Receptų sacivi vištienos, kalakutienos ar daržovių

Satsivi - labai garsus patiekalas Gruzijoje. Jos vardas ji gavo iš sacivi padažu, kuris yra pagamintas iš graikinių riešutų ir prieskonių. Iš padažu vardas palaipsniui perėjo prie visų patiekalų, kurie ruošiami naudojant tą patį. Tradicinis receptas sacivi gruzinų rodo kalakutienos, bet dabar ji yra dažniausiai pagamintas iš vištienos.

Receptų sacivi vištienos № 1

Vištienos sveria apytiksliai 1,5 kg virti ugnies apie valandą, o tada padėkite jį ant dėklo krūties ir kepti, kol padaryta. Kai ji yra pasirengusi - supjaustyti į gabalus (kaulai gali būti pašalintas).

500 g graikinių riešutų, atidžiai sumalkite grūstuvėje arba maisto procesorius, pridėti jiems 3 skilteles malta česnakai, du arbatinius šaukštelius džiovinti kalendra, 1 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, šafrano-šaukštas grindų ir, jei pageidaujama, šiek tiek gvazdikas (izmolotoy) ir cinamono. Sumaišykite viską ir pridėti 3 kiaušinių tryniai, 1 svogūnas kapotos kaip smulkiai, kaip įmanoma, ir taip pat pridėti prie padažu. Tada padažas turėtų palaipsniui, maišant, supilkite sultinį iš vištienos (jums reikia padaryti tai su stora kaip grietine nuoseklumą). Tada 3 kartus nuvalykite srutas per sietą. Rezultatas bus vienalytė skysta masė, kuri turi būti įdėti į ugnį, ir kuo greičiau pasirodyti burbuliukai, nedelsiant pašalinti ir įdėti atgal vištieną. Kai kietas, vieta puode pusę šaukšto vyno acto ir druska. Sacivi ant stalo turėtų būti įteiktas, kai visiškai atvės, o su juo - trapumą duona, žolelių ir raudonas vynas.

Receptų sacivi vištienos № 2

Yra dar vienas receptas sacivi vištienos, kuri yra šiek tiek kitoks skonis nuo ankstesnės.

Vištienos svėrimo maždaug 1,5 kg. Virti ir kepti iki auksinės rudos spalvos, tada supjaustyti. 400g pjaustytų svogūnų, taip smulkiai, kaip įmanoma ir lengvai pakepti (ji neturėtų mailius, bet tik suminkštės). 500 g susmulkintų riešutų, pridėti prieskonių, pavyzdžiui, raudonųjų pipirų miltelių (vienas šaukštelis) Khmeli suneli (vienas šaukštelis), šafranas geltonos (0,5 šaukšto) grozdika (2 pumpuras susmulkinto peilis), česnakai (4 segmentai) ir jo druskos , Tada pridėti svogūnų ir sultinį (ne visi, bet pakankamai, kad gauti vandeningas košė). Ši masė yra būtina virti ir pridėkite 1 šaukštą Granatų sultys (galima pakeisti citrinos), tada supilkite vištienos. Kai kietas ir konfigūruoti patys bent porą valandų turi būti įteiktas.

Kaip matome, receptas sacivi Vištiena yra ne taip sunku, tačiau reikalauja kantrybės.

Receptų sacivi Turkija

Turkija sveria apie 1,5 - 2 kg užpilkite vandens podsolite IT ir troškinkite beveik visiškai išvirti, nepamirštant šaudyti putos. Tada, kaip ir atveju vištiena, kepti orkaitėje.

8 lempos supjaustyti žiedais ir mailiui, naudojant pusę riebalų buvo pašalintas iš sultinio. Per likusį pusmetį JFR iki auksinės rudos spalvos miltai (kukurūzų ar kviečių), įdėti jį į sultinį ir virkite. 4 kamino. graikinių riešutų šlifuoti grūstuve, sumaišyti su 3 šaukštais smulkintų česnakų, druskos, 1 šaukštelis juodųjų pipirų, ir kalendros paties dydžio. Pridėti miltų mišinį į sultinį, o tada - į keptuvę ir kepkite maždaug 10 (šviesos yra silpnas) Protokolas svogūną. Po to įpilti 0,5 šaukštas cinamono ir Khmeli suneli, gvazdikėlių pumpurus 5, BL 1 Granatų sulčių ir šafranas infuzija Imereti. Šiek tiek šilta ir leisti pastovėti 15 minučių.

Turkija supjaustoma smulkiais gabaliukais ir užpildyti juos su padažu. Norėdami patiekalas buvo tikrai sotus, būtina palikti 3 val.

Satsivi baklažanų

Pusė baklažanų kilogramą pašalinti kotelius ir nuplaukite. Pusė kiekvienos daržovių, kad gilų pjūvį, užpilti karštu vandeniu, virti ir troškinkite apie 20 minučių Kai aušinamas, švelniai išspausti skystį. Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir pakepinti juos. Keturi griežinėliai maltos česnakai maišiklis su 0,7 kamino susmulkintų graikinių riešutų, 1 šaukštelis kalendros, druskos, pusė šaukštelio apynių-suneli ir pipirų. Atskirai (grūstuvėje) sumalkite 3 skiltelė pumpurų su pinch cinamonu ir pridėti į mišinį prieskoniais veržle. Tada jums reikia pridėti prie padažu 100ml sauso baltojo vyno, atskiesti stikline vandens ir užpilkite visa tai į keptuvę su svogūnais, kurie yra virti padažą ir kepkite 8 min gauti padažą užpildyti į baklažanų gabalai ir leiskite jiems pamirkti mažiausiai valandą.