Koldūnai su varške: Ukrainos nacionalinių patiekalų receptas

Kaip taisyklė, tokios kaip koldūnai, podeetsya su kitu padažas, kurie priklauso nuo supylimo į indą buvo naudojamas rūšies indą. Taigi, patiekalai Koldūnai su varškės receptas apima kaip grietinės padažu. Apple koldūnai tinka medaus vyšnių - vyšnių sirupo pats bulvių - Kiaulinių taukų, grybų - kreminė svogūnų padažu.

Tai labai svarbi priimant geri koldūnai pjeses minkymo. jų apvalkalas turi būti, viena vertus, stipri, tačiau iš kitos - konkurso ir gerai išvirti. Štai kodėl vanduo kaip ingredientas turi būti naudojamas tik ledo.

Koldūnai su varške: receptas

Paimkite 200 g liesos varškės (geriausia - rinkoje, kuri yra parduodama urmu, o ne gamykla supakuoti), nuvalykite jį per sietelį, tada sumaišyti su pora šaukštai riebalų grietine (vėl rinkos) ir cukraus (pridėti pagal skonį).

Dabar minkyti tešlą, atsižvelgiant 1,5 puodeliai miltų, vieną kiaušinį ir keturių šaukštų pieno (būtinai sušildys). Pieno galima pakeisti šiltu neriebaus jogurto. Be to, pridėkite žiupsnelį druskos ir augalinio aliejaus šaukštą (siekiant patikrinti kraštai tada zaschipyvaem gerai). Nuo masės ridenti kamuolį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pailsėkite.

Padalinti tešlą į dvi lygias dalis ties tikrą laiką pabaigoje. Vienas švarus vėl pagal rankšluosčio, ir antrasis ritinys ant stalo, pabarstykite miltais, kad plonu sluoksniu naudojant kočėlas (jei toks po ranka įrankis nėra, bet tinka stiklo butelio). Stiklo arba stiklo supjaustyti apskritimus iš tešlos, įdėti į kiekvieno įdaro ir tucks krašto centre. Taip pat darykite taip, kaip su likusia tešla.

Siekiant išmaitinti savo artimuosius tokiu skanus patiekalas, pavyzdžiui, koldūnai su varške, receptas, kuris buvo ką tik pristatė, rulonų vienetų tešlos su įdaru į verdantį vandenį, pridėti druskos (žiupsnelis) ir cukraus (šaukštas). Kepkite septynias minutes po virinimo, retkarčiais pamaišydami su šaukštu, todėl koldūnai nereikia klijuoti į apačią. Gatavo patiekalas Patiekite su grietine.

Mes svarstėme anksčiau, galbūt populiariausia versija Ukrainos patiekalai - cepelinai su varške. tešla receptas aukščiau, tiks bet kokiems kitiems paviršiais. Skanus bus koldūnai ir bulvės, ir grybai, ir rūgštynės ir kiaušinių, ir, tiesą sakant, su uogiene.

Vakarų Gruzijoje, beje, yra vienas puikus patiekalas, vadinamas "KVAR". Iš tiesų, šį įdomų žodį slypi ne nieko panašaus koldūnai su sūrio įdaru. KVAR yra mėgstamas desertas garsi dainininkė Diana Gurtskaya, kurios ruošia jį į Gruzijos kulinarinių tradicijų šviesoje.

KVAR arba koldūnai su sūriu: receptas

Miltų (1,5 puodelio) lėtai pilti į vandenį (100 ml), nepertraukiamo veikimo šviesratis plaktuko bitų kiaušinių ir druskos. Vandens, jis turėtų būtinai atsižvelgti į ledą, o ne tik šalta. Sumaišoma ir minkyti minkštą tešlą.

Adygei sūris arba suluguni (300 gramų) stambiai grotelės, prisolit ir sumaišykite su suminkštinti gabalas sviesto.

Tešla ritinį plonais sluoksniais. Iškirpti apskritimus į kiekvieno centro įdėti truputį sūrio įdaru ir akli koldūnus. Norėdami kvar neatidaromos per maisto ruošimo ir sūris atsirado, sudrėkinkite kiekvieno Klecko kraštus vandeniu ir paspauskite tvirtai.

Gatavi koldūnai su sūriu ir užpilkite karštu aliejumi (sviestas) ir tarnavo atskirai jogurtu. Pakeiskite tai fermentuotas pieno produktas gali būti jogurtas arba jogurtas.

Beje, jei norite pagerinti gatavų koldūnai skonį, tada sulenkite juos (jau virti) iš molio puodą, supilkite grietinėlę ir laikyti jį įkaitintoje orkaitėje dar 5-7 minutes. Ir tam, kad gauti daugiau mitybos patiekalą galite ruošti maistą Koldūnai su varške ir pora dvigubo katilo, Aerogrill ar ypatingą patiekalą.