Oyster: nauda ir žala. Kaip pasiruošti marinuoti austrių grybus

Austrių grybų - sveikas, skanus ir nebrangus produktas. Jie virti, kepti, marinuoti, kepti, ir pan. Sumokėti tam tikrą dėmesį į straipsnį surinkta daug galimybių dėl šių grybų paruošimo įvairovė. Galbūt kai receptas bus užpildyti savo kucharską. Bet pirmiausia, išsiaiškinti, ką jie yra naudingi ir pavojingi.

Oyster: nauda ir žala

Grybai yra sudarytas iš 90% vandens. Yra naudingos ir mineralinės medžiagos (mangano, seleno, geležies, fosforo, natrio, magnio). Ostrygowy kompozicija apima vitaminų B, E, C, D ir PP. Sausas produkto svoris yra 20% baltymų, įskaitant amino rūgščių - leucino, valino, lizino, ir taip toliau.

Angliavandeniai yra organizmo pagrindinis energijos šaltinis. Grybų jie yra 74%, 20% iš jų - tai yra gliukozė, trehalozės, fruktozės, sacharozės, kuris yra lengvai absorbuojamas organizme. Ji nustatė, kad cukraus alkoholių, tokių kaip arabitolio, manitolio, sorbitolio, skaičių. Grybai yra polisacharido - glikogeną, kuriuo austrių prilygti mėsos produktai. Angliavandeniai dar įtakos produkto skoninės savybės jos perdirbimo metu, pavyzdžiui, marinavimas.

Yra labai mažai riebalų kiekis - 2,8% sausos masės. Jis yra sudarytas iš nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios teikia normaliai medžiagų apykaitai ir dalyvauja kuriant ląstelių membranas. Jame yra daug skaidulų, kurios turi teigiamą poveikį virškinimo trakto daug.

Tai komplektas maistinių medžiagų ir mineralų visiškai patenkina žmogaus organizmo poreikius. Šis produktas turi mažai kalorijų. Skaičiuoti iki 43 kalorijų austrių vaisių.

Privalumai ir kenkia šio produkto gana gerai suprasti mokslininkų. Grybelis yra vertingas dėl savo gydomųjų savybių. Remiantis juo gaminti naudingų narkotikus ir juos naudoti prevencijos ir terapijos įvairių ligų. Iš vaisinės kūno struktūra apima antibiotikas. Ji turi antibakterinių savybių. Naudojimas austrių turi paruošti alkoholinius ekstraktai, kurie yra naudojami hipertenzijai prevencijos, aterosklerozės. Šis produktas turi sugeriantys savybės yra taip pat pasižymi mažu toksiškumo. Saikingas grybų maisto sukelia cholesterolio kiekiui mažinti.

Dėl mažo kaloringumo turinio, visa mineralinių medžiagų, mažesnio riebumo, šių grybų, nurodytų kaip maisto produktų.

Kompozicija grybelis apima chitino. Jis praktiškai nėra absorbuojamas organizme. Todėl, būtina sąlyga Preparatas - terminis apdorojimas austrių grybai. Žala iš jų tada bus lygi nuliui. Nerekomenduojama naudoti žmonėms, kurie stebėtų inkstų liga, ir yra širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat vaikams iki dvylikos metų. Liūdesys skrandyje, vidurių pūtimas ir viduriavimas gali sukelti austrė.

Privalumai ir kenkia šių grybų gerokai skiriasi nuo kitų grybų, nes šis produktas turi aukštą koncentraciją polisacharidų, palyginti su kitais nariais grybų karalystę.

Kaip pasirinkti ir kepkite

Pirmiausia atkreipkite dėmesį į produkto šviežumą. Jei yra aštraus kvapo, grybai yra sugedęs. Skrybėlės neturėtų įtrūkimų arba gelsvos dėmės. Būtinai turi kojų vaisiai turi būti trumpas. Juose keletą maistinių medžiagų, jos skonis šiurkštus. Tai universalus ir mažai priežiūros produktas. Galite virėjas daugybę patiekalų. Galų gale, tai yra puikus radinys naujokas virėjas ar virėja iš restorano. Taigi, mes pereisime prie maisto ruošimui.

grybų sriuba

Parengti sriuba su austrių grybai, jums reikės:

- bulvių (vienas kilogramas);

- svogūnai;

- miltai (vienas šaukštelis ..);

- lauro (du);

- žali (šviesos);

- druska (pagal skonį);

- morkos (vienas vienetas);

- lakštiniai (150 gramų);

- sviestas (penkis šaukštus.);

- prieskoniai;

- austrė (svaras);

- Augalinis aliejus (trys šaukštai.);

- vandens (trijų litrų).

procesas preparato

Pirmas dalykas, kurį įdėti vandens puodą ant ugnies. Ir nors ji pradeda virti, ruošti daržoves. Svogūnai švarūs nuo lukštų. Plovimo. Smulkiai supjaustykite. Bulvės ir morkos Nuplaukite nešvarumus. Nulupkite. Morkos sutarkuokite.
Supjaustykite bulves kubeliais. Mailius morkos augalinis aliejus kartu su svogūnai. Austrių skalbimas, nutraukė stiebą ir supjaustykite mažais gabalėliais skrybėlės. Įkaitinkite keptuvę ir lydyti jį sviestu. Tada pridėti miltų. gerai sumaišoma. Tada siųsti jį į keptuvę grybus. Kepta, nuolat maišant. Kaip vanduo pradeda virti puode, sudėkite smulkintas bulves. Po penkių minučių, siųskite grybelinė masė. Kepkite penkiolika minučių. Sumažinkite ugnį. Sezonas su druska pagal skonį. Tada pridėti svogūnų ir morkų. Ir kitą makaronai. Tuo virimo pabaigos pridėti pjaustytų žolių, prieskonių, lauro lapų. Ir septyni minučių, išjunkite sriuba. Uždenkite ir palikite pastovėti penkiolika minučių. Tada Patiekite iš karto, apibarstyti šviežiomis žolelėmis.

marinuoti austrių grybai

Virėjas jas, jums reikės:

- austrė (vienas kilogramas);

- vandens (dvi stiklines);

- 30 procentų acto (70 mililitrų);

- Juodieji pipirai (dešimt žirniai);

- lauro lapų (trys vnt);

- vienas svogūnai;

- druska (vienas šaukštas);

- prieskoniai.

Iš marinavimas procesas

Kruopščiai nuplaukite grybus šaltu vandeniu. Patalpinkite virtuvės rankšluosčiu išdžiūvo. Cut dangtelius. Supilkite į keptuvę vandenį ir padėkite ant ugnies, kaip verda, pridėti grybus. Troškinkite dešimt minučių. Tada nupilti vandenį. Supilkite į Nedideliame puode du puodelius vandens, pridėti pjaustytų svogūnų, druska, prieskoniai. Padėkite ant ugnies. Tuo virimo pabaigos, įdėti acto. Tada marinatą, sudėkite grybus ir troškinkite tris minutes. Kai laikas austrių nustatyti ir sterilizuotus stiklainius. Supilkite marinatą. Uždarykite dangtelį. Laikyti šaltai.

Marinuoti austrių grybai gali būti dedama į salotas, pyragus, sriubos, taip pat naudoti kaip nepriklausoma užkandis. Išlaikyti geriausius grybus emalio, stiklo ar plastiko induose.

Grybai su bulvėmis ir grietine ir sūrio padažu

Parengti, jums reikės šių ingredientų:

- kremas (50 gramų);

- Rusijos sūrio (50 gramų);

- česnakai (viena galva);

- Provanso žolelės;

- austrių (500 gramų);

- augalinis aliejus;

- druska;

- pipirų;

- svogūno;

- vanduo (du litrai).

procesas preparato

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Įdėti į puodą ir padengti su vandeniu. Užvirkite. Virkite, kol pusę. Tuo tarpu, supjaustykite grybus (galima marinuoti). Pakepti augalinio aliejaus. Tada pridėti pjaustytų česnakų ir svogūnų, pipirų, Provanso žolelėmis ir druska. Kai grybai pakepinti, įdėti juos į bulves. Virkite dar dešimt minučių. Po tam tikro laiko, pridėti grietinės. Išmaišykite ir virkite dar penkias minutes ir pridėkite sūrio. Uždenkite ir leiskite jam užvirinti. Oyster grybai ir bulvės baltu padažu paruošta!

Grybai su keptomis bulvėmis

Parengti jums reikės:

- austrių (300 gramų);

- svogūno;

- augalinis aliejus;

- Bulvės (aštuoni vnt);

- pipirų;

- druska.

Nuplaukite grybus. Sumažinti kojas. Nulupkite svogūną, supjaustyti kubeliais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir tada svogūnus ant vidutinės ugnies. Pridėti grybus. Virkite dešimt minučių. Pabaigoje pridėti druskos ir pipirų. Sudėkite grybus į dubenį. Nuplaukite, nulupkite bulves. Supjaustyti plonomis kubeliais. Pakepinti keptuvėje. Browns bulvės, druska ją. Tada pridėti austrių grybus. gerai išmaišykite. jei reikia, pridėkite druskos. Kepkite dar penkias minutes. Patiekalas paruoštas! Gero apetito!

Mes rekomenduojame jums naudoti bent vieną receptą ir virkite nuostabų patiekalą iš austrių grybų. Privalumai ir kenkia jiems yra tiesiog nepalyginami. Plius daug daugiau. O paleisti į rinką ir pirkti austrių grybus. Nauda yra akivaizdi tiek maisto požiūriu ir iš maisto ruošimui.