Mielių tešla pyragai

Daugelis, žinoma, žino, kas raudoną trobelę. Iš pyragų kvapas rodo pasauliui namuose ir svetingumą klestėjimo šeimininkų šeimoje ir geros rankomis šeimininkė. O ką apie sumaniai meilužės šlovės, kuris žino, kaip paruošti mielių tešlą pyragams, tada prašome namų ir lankytojams visus pyrago ar Kurnik, palydovų ar pyragų rūšių! Daugelis, tačiau bijo bėdų dėl tešlos paruošimo, bet tai nieko palyginti su šlovės laukimo.

Procesas tešla gali sukurti keliomis kryptimis. Mes jums parodysime, kaip pasiruošti mielių tešlą pyragams ir kai kurie iš jos variantų. Klasikiniu virimo yra du pagrindiniai būdai, kaip paruošti tešlą: oparny ir bezoparnym. Komponentai bandymo ir jų skaičius gali šiek tiek skirtis, tačiau namų šeimininkių dauguma, šie produktai: keturi puodeliai miltų, iš šaukštai cukraus pora, apie burbles riebalų stiklo, vieną ar du kiaušinius, apie vandens arba pieno puodelį. Riebalai gali būti naudojamas beveik bet - iš augalų sviesto kažkas naudoja taukus. Iš šios žaliavos suma gaunama apie vieną kilogramą partijos.

Tiesiai tešla. Prieš minkyti tešlą ruošiant žaliavą. Skystis (vanduo ar pienas) yra kaitinamas iki 40 laipsnių, turint omenyje, kad, kai ji derinama su likusiais komponentų temperatūros kritimas. Mielių išvesta atskiras dubenį į nedidelį kiekį skysčio nekaitinamą, arba jie gali miršta. Norėdami padidinti mielių veiklą, jie gali būti iš anksto ištirpinti šiltame vandenyje ir pridėti šiek tiek cukraus. Druskos ir cukraus veisiami po atskirai tirpalo filtravimą per sietą.

Be to, visi sprendimai yra sumaišomi ir pridedamas prie kiaušinių. Viskas sumaišoma su miltais ir maišydami kelias minutes. Norėdami mielių tešla pyragai paaiškėjo, trapumą, ištirpsta riebalų pridedamas prie partijos pabaigos. Kai tešla pradeda atsilikti rankų ir indai, partijos stotelės, indai padengtas dangteliu ir įdėti į šiltą vietą. Kai tešla apimtis bus dvigubai, tai perforuoti. Pabaiga fermentacijos nustatoma, kad tešlos apimtis padidėjo daugiau nei du kartus, ir ji turi malonų kvapą "brandų" testą.

Dabar, kad žinote , kaip pasiruošti mielių tešlą pyragams bezoparnym būdu. Kai kempinė metodas Viskas prasideda nuo tešlos - tešlą iš miltų ir pusę norma. Šis metodas yra naudojamas, kai daug kepimui. Kai tešla fermentuotis visiškai, ji yra įtraukta į visą Blynai (riebalų, kiaušiniai, druska, cukrus, prieskoniai) ir miltų poilsio. Normalioje fermentacijos tešlą pakils tolygiai, be jokių spragų. Šis procesas trunka apie dvi valandas. Per šį laiką, tešla turėtų būti obmyat porą kartų.

Jūs galite padaryti mielių tešlą pyragams, kaip tvaraus ir pagreitinti fermentacijos procesą. SANTRAUKA lėtas procesas yra tai, kad tešla yra parengtos remiantis skysčio su maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Tešla minkoma vakare ir paliko per naktį. Dėl cukraus ir aliejaus ryte yra pašildomas iki 60 laipsnių ir sumaišykite su užvirinti ir tada su miltais. Su pagreitintą fermentacijos mielių išaugo tris kartus prieš normos.

Užbaigtas tešla supjaustoma priklausomai nuo galutinio produkto į gabalus tam tikro dydžio. Kiekvienas gabalas suvyniotos į kamuolį ir paliekama korektūros. Tada kamuoliukų Formuoti gaminiai (bandelės, cheesecakes, ir tt), kurie yra pateikiami ant kepimo skardos siūlę žemyn. Prieš kepant, kiekvienas produktas yra išteptas kiaušinio trynio duoti blizgesį. Kepimo laikas priklauso nuo produkto ir jo vertės tipo.

Nedaugelis iš namų šeimininkės išdrįstų pridėti mielių tešla grietinė, manydama, kad mielės suteikia pakankamai rūgšties. Tai tikrai tiesa, bet mielių tešla su grietine su soda be duoda labai elastinga ir erdvus. Pyragai su įdarais, pavyzdžiui tešla puikiai. Galbūt tai yra neįprastas požiūris į maisto ruošimui padeda sukurti šedevrus, kurie ilgai prisiminti ir receptai buvo perduodami kaip šeimos paslaptis iš kartos į kartą. Eksperimentuoti su bandomojo junginio ir įdarai, ir net su temperatūros režimo kepimo! Puikūs rezultatai bus sukurti Chef-magas aurą, o blogai bus greitai pamiršta.