Pirmieji kursai: Perlinių kruopų sriuba

Perlinės kruopos yra pagrįsti visą miežių grūdai. Jame yra daug maistinių medžiagų, įskaitant baltymų ir krakmolų daug. Nuo ji yra pasirengusi ne tik grūdus, bet ir puikias sriubas, kuris puikiai tinka į bet kokį valgį.

Rekomenduojama išskalbti prieš verdant miežių ir padegti keptuvėje, tada jis bus daug skanesnis. Apsvarstykite keletą receptų, kaip virėjas sriuba su miežių. Reikia pasakyti, kad pirmas kursas šio miežių labai skiriasi, pavyzdžiui, marinatas, sriuba-grub, žirniai, žuvies arba grybų sriuba.

mėsos sriuba

Ingredientai: trys šimtai gramų jautienos, trys skiltelės česnako, pastarnokai ir penkiasdešimt gramų salierų, vienas gabalas morkų, svogūnų ir bulvių, vienas šaukštas pomidorų pastos, trys marinuoti agurkai, vienas šaukštas sviesto, druskos ir prieskonių.

Mėsos sriuba su perlines ruošiamas taip:

Mėsa yra išvalytas nuo kino, kaulų ir sausgyslių ir supjaustyti į mažus gabaliukus, kurie yra siunčiami į vieną litrą verdančio vandens ir virkite ant mažos ugnies. Būtina periodiškai pašalinti putas iš sultinio. Tai buvo įtraukta du lauro lapai, druska ir pipirais.

Po pusvalandžio add griežinėliais pastarnokai ir salierai, česnakai, supjaustyti morkas ir bulves ir virkite dar dvidešimt minučių. Po imti sultinio lauro lapų laiką, pridėta ir virti apie valandą grūdai.

Kol virti sriuba su miežių, svogūnai griežinėliais ir kepti svieste, pridėti pomidorų pastos, tris šaukštus sriuba ir troškinys dešimt minučių. Agurkų trinamas ant tarka, pridėti pomidorus ir toliau troškinkite dar penkiolika minučių. Tada perkelti viską į sriubos puodą ir virkite dešimt minučių. Gatavo patiekalas pagardintas šviežių prieskoninių žolelių.

Žuvies sriuba su perlines

Ingredientai: du šimtai penkiasdešimt gramų žuvies (menkės, šernas, arba jūrų lydekų iltžuves), vienas morkos, dvidešimt gramų sviesto, du svogūnus ir pusę litro atsargų ar vandenį, perlines, druska ir prieskoniais.

Miežiai virti košė pridėtinės virimo sviestą metu. Žuvis yra valomi, supjaustyti griežinėliais ir virti vienetų, pridedant vandens su druska, svogūnai, šaknų ir prieskonių. Gautas sultinys yra filtruojamas, įdėti į jį miežių košės ir atnešė į Varėna.

Kada jie tarnauja sriuba įdėti žuvies gabalas ir pabarstyti jį su žaluma.

Grybų sriuba su perlines

Ingredientai: keturi plunksnų svogūnai, morkos vienas, vienas svogūnų, du bulvės, penkiasdešimt gramų džiovintų grybų, pusę perlų miežių puodelių, augalinio aliejaus, du šaukštus sviesto, druskos ir prieskonių spoonful.

Perlų miežiai buvo plaunamos, ir išmeta į koštuvą, kuris yra nustatytas per verdantį vandenį puode ir kuriems taikoma su dangčiu. Taigi kruopos yra steamed pusvalandį.

Grybai yra plaunami, patalpintas į dubenį, užpilkite du puodeliai verdančio vandens ir palikti penkiolika minučių. Po to, jie atlošti į koštuvą, supjaustyti juostelėmis ir palikti. Infuzijos grybelinė padermės, užvirkite, pridėkite į jį miežių ir virkite dvidešimt minučių.

išvalyti ir supjaustyti kubeliais daržoves, tada pridėti prie Perlinių kruopų sriuba ir virkite dešimt minučių.

Tuo tarpu keptuvėje įkaitinti aliejų (augalinis aliejus ir sviestas), kepti svogūnai ir morkos, pridėti grybus ir toliau virkite penkias minutes. Po to, viskas įtraukta į sriubą ir virti kelias minutes. Gatavo patiekalas yra padengta ir tegul jis įlieti dešimt minučių. Aptarnauja anksčiau apibarstyti smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus.

Taigi, sriuba su perlines yra ne tik sveikas, bet skanus ir sveikas patiekalų. Jame yra daug maistinių medžiagų, reikalingų organizmo gyvybinių funkcijų. Būtina atsiminti tik vieną taisyklę iš pirmųjų patiekalų šio grūdų paruošimo. Taigi, kaip miežių reikalauja ilgo gaminimo laiką, ji turi būti iš anksto mirkyti vandenyje, o tik maisto ruošimui laukas.