Kaip rūkyti žuvį rūkykla prie kotedžo su alksnių lustai

"Kaip rūkyti žuvį į prie kotedžo rūkykla?" - klausimas dažnai domisi tiems, kurie nori praleisti savo laisvą laiką kartu su draugais ar šeimos priemiesčio namus. Bet kas vasaros atostogų be skanaus vakarienei paruošti asmeniškai lauko? Ir tai ne apie kebabai. Po šio skanus mėsos patiekalai gali būti tik rūkyta žuvis su ryškus skonis.

Kaip rūkyti žuvį tuo name rūkykla: kepimo skanus patiekalas receptas

Reikalingi ingredientai:

• bet šaldytos arba šviežios žuvies - 2-3 vnt. (Priklausomai nuo dydžio ir svečių skaičių);
• prinokusių citrinų - pusė vaisių;
• cukraus - 1 nedidelis šaukšto;
• juodo druska, bauda - neišsami šaukštelis;
• šviežios daržovės (pomidorai, svogūnai, agurkai);
• žolės (petražolės, krapai) - už garnyras.

Kaip rūkyti žuvį rūkykla šalyje: žuvis produktų perdirbimo

Dėl minėto įvykio gali būti naudojami švieži arba šviežios šaldytos karpis, ešerius, lydekas, skumbrės ir pan. Žinoma, žuvis turi būti atsargiai. Siekiant šio tikslo, skerdenos turi būti valomi nuo masto, žarnyne, pašalinti visus pelekus, galvas ir uodegas, o tada gerai nuplauti viduje ir išorėje su šiltu vandeniu.

Procesas paruošimo marinate

Prieš tai, kaip rūkyti žuvį rūkykla šalyje, ji turi marinuoti. Tada produktas taps nuostabi skonio ir aromato. Ką reikia paruošti marinatą? Būtina išspausti pusės citrinos į dubenį, tada pridėkite nedidelį iodized druskos ir šiek tiek cukraus. Gautas mišinys visų žuvų produktus reikia atidžiai tepinėlis (išorėje ir viduje), sulankstyti į emalio dubenėlį ir palikti mirkti 1-3 valandas. Per šį laiką, jums tereikia laiko pasiruošti ir šviesos gaisro rūkykla.

Kaip rūkyti žuvį šalyje su specialiu prietaisu pagalba

Toks gydymas upės ar jūros produktas yra nevartojant daug laiko. Ir net tada, dauguma ji praleido ant jo kibirkštinio gerą ugnį. Kad rūkyti žuvis yra skani savo šalyje, būtina įdėti dėl rūkykla alksnio arba vaisių lustai apačioje, ir tada įdėkite juos ant grotelių. Po to, tinklelis reikalingas suyra tinkamai Marinuota žuvis skerdenų - jie bet kokiu atveju neturėtų liesti vienas kitą. Kitas breading prietaisas turėtų būti įmanoma uždaryti sandariai ir padėkite ant ugnies.

Kaip rūkyti žuvį į rūkykla

Po 10-15 minučių patiekalų, kur žuvys pradės pjauti patogią dūmų kvapą gardus. Kaip taisyklė, tai reiškia, kad rūkymo procesas veikia ir jūsų produktas yra jau pakeliui į visišką pasirengimą. Reikėtų pažymėti, kad bendras laikas tokio apdorojimo gali svyruoti nuo 25 minučių iki valandos (priklausomai nuo žuvų, jos kiekį, tipą, jėgą, ugnies ar pan dydžio.). Noras žuvys gali gauti į priekį ir minkštumo, ir kvapas, ir spalva. Kalbant apie pastarąją, tada marinuotą upės ar jūros produktas yra pirkti arbatos ir auksinį atspalvį. Be to, oda yra pasirengę žvejoti visada šiek tiek raukšlėta.