybę akcijų kebbe lamb ir likusių ingredientų (skaičius pateikiamas 1 kg mėsos). Tai yra: stiklo Apvirti ir išdžiovinti, du lempos, per pusę įvairių prieskonių (cinamono, kalendros, imbiero, kmynų, muskato, juodieji pipirai), 4 gabaliukai gvazdikėlių ir kardamono, 30 g sviesto ir 20 g alyvuogių aliejaus, 100 gramų riešutų šaukštelis druskos savo nuožiūra ir vieną kalkių.

Pasirengimas kebbe gali būti atliekama laikantis šios tvarkos:

1. Grind grūstuvėje ir visų prieskonių rūšių.
2. Bulgur kviečių įsiurbti pakankamai šiltame vandenyje pusę valandos.
3. Avienos faršą ir atskirų akių 1/3. Likusi masė "tema" Regrind. Tada jos "skonio" su prieskoniais ir druska. Tai taip pat pridėti suspaudus kviečius, ugniatać gerai. Įdėti įdarą vėsioje vietoje.
4. Svogūnų supjaustyti ir pakepinti iki auksinės rudos sviesto ir alyvuogių aliejaus su trečiąja mėsos įdaru (kurie buvo atidėtas pradžioje) ir riešutų mišiniu. Mišios pridėti druskos ir pasirinktinai prieskonių paruošti ir pabarstyti citrinos sulčių (citrinų gali būti pakeistas).
5. Iš maltos su bulgur reikia pelėsių šratus (laisvų rankas šlapias su vandeniu), ir kiekvienu įdubą tai padaryti gauti ploną sieną. Viduje įdėti keptos maltos mėsos su riešutų įdaru ir arti.
6. Paruošti rutuliai kebbe fry aliejuje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Papildoma informacija

Anksčiau minėta, kad būtų pasinaudojama Bulgur receptą kebbe. Kas tai yra, mes jau sakė - ypatinga kviečių, ir ji gali būti perkamos arba pakeičiamos kai grūdų rūšies. Bet jūs galite padaryti sau Bulgur. Į šį kviečių užpilti karštu vandeniu ir sausas. Tada grūdų reikia stambiai sumalkite ir tada kepti aliejuje. Nuo kviečių vis dar kietas, tai reikia šiek tiek virti, ir tik tada naudojamas maisto ruošimui.