Japonijos ledai ryžių tešlos: receptas, maisto gaminimo patarimai

Japonijos žmonės - žmonės, kurie myli visus originalus. Ir tam, kad šokiruoti kitus, jų vaizduotė nesibaigia nieko. Neįprastas derinys spalvų, skonių, kvapų, keistų formų - visi įspūdį. Bet tuo pačiu metu, šie objektai nustebinti su savo dideliu funkcionalumu. Minimalizmas ir anime, iš populiariosios kultūros įsiskverbė į maisto pramonės srityje. Japonijos ledai yra aiškus įrodymas, kad tai. Tiesiog suspausta Ledai vafliniame puodelyje - tai taip banaliai! Stumti ledų blokas ant pagaliuko? Taip pat nėra naujas. Bet apvyniokite jį kažką panašaus prezervatyvo, tai yra iš japonų dvasią. Originalūs produktai, tuo lengviau tai parduota. Ir vaizduotė veikia ne tik pakuotės kryptimi, bet ir skonį. Tik Japonijoje, galite pabandyti ledų su jautienos liežuviu, anglis ir žaliavinio arklienos skonį. Tačiau šiame straipsnyje mes kalbame apie saldžiųjų veislių "aysukrimu". Mes taip pat suteikti receptą, todėl jūs galite mėgautis Japonijos ledų namuose.

istorija desertas

Net antrojo tūkstantmečio prieš Kristų Kinijoje buvo platinamas desertas, kuris yra paruoštas iš kruopščiai susmulkintų sniego, sulčių ir vaisių. Tai šiuolaikinio ledų prototipas greitai tapo žinoma Japonijos salų. Žmonės, pagerbimo tradicija, vis dar nori vaisių ledo tipą, kad yra parengtas remiantis grietinėlės ir kiaušinių pagrindu. Europos ledai atvyko į tekančios saulės šalį tik 1878. Pasirinkimo skonį trūkumo nepatiko japonus. Jie manė, kad kremas brulee, šokolado, vaisių ir uogų variantai neatitinka gurmanų reikalavimus. Todėl labai greitai ten buvo japonų ledai su skonio (ir, žinoma, pieces) žuvies, jūros gėrybių ir net medūza. Šiaurinėje Hokaido garsaus mėlyna-juoda desertas su sepijos rašalu, ir Gallo mieste - aysukrimu skoningas keptomis vištienos sparneliai. Kasmet gamintojai eksperimentuoja su ypatingojo užpildų: Wasabi, kaktusas, Python, ryklių pelekų, kiaušinių, alaus ir net amoniako. Gamintojai sako, kad jie nenaudoja pakaitalai skonį. Jei ledai su Python gyvatės gabalus ten bus tiksliai.

Inovacijų ir tradicijos

Japonų - labai prieštaringas žmonių. Savo širdyje gauna sukibimą su visais naujais ir neįprastų ir labai didelių gerbia kultūrų tradicijas. Anksčiau ar vėliau, turėtų pasirodyti japonų ryžių ledai bandymą. Desertas "šlapimas" (arba "motyvas"), jau buvo žinoma aštuntame amžiuje. Tai saldumas tradiciškai paruošta Naujųjų Metų. Tešla yra pagamintas iš specialaus ryžių turtingas glitimo. Pupelės yra mirkomi naktį, tada virti garuose. Tada netvarka ilgą laiką sumaišytos du darbuotojus, po vieną Turintys medinis plaktukas, ir antrą sudrėkintą masę, kad ji nebuvo išdžius. Nuo todėl tešla buvo suformuotas figūras, kad virti arba skrudintos ant grotelių. Jie alsuoja įvairių įdarų. Ūmus japonų minties priėjo prie išvados, kad toks užpildas gali tapti ledų kamuoliuką.

Arbatos ceremonija stiliaus ledai

Reikėtų pažymėti ir pagarbus požiūris į tradicinius Japonijos gėrimų. Žalioji arbata yra labai gerbiamas šioje šalyje. Tiek daug, kad jis naudojamas ne tik gėrimui. Tiesiog reikia šiek tiek ruožas vaizduotę, kad gimę Japonijos ledų "Yukimi". Tai daugiau kaip labai atšaldytos šerbetas. Tarnavo "Yukimi" mažomis porcijomis. Subtilus skonis šalto Žalioji arbata yra labai gaivus. Dėl šios desertas naudojant atitikimas kokybės. Ši arbata yra labai mėgsta Japonijoje, todėl galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Siekiant pasirengti "Yukimi", jums reikia atsargomis šešių vištų kiaušinių, iš riebalų (33%) grietinėlės stiklo ir šimtą gramų cukraus pudros.

Japonijos arbata ledai: receptas su citrinos sultimis

Pirmiausia jums reikia atvėsti kiaušinius gerai ir padaryti stiprų žalia arbata. Atskirti baltymus nuo trynių. Arbata Leiskite atvėsti ir filtruojamas per sietelį, užpildyti vieno trečdalio stiklą. Baltymai vzobem su 50 gramų cukraus pudros storio blizgaus putų. Tryniai su antroje pusėje turi svaras saldiklio. Įtraukti juos į arbatos ir arbatos šaukštu citrinos sulčių ir sojų padažu. Prijunkite baltymų ir trynio masę, vėl vzobem. Atskirame puode su maišytuvu atneš kremą storu putų. Sumaišykite juos su kitais ingredientais. Išmaišykite, kad svoris yra ne opalas. Dalytis pelėsių ir įdėti į šaldiklį dvi valandas. Produktas nebus visiškai žalia. Todėl, galite įdėti maisto dažymas estetinį malonumą. Ledai "Yukimi" galima paruošti kaip klasika - Rungtynių (kiaušiniai, grietinėlė ir miltinio cukraus) - ir su įvairiais įdarais. Svarbu, kad jie ne per aštrus, kitaip jie bus užtemimas švelnų skonį žaliosios arbatos. Tinka: citrusinių vaisių, cinamono, pistacijų, ir tt ...

Japonijos ledai motyvas: tešla receptas

Peržiūrėję senovės technologiją rengimo šlapimo testą, atrodo, kad ji negali būti pakartotas namuose. Laimei, mums nereikia Padorus vyras, kuris bus dvi valandas be minkyti pavargę Mallet netvarka į lipni masė. Mes tiesiog reikia gauti, kad ryžių miltų su didesnio sukibimo. Trys šaukštai ingredientų buvo pridėta 4 šaukštai. L. cukraus ir 5 šaukštus. L. vandens. Maišykite, kol vienodo tempimo masės. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir padėkite į mikrobangų dvi minutes. Pridėti prie kito vandens šaukštą masės. Vėlgi, mes apimti ir įdėti į mikrobangų krosnelę už minutę tiksliai. Dabar ji yra sunkiausia dalis kepimo procesą. Klasikinis desertas "nelaikymas" yra tortas. Tešla Litų puikiai jam karšta ir šiltas. Ir kai jis atvės, tada, kaip vaflių, ji praranda savo elastingumą. Jei mes darome tortą, tai faktas, nesvarbu. Mes įdėti įdarą į tešlą ir sudaro su karštu produktu. Bet kas, jei mes norime virėjas japonų ryžių ledus?

modeliavimas

Norėdami padėti mums kukurūzų krakmolo ateina. Jis bus gera šilumos izoliatorius tarp tešlos ir ledais. Pagrindinis diskusijų įvyniojimas kabintis filmas. Paviršiaus pabarstyti kukurūzų krakmolo. Greitai išriedėti šlapimo tyrimai - plonesni, tuo geriau. Pabarstykite jį su kukurūzų krakmolo. Klasės iškirpti iš tešlos mažų apskritimų. Įdarbinti specialų šaukštą samtelis ledų. Tai gali būti bet koks, jūsų skonio. Jūs taip pat galite naudoti japonų žaliosios arbatos ledų. Įdėkite kamuolį į torto viduryje. Pasirinkite kraštus ir suvyniokite. Jei mes naudojame pripildymo, "Yukimi" žaidimo, tada pabarstyti trupučiu dubenėlį arbatos miltelių. Dip produktai į jį ir nusikratyti perteklių. Roll kamuolius atgal į miltinio cukraus ir siųsti į šaldiklį.