Naudingi patarimai. Kaip virėjas žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai, šiuolaikinė medicina klasifikuoja į naudingiausių daržovių grupę. Tai daug daugiau vitaminų ir mineralų nei kitų veislių kopūstų, todėl pirmiausia rekomenduojama vaikams ir dietos virtuve.

Maistingas ir skanus kalafiorai senovėje buvo labai vertinamas tarp daugelio tautų Rytuose. Čia kopūstai vadinamas Sirijos pakankamai ilgai, nes jos sėklos buvo importuoti iš Sirijos. IT sėklos iš Sirijos žiediniai kopūstai buvo įvesta į Kipro salą ir iš ten, XIV amžiuje jie buvo Italijoje ir Prancūzijoje, ir šimtmečiu vėliau - Anglijoje ir Olandijoje. Rusijoje, žiediniai kopūstai buvo auginama pirmą kartą pagal Jekaterinos II. Pirmieji bandymai buvo nesėkmingi - šilumos mylintis rūšių kopūstų negalėjo atlaikyti atšiaurių Rusijos klimatą, bet, galų gale, vidaus agronomai atsparumas žemos temperatūros klasės buvo pašalintas. Nuo kalafiorai visada yra ant mūsų stalų į įvairiais būdais: kaip garnyrą, kaip sriubos bazę, kaip įdaru atvirojo pyragai, žalio salotoms ir pan.

Tai nėra nenaudojamas klausimas, kuris kyla daug šeimininkes: "Kaip virėjas žiediniai kopūstai?" Iš tiesų, per ilgai virti sunaikina daug vitaminų ir mineralų, ir jų žiedinių kopūstų aikštelė. Pavyzdžiui, palyginti su balta kopūstų, jame yra tris kartus daugiau vitamino C, be to, yra pro-vitaminas A, B grupės vitaminų, vitamino PP. Taip pat dalyvauja daug fosforo, geležies, magnio, kalcio ir kalio. Turtingas kalafiorai ir augalinių baltymų, o pluošto joje daug mažiau nei kitų rūšių kopūstai, todėl yra lengviau virškinamas, o ne apkrauti žarnyną.

Nuspręskite, kiek jums reikia virėjas žiediniai kopūstai, priklausomai nuo jo dydžio ir iš maisto, dėl kurio jis rengia kopūstai pobūdžio. Jei kopūstai yra padalintas į mažas žiedynų, tada virkite, kol ji yra pasirengusi būti 10-15 minučių, kai kopūstai virti visą, tada jos parengimas užtruks apie pusvalandį. Dėl mėsainius, troškinimui arba breading už džiūvėsėliuose, kopūstai virti visos kopūstų pakankamai apie 15-20 minučių, kol suminkštės, todėl nepraranda maistinių medžiagų per tolesnio maisto ruošimui. Jei sriuba su žiediniais kopūstais yra ingredientų, kurie yra virti ilgiau, nei ji yra, pavyzdžiui, bulvių, šviežių žirnelių, pupelių, ryžių, pirmą kartą pateikti šiuos produktus, ir tik po tam tikro laiko pridėti žiedynų kopūstai.

Virėjas žiedinių kopūstų, pageidautina, emalio puode, kad būtų išvengta sunaikinimą vitaminų. Jei vanduo kur virti kopūstai pridėti bet rūgštimi (acto, citrinos sulčių) arba stikline pieno šaukštelis, sniegas baltas kopūstas nepraras formos. Vandens virimo žiediniai kopūstai yra būtina imtis šiek tiek, arba dar geriau - parengti jį pora. Beje, nenoriu išmokti virėjas šiuo atveju žiediniai kopūstai? Jei kalafiorai yra steamed, ir šis metodas yra tikrai geriausias maisto ir kūdikių maistą, jo gaminimo laiką padidėja 10 minučių, palyginti su tradiciniais maisto ruošimui.

Šaldyti žiediniai kopūstai virti 15-20 minučių.

Originalus receptas:

Pyragas "Spalvotas pasaka".

reikalingas tešlos: 2 kiaušiniai: nuo miltų stiklo; 125 gr. sviestas; 2 šaukštus grietinėlės; žiupsneliu druskos.

Pildymo Jums reikės: raudona, geltona ir žalia paprika - 1 vnt; žiedinių kopūstų maždaug 500g.; 3 kiaušiniai; puodelio grietinėlės; ½ puodelio pieno; 150 c. kietasis sūris; iš džiovintų prieskoninių augalų mišinys.

Derinant grietinės, sviesto, kiaušinių, miltų ir druskos, sumaišytos minkštą, elastinga tešlą. Wrap jį polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandį.

Žiediniai kopūstai, virti, kietas, išardyti į žiedynų. Ne nerimauti kiekvieną kartą apie tai, kiek virėjas už pyragas žiediniai kopūstai, galite tiesiog pabandyti peiliu storiausią dalį savo koteliu. Jei kamieninių turi pusiau-minkštą, kopūstų ilgiau virimo nėra būtinas.

Skalauti pipirai, pašalinti sėklas ir supjaustyti į juosteles.

Grietinėlė, kiaušiniai ir pieno plakite mikseriu, pridėti druskos, pridėti žolelių.

Atšaldyti ritinys tešla plonu sluoksniu, kad sudarytų ne briaunų kraštų. Dalytis ant bandymo žiedyno kopūstai, pipirai juostelėmis pagrindu ir padengti juos su plakta mišinio. Pabarstykite pyragas tarkuotu sūriu ir kepkite jį į džiovinimo spintą, įkaitintą iki 200 ° C, apie 40 minučių.