Rack ėriukų Provanso. Rekomendacijos ir receptas

Skrudintos Rack ėriukų bus puošia bet kokį šventinį stalą. Bet ir sukurti skanus ir skanus patiekalai jums reikia pasirinkti tinkamą tortas derinį. Todėl, jei jūs negalite pirkti mėsa "iš pirmų rankų", tada sutelkti dėmesį į tai, kaip tai padaryti prekybos centruose.

Atminkite taip:

• Pirkti tik ėriuką, kaip pusgaminis yra labiausiai naudinga, švelnus ir aromatingas, kaip vaikai maitinami tik motinos pienu. Mėsa žindymo ėriuką (iki šešių mėnesių) yra beveik baltos kaip vištienos; nupenėtą (dvylika mėnesių) - rožinė. Per dvejus metus kaip ėriukas - tamsiai raudonos spalvos.
• Rack ėriukų prekybos centre jums reikia tik iš Naujosios Zelandijos pirkti, nes tik ten iš karto po jų kastruoti gimimo. Šiuo atveju mėsa turi specifinį kvapą aviena, kurioje kiekvienas žino.

Tinkamai parinkti ėrienos gali virėjas unikalius patiekalus su Provanso žolelėmis. Jums reikės imtis pusgaminių kilogramo šešis asmenis. Ji turėtų būti kruopščiai nuvalytas nuo riebalų perteklių ir supjaustyti porcijomis.

Čiobrelių ir rozmarinų lapai (vienas didelis šviesos) labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su pipirais, druska ir dešimt skiltelės česnako, kuris netinka pjauti ir smulkinti peiliu (Flat pusėje).

Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišyti su trupučiu balzaminio acto ir patrinkite Avinėlio padažą. Tai geriau palikti keletą valandų marinuoti mėsą. Toliau įgyvendinimo variantuose, kaip paruošti ėriuką, gali būti skirtingi.

Pirma, įsitikinkite, kad imtis pranašumą šiuolaikinių technologijų ir padaryti ėriuką Aerogrill. Norėdami tai padaryti, supakuoti du šimtai šešiasdešimt laipsnių šilumos ir kepkite pusvalandį. Kaip rezultatas, mėsa taps rožinės spalvos. Dėl tos pačios, į vidų, jis buvo pilkšvos, tai užtruks mažiausiai keturiasdešimt minučių. Atsižvelgiant į proceso viduryje pasukti vienetų į kitą pusę.

Antra, ėrienos pjausnių gauti unikalus, jei ji skrudinti ant grotelių. Norėdami tai padaryti, anglis, įdėti mėsą ir atsinešti į parengties būseną.

Trečia, galite Rack ėriukų kepamas orkaitėje. Tuo riebalais kepimo indo dugno gulėjo griežinėliai svogūnų dviem sluoksniais, tada pabarstyti pjaustytų Provanso žolelėmis ir česnaku gvazdikėlių nelupti. Šiek tiek dulksna su alyvuogių aliejumi ir vieta marinuotos mėsos. Kepkite ne mažiau nei dviejų šimtų laipsnių temperatūroje apie valandą.

Dėl šio patiekalo, būtinai kreiptis padažą ir garnyrą. Yra du tradiciniai receptas.

Troškinys, pagamintas iš daržovių ant grotelių. A sultingų paprikos kilogramą įdėti ant grotelių, laukti pajuodusių daržovių ir įdėti į plastikinį maišelį. Jo kruopščiai susieti, purtyti sunkiau ir palikite dešimt minučių. Šiuo metu, įdėti pomidorų, vieno svogūno, iš žiedinių kopūstų svarą ir kitų daržovių kilogramo ant grotelių. Be to, visi švarūs, pjaustyti peiliu labai atsargiai. Pridėti troškinys pusę pakelį sviesto, smulkinto česnako skilteles (suma nustatoma pagal skonį), druska, susmulkintų krapų, juodieji pipirai šviežiai maltų. Užvirinkite ir visi šeriami kartu su avinėliu ūkyje.

Tradicinis padažas pagamintas ant serbentų uogiene pagrindu. Jos imtis pusę puodelio ir sumaišyti su tokio paties dydžio smulkiai tarkuotų krienų, pipirų, 100 ml sojos padažo ir keletą šaukštų balzaminio acto. Padažas aviena turėtų būti vienoda. Jam tarnauti tik kai jis gali pastovėti keletą valandų šaldytuve.

Receptai Padažai ir patiekalų, galite pakeisti ir parengti kai visiems skoniams. Be to, jūs galite aptarnauti iki virtų bulvių.

Gero apetito!