Kai grybai renkami ir kaip juos virti?

Mūsų miškuose yra daug valgomieji grybai, bet priklauso aukštesnei kategorijai tik trys rūšys. "Šventoji Trejybė" susideda iš baltos, šafranas ir pieno grybas. Deja, pastarasis dabar nepelnytai pamiršta.

Daugelis "grybas" neseniai bendro suvokimo, kad šio grybo dėl savybių, reikalingų toadstools lygiu. Toli nuo jos.

Senovėje, tai ne veltui vadinamas "Royal", nes skonio ir maistines savybes, jūs vargu ar rasite ką nors panašaus. Taigi, kai derlius grybus? Norėdami pradėti su, mes suteikiame bent jau pagrindinę informaciją apie jų išvaizdą.

Iš išvaizdos tai yra įprastas atstovas plokštės grybai su plačiu ir masyvi skrybėlę. Forma - piltuvo formos, o spalva kinta nuo baltos iki kreminės. Į "patriarchai" jo skersmuo gali būti iki 20 cm.

Svarbus bruožas: grybelių tipo dangteliu yra visada šiek tiek drėgna ir oras nėra nepriklausoma. O dabar eikite tiesiai į objektą, kai derlius grybus.

Tradiciškai manoma, kad reikia jų ieškoti antroje pusėje liepos iki spalio pradžioje. Visų pirma tikimybė susitikti su jais beržų giraitės. Gana dažnai jie gali būti vertinamas mišrių miškų su kietmedžio dominavimo. Rasti vieną Agaro, atidžiai apžiūrėti aplink: greičiausiai rasite keliolika daugiau.

Atkreipkite dėmesį, kad jie yra geriausia auginti žemumose, kaip dirvožemio išdžiūti visiškai perkeltas. Jei miškas dominuoja smėlio ir sauso dirvožemio, šie grybai negali paiešką.

Leiskite mums, kada derlius grybus, priklausomai nuo rūšies.

1. Tai, ąžuolo ir drebulės Agaric galima rasti antroje pusėje liepos iki rugsėjo.
2. Rūšies melsva ieško antroje pusėje liepos iki rugpjūčio pabaigoje.
3. Geltona paprika ir tipai gali būti išgaunamas iš liepos pabaigos iki rugsėjo pradžios.
4. Juoda Agaric Jūsų krepšelis pamatyti, jei siunčiamas jam nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pabaigos.

Žinoma, kad visi šie terminai yra gana sąlyginis. Reikėtų tik prisiminti, kad kai derlius grybai miške turi būti pakankamai drėgna. Mes jau kalbėjome apie tai sausu jums jie niekada rasti.

Be to, pažvelgti į vietos augmeniją: jei matote sąžalynams asiūklio, galima daryti prielaidą, su didele tikimybe, kad bet koks grybas jums nebus rasti. Šis augalas - pirmasis ženklas, rūgštingumo dirvožemio, kurių jie negali toleruoti.

Manoma, kad tik reikia surinkti klasikinis Agaric, nors tai yra ne taip. Tegul jos variantai nėra tokie vertingi, kalbant apie maistą, bet jos skonis kaip gera. Apdorojimo būdas, ir juos sūdymas nesiskiria. Ypač gera juoda įvairovė, kad po ba įgyja gražų rausvą spalvą.

Prisiminkite, kaip mes kalbėjome apie tai prieš grybai grybai buvo labai vertinama? Kaip paruošti juos taip, kad produkcija bus gauti delikatesas?

Pirma, jie turi būti mirkomi tekančiu vandeniu, o proceso trukmė turėtų būti bent dvi dienas. Vanduo turi būti šiek tiek pridėti šiek tiek druskos ir dažnai keistis, nes lateksas pieno grybais, galinčių sugadinti patiekalo skonį. Tik po to galima sūdyti grybai. Po mėnesio stovi po priespaudos jie virsta patiekalas, jis yra vertas karaliaus stalo.

Štai jie - grybai. Renkant juos žinote.