Kuojos, kaip virėjas? Kaip virėjas skaniai kuojos: Receptai, nuotraukos

"Scows pilnas kuojos" - frazė iš dainos žinomas daugeliui. Matyt, net ir tada, tai jūrų karalienė buvo populiarus žvejų ir gyventojų Odesoje (ir ne tik). Ir dabar vartotojų rinkoje kaip turintys skanus ir švelnus mėsos vertinami žuvų kuojos. Kaip gaminti maistą, išsaugant visas naudingas savybes?

A vitaminais ir mineralais sandėliu

Valgyti šių žuvų išvengti širdies liga, pavyzdžiui, smegenų insultas ar širdies priepuolis. Esmė omega-3 esančios gausa savo kūną, prisidedant palaikymo arterijas sveiki. Suaugusiems ir vaikams patariama naudoti žuvį bent du kartus per savaitę (ne veltui valgomuoju prieš ten buvo vadinamoji "žuvies diena", - antradienį ir ketvirtadienį). Kuojos yra riebalų - iki 10 procentų baltymų - iki 20 procentų, beveik neturi angliavandenių. Virtos arba keptos orkaitėje, kuojos yra naudinga pacientams, sergantiems ateroskleroze ir pagyvenusiems žmonėms. Toks yra naudinga žuvis - kuojos. Kaip virėjas jis skanesnis? Yra daug patiekalų, kurio sudėtis yra žuvis. Apsvarstykite kai kurie iš jų receptus.

užpildas

Kuojos ... Kaip padaryti želė iš jo? Ingredientai: Žuvis - 1 kg, vynuogių - 50 g želatinos - 50 gramų, žalia svogūnai, česnakai, imbieras, druska, pipirai - pagal skonį.

Švaraus žuvis, disemboweled, mano. Sumažinti perpus - išilgai. Atleisti nuo kaulų. Padaryti padažu iš vyno, druskos, pipirų, česnako, imbiero - visko tiek. Marinavimas su jame žuvį pusvalandį. Kuko marinuoti kefalių 20 minučių (geriau - porą). Želatina veislė žuvies sultinio arba vandens. Skleiskite žuvį mažų dubenys už Brawn. Užpildykite želatina, ir duoti atvėsti šaldytuve laivo. Yra patiekalas visiškai sustingsta. Patiekite supjaustytas porcijomis su virtas kiaušinis ir porais kaip užkandis. Tai vienas iš būdų, kaip parengti skanus kuojos.

salotos

Tai originalus patiekalas papuoš bet kokį šventinį stalą! Ingredientai: salotos - 150g išpjova kuojos - 150 gramų pomidorų - 100 gramų alyvuogių aliejaus - vienas šaukštas citrinų žievelės, petražolių. Kuojos Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 15 minučių į keptuvę, išteptą su alyvuogių aliejumi. Dėl salotinė įdėti salotų lapai ant jų - keptos kuojos. Papuoškite visas tilpti pomidorus ir petražoles. Pabarstykite žievelėmis.

vėrinukai

Šis receptas yra geriausiai tinka tam kaime iškylą. Bet jūs galite virėjas žuvį ir namuose, į keptuvę. Ingredientai: filė barzdotė - 1 kg, cukinijos - Svaras, alyvuogių aliejaus - du šaukštai, pomidorų mažas - 10 vnt, salotos - 100 gramų citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Filė RUB su druska ir pipirais. Supjaustyto juostelėmis 3-5 centimetrų pločio. Juostelės išstumti odos viduje (jei be jo, šalis, kuri buvo odos). Cukinijos ir supjaustyti plonomis juostelėmis išilgai. Virti sūraus vandens 2-3 minutes. Paskleidžiamos ant popieriniu rankšluosčiu ar audiniu, sausas. Moliūgų pat išjungti juostelę bandeles. Dabar suverti ilgų medinių iešmelių pakaitomis tarp sulenkto juosta ir cukinijų kuojos (du). Alyvuogių aliejaus keptuvėje sušilti, lengvai kepti bandeles (kelias minutes iš kiekvienos pusės). Ant plokštelės išdėstyti salotų lapai jų - vėrinukai su ritiniais, papuošti su pomidorų puselės, supilkite citrinos sultis.

kebabai

Kitas būdas, kaip virėjas skanus kuojos - padaryti vėrinukai iš jo. Ingredientai: filė - kilogramas, mažos cukinijos - 2 vnt, maži pomidorai - 10 vnt, alyvuogių aliejus - du šaukštus druskos ir pipirų - pagal skonį, vienos citrinos sulčių ..

Maisto gaminimas taip pat vėrinukai, tiesiog ritininis suverti ant iešmelių ir kepkite ant grotelių. Papuoškite gatavo patiekalas pomidorų ir žolelių, užpilkite citrinos sulčių. Galite kreiptis grietinėlės totorių. Tai pudingas yra gerai parengta remiantis pobūdžio, triukšmingoje kampaniją. Nuplauti gatavų vėrinukai verta alaus ar sauso balto vyno.

žuvienė

Tai yra pirmasis patiekalas valgyti gerai paštu, kai leidžiama žvejoti vartojimo. Ingredientai: kuojos - vienas gabalas, bulvės - Keturios pjesės, svogūnai - du gabalai, morkos - vienas gabalas, ryžiai - pusė alyvuogių aliejaus taurė - vienas šaukštas sulčių vienos citrinos, druskos ir pipirų - pagal skonį. Švaraus žuvis, disemboweled, mes pašalinti žiaunų, išskalaukite. Supjaustykite dideliais gabalėliais.

Virti puode trys kvortos vandens. Metimas į supjaustyti bulves. Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustyti ir kepti alyvuogių aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Supilkite į puodą. Ryžiai nuplaunami ir taip pat pridėti prie sriubos. Žuvis įdėti paskutinis kartu su prieskoniais. Virkite, kol konkurso virš mažos ugnies. Pašalinti iš šilumos ir slėgimo citrinos sulčių į sriubą. Šis paprastas sriuba - kaip balzamas sielai: skanus, mažai riebalų ir mitybą.

kuojos kepti

Ir, žinoma, labiausiai skanus kuojos - kepti orkaitėje ant daržovių pagalvėlių. Šis patiekalas yra taip pat gana maisto. Galite naudoti folijos ir gali būti kepama specialiose pelėsių ant kepimo skardos arba jei daug žuvies. Efektas yra ta pati: skanus traškus ir skrudinti daržovės garnyrui.

Sudedamosios dalys: kuojos - 1 kg, bulvės - pusė kilogramas, svogūnai - 200 g morkos - 200 gramų kremas - pusę druskos ir prieskonių puodelių - pagal skonį. Paimkite kuojos filė, supjaustoma smulkiais gabaliukais. Bulvės švarus (jei jauna, tik mano gerai) ir supjaustyti žiedais. Svogūnai - puse žiedai, morkos - supjaustyti (arba patrinti, kas jis myli). Į kepimo indą nustatyta su bulvėmis. Į pradžią - sluoksnis filė. Tai - morkų ir svogūnų sluoksnis. Kailis su grietine. Vėlgi padaryti tris sluoksnius. Paskutinis - kailis su grietine ir pabarstyti prieskoniais. Kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių 20-30 minučių. Prieš pasirengimą galima pabarstyti tarkuotu sūriu. Šis patiekalas patiekiamas su žali. Galite virti ryžiai. Gerai tinka jai sauso baltojo vyno.

džiovinti kefalė

Ir, pagaliau, siūlome į receptą džiovintų kuojos. Tai puiki užkandėlė su alaus lauke į draugų kompanija. Tas faktas, kad toks stebuklas virėjas labai paprastai. Reikia: kuojos ir šiurkščiavilnių druska (santykiu vienas ir vienas). Mes nuplauti gerai su žuvimi, bet ne švari, o ne išdarinėti. Šiek tiek sausa ant rankšluosčio. Mes supiltas į didelį dubenį arba giliai į dubens druskos sluoksnio. Tada įdėti žuvį. Į pradžią - net sluoksnis druskos. Jūs turite įdėti į viršų apkabos (paprasčiausias - tai viršelio iš keptuvės ir hanteliais ar plytų). ėsdinimas laikas - 12 valandų. Žuvis yra pašalinamas ir perplaunamos druskos ir gleivių į tekančio vandens. Suverti per akis ar žiaunomis ant meškerės ar vielos mūsų kuojos. Kaip virėjas jį toliau? Yra sustabdytas šiltame ir vėdinamoje patalpoje (pavyzdžiui, esant virtuvės arba balkono). Jūs galite wrap žuvis su marlės gabalas nuo vabzdžių. Dabar kelias dienas bus sausa. Pasirengimas priklauso nuo prioritetų: tą, kuris mėgsta "šlapias" žuvį, kiti - pavyzdžiui, kad ji galėtų trankyti ant stalo. Bet kuriuo atveju, paaiškėja, skanus. Mėgaukitės visą patiekalą!