"Profiteroles" su krevetėmis: receptas ir oro desertas

Maži oro pyragaičiai, kurie tiesiog ištirpsta jūsų burnoje ... Tai ne kas kita, kaip profiterolis su krevetėmis, tuo tarpu desertas yra lengvas ir kaloringas. Bet kaip jūs galite atsisakyti sau tokio švelnios malonumo? Jei pavalgysite šį patiekalą sau, tada jūs negausite jokios žalos, o jei nebijote sustoti ant vieno įkandimo, padarykite mažus dydžius. Apskritai verta juos paruošti, ypač jei yra proga. Pievagrybiai su krevetėmis yra nedideli apvalūs pyragaičiai, paruošti iš krevetės tešlos. Grietinėlė gali būti bet kokia, bet pagal klasikinį receptą tai yra tokia pati kaip mes pasiruošę.

Reikėtų nedelsiant pastebėti, kad pyragai, nors ir šviesos, bet jų paruošimas reikalauja kantrybės ir bent jau kai kurių kulinarinių preparatų. Vis dėlto, profiterolių su krevetėmis receptas nėra lengvas. Bet nesijaudink! Jei yra noras, tada viskas pasirodys, būk tikras! Pradėkime, žinoma, su testu. Tam reikės tokių ingredientų:

• Miltai sijojami - 1 stiklas;
• Pienas - 1 stiklas;
• Sviestas - pusiau pakuotės;
• Kiaušiniai - 4 vienetai;
• Druska ant peilio galo.

Padaže (geriau su storu dugnu) supilkite pieną ir supilkite sviestą, supjaustykite mažais gabalėliais. Mes įdedame nedidelį ugnį ir virkite maišant, kol aliejus visiškai ištirps. Tada energingai maišant, supilkite išsijotus miltus. Žiūrėkite, kad nėra jokių gabalų. Iš karto pašalinkite iš šilumos ir vėsinkite. Vienas patenka į kiaušinius, maišoma. Tešla turėtų būti elastinga - ne per stora ir ne skysta.

Krosnelė iškaitinama iki 220 laipsnių. Mes padengiame kepimo dėklą kepimo popieriumi ir užtepame ploną aliejaus sluoksnį. Mes išspaudžiame mažus apvalius gabalėlius su konditeriniu švirkštu (pakuotė). Kepkite apie 10 minučių. Jūs turėtumėte gauti erdvus ir ruddy profiteroles. Su krevetėmis, tai bus sunkiau ta prasme, kad, pirma, ji neturėtų sulipti ir, antra, ji neturėtų būti pernelyg skysta (kitaip užpildymas prasiskverbs).

Dėl kremo mes priimame:

• Kiaušinio tryniai - 4 vnt.
• Cukraus milteliai - 40 g;
• Granuliuotas cukrus - 50 g;
• Sijojamasis miltai - 40 gramų;
• Pienas - 400 ml;
• Vanilė (pud) - 1 vnt.

Viename dubenyje sumaišykite trynius su cukraus milteliais ir miltais į vienodą konsistenciją. Kitoje (geriau vartoti keptuvę), šildykite pieną virimui, ištirpinkite cukrų, išmeskite vanilės gabaliuką kartu su anga. Tuomet reikia veikti greitai. Kiaušinių miltų mišinyje nuolat sumaišykite, supilkite pieną ir, neužtempdami maišydami, pašildykite iki susilyginimo. Būkite atsargūs, kad nebūtų gabalėlių ir kremas nebūtų atsitiktinai sudegintas. Kai jis susitraukia, galite atvėsti ir įpilti juos profiteroles. Su grietine jie pasirodys neįtikėtinai skanu ir subtilus. Grietinėlė nėra saldžiai saldus, o ne riebios, bet labai malonus skoniui.

Kaip aptarnauti profiteroles su kremu? Šiame straipsnyje pateiktos nuotraukos demonstruoja jų apdailos galimybes. Pavyzdžiui, galite tiesiog pabarstyti jas cukrumi arba kakavos milteliais, arba šokoladą (jis gali būti tamsus ir baltas) ir supilti per paruoštus pyragus. Viršutiniai riešutai, migdolų žiedlapiai arba kokosų skiltelės. Būkite tikri - naminiai profiteroles su pyragais, pagardintas sau, taps jūsų svečių širdyse ir pilvuose.