Mėlynių uogienė

Kiekvieną vasarą, tūkstančiai žmonių eiti į mišką ieškoti uogų. Kas gali būti skaniau nei mėlynės Šviežiai saugoti miško skonį, maudėsi piene, su dideliu gabalas baltos duonos? Žinoma, gerai, kad patinka skanus uogų vasarą, tačiau ir nepamirškite apie žiemą. Persiųsti-šeimininkė būtinai padaryti mėlynių uogiene ir sukite jį į stiklainį. Bet žiemą tai bus įmanoma atidaryti šį stiklainį ir skleisti su skanus džemas ant duonos ir sviesto ir gėrimais saldus morsik. Be to, mėlynės (uogienė arba šviežių uogų) yra labai naudingas regėjimui.

Kaip pasiruošti džemas iš mėlynės?

Pirmiausia jums reikia išvalyti uogas atsivežė iš miško vada: lapai, mažų šakelių ir vabzdžių. Tada jie turėtų būti skalaujamas į koštuvą ir leiskite ištekėti. Mėlynių uogienė padarė ne iš cukraus kilogramo vaisių kilogramą tarifas. Paruoškite cukraus sirupo - perkelti cukrų puode ir supilkite jo stiklinę vandens. Jie apima nedidelį gaisrą ir virkite sirupą, pastoviai maišydami, iki tol, kol kristalai visiškai ištirps. Tada nustatyti Nuplautas uogas sumaišykite juos ir pridėti šiek tiek ugnies. Kai uogienė pradeda virti mėlynės, ugnis sumažinama iki minimumo, ir visiškai išjungti po penkių minučių. Paruošti bankus - plauti juos su soda arba muilas, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti per garais. Grindų dešimties litrų stiklainį pakankamai perdirbimo bankų 0.75L reikalauja ne mažiau kaip penkiolika minučių. Tada karšta uogienė plinta ant bankų, padengti su virtomis dangteliai ir konstrukcijos.

Mėlynių uogienė su citrinų rūgšties

Reikia džemo: cukraus ir 1,5 kg kilogramui uogų, vandens stiklo, ir trečiosios arbatiniame šaukštelyje citrinos rūgšties. Uogos yra rūšiuojami, skleisti ant metalinio kiaurasamtis ir įdėti jį į verdantį vandenį 4 minutes keptuvėje, gydyti mėlynės garą. Praskiestas cukraus vandenį puode ir virti cukraus sirupo. Pasirengę pakloti uogas ir virkite juos ant vidutinės ugnies apie 5 minutes po virinimo, nuolat pašalinti putas. Išjunkite ugnį, pridėkite citrinos rūgšties uogiene ir sukite jį į stiklainį.

Derliaus mėlynės žiemą neapsiriboja vienu uogiene. Tai uoga gali būti cukruje arba daryti jį kompotas. Už kompotas reikalaujama trijų litrų indą, cukraus ir mėlynės, 1 kg uogų ir 0,5 kg cukraus vienam indelį normą. Laid nulupti ir nuplauti uogos bankams. A cukraus svaras pilamas litro vandens, virinama, kol ji ištirpsta, ir pereivayut sirupo indą. Užvirinti gaunant 10 minučių, po kurių verdančio vandens pilamas į kaklo. Bankas nedelsdamas apribotos ir pasukiokite.

Mėlynių uogienė skanus ir zasaharonnaya uogų skanesnis. Be to, jis yra gautas kaip storas ir klampus uogiene, su turtingu skoniu ir aromatu.

Kilogramui šviežių uogų reikės pusę cukraus kilogramą. Išplauti ir nulupti uogos įdėti į maišytuvą ir sumalkite juos į Pochlebca. Taip pat pilamas cukraus ir maltų viską iki vientisos masės. Cukruotais vaisių poslinkis plauti ir sterilizuoti stiklainius ir suristi sandariai. Ready mėlynės saugomi vėsioje vietoje.

Tai receptas gali būti pakeistas šiek tiek, paliekant pagrindinius ingredientus: 1 kg uogų ir puse kg cukraus. Uogos valomi šiukšlių ir išskalauti. Minko tolkushkoy ir padengtas cukraus. Po to maišoma ir leidžiama nusistovėti mėlynės. Valanda vėliau, vėl maišomas ir ieško, kad ištirptų cukraus ar ne. Kai jis ištirps, uogų svoris gali būti įdėti į bankus.

Galite virėjas uogienė-penkių minučių mišinį mėlynės ir braškės. Uogų, išgryninti kraiko ir sumaišyti lygiomis dalimis nuo 50% iki 50% mėlynių ir braškių. Dėl kilogramas uogų imtis 1,5 kg cukraus ir puodelį vandens. Cukraus pilamas į lėkštę, padengta vandeniu, jis maišomas, paruošti simmer uogų sirupo ir pilamas į jį. Kai uogienė užverda, sumažinkite ugnį pašalinimo putos ir pavirkite 5 minutes.