Kokteilis highball: kas tai, receptai kepimui

Kokteilio aukštumas įgijo pavadinimą iš patiekalų, kuriuose jis tiekiamas. "Highball" anglų kalba reiškia tiesiog "aukštą stiklą". Paprastai tai yra stiklas, kurio tūris yra 270 mililitrų, paprasta apvali ar kvadratinė forma. Highball yra aukštesnis nei stiklas, vadinamas sena, bet mažesnis nei kolinai. Akivaizdu, kad iš tokio indo tik giliai girta - kokteiliai, skirti ilgalaikiam grobimui. Trumpi ir švelnūs gėrimai dažniausiai yra girtuojami vienu gurkšniu, todėl jų indai yra "trumpi". Ar tai reiškia, kad kiekvienas kokteilis, įleistas į aukštą stiklą, bus vadinamas "highball"? Ar šis gėrimas turi vieną ar kelis receptus? Šiame straipsnyje paaiškinsime šį klausimą. Žemiau rasite ne tik aprašymą apie tai, kokie kokteiliai yra aukščiausios rūšies ir kaip jie skiriasi nuo kitų ilgų, bet ir apie šio skanu gėrimų paruošimo receptus.

Kas yra pagrindinis - indai ar užpildymas?

Aukštas stiklas sukurtas dideliu kiekiu skysčio. Kaip mes sužinojome, "highball" sudėtyje yra nuo 250 iki 300 mililitrų. Bet stiklo forma taip pat yra svarbi. Paprastas, su lygiomis sienomis, puikus putplastis. Tai yra gėrimo esmė, pavyzdžiui, kokteilis "highball". Jis pamatė šviesą Amerikoje devyniolikto amžiaus pabaigoje ir iš pradžių buvo stiprus alkoholis, praskiestas mineraliniu vandeniu (soda arba limonadas). Tada išradinga barmenų fantazija apdovanota "highball" daugybe jaunesnių "brolių" ir "seserų". Taigi, jei įpilkite į aukštą stiklinę saldaus alkoholio, citrinų sulčių ir mineralinio vandens, tai šis kokteilis bus vadinamas rikki. O jei sudedamųjų dalių skaičius tampa kiaušinių baltymu, tada gimdymo metu fiz. Jei į stiprų alkoholį, taip pat cukraus sirupą pridėsite daug citrinų sulčių, tai šis gėrimas bus vadinamas lynu. Kai mes pakeičiame distiliatą vynu, supjaustome uogas, apelsino ir grunto ledo, mes gauname vynuogyną.

Karštos highballs

Aukštas stiklas su storomis sienomis gerai palaiko temperatūrą. Dažnai ilguoju ledu prideda. Bet tai nereiškia, kad kokteilis-aukštumas yra išskirtinai kietas gėrimas. Priklausomai nuo sezono, jie taip pat šildomi. Klasikinis žiemos aukščiausios klasės pavyzdys yra grog. Klasikinis gėrimas pagamintas romo pagrindu, tačiau taip pat leidžiama naudoti konjaką, brendį, likerius. Antrasis "Grog" ingredientas yra arbata. Kadangi gėrimas buvo sugalvotas britų jūreivių, netrukus jam buvo pridėtas karštas pienas arba grietinėlė. Čia yra receptas žiemos aukštumas. Sumaišykite stiklinėje 50 g konjako, 15 gramų tamsaus romo, du arbatinius šaukštelius alkoholio. Mes užpilame daugiau kaip šimtą mililitrų karšto, bet ne verdančio pieno. Klasikinis grog yra gaunamas maišant 50 gramų romo su arbatos puodeliu. Jei pageidaujate, galite pridėti citrinos ratą arba du šaukštus medaus.

Pataisymai

Taip vadinami mišrūs kokteiliai, kurie gaminami už "Highball" stiklo. Aukštas stiklas, užpildytas ledo kubeliais. Paruoštas kokteilis pilamas ant jo. Manoma, kad, įsiskverbdamos per ledo sluoksnius, kokteilių sudedamosios dalys visiškai atskleidžia jų skonio savybes. Čia pateikiamas Brandy Buck kokteilis. Mes dedame ledo kubelius aukštybėje. Maišyklės dubenyje sumaišykite 45 ml bet kokio brendžio, 30 ml šviesos (geriau "Cream de Ment") ir 15 ml išspaustų citrinų sulčių. Supilkite mišinį ant ledo. Stiklą papildome imbieriniu alumi (apie šimtą mililitrų).

Frappe

Iš pradžių Frappe suprato stiprų saldųjį alkoholį (alkoholinius gėrimus, likerį, tinktūrą), kuris praėjo per ledą. Iš Frappe nustato pastarosios formą. Tai nėra kubeliai, bet maži trupiniai. Prieš supjaustos ledus namuose, įsitikinkite, kad maišytuvo indas nėra plastikas. Taip pat svarbu "sniego" kiekį. Frapezėje stiklas pilamas į viršų su smulkiai atšaldytu ledu. Sumaišyti kokteiliai, įleisti į šią sniego trupę, neviršijo penkiasdešimt mililitrų viso jo kiekio. Tada gėrimas buvo sumaišytas su specialia šaukštelis-šiaudais. Dabar jie tarnauja ne tik alkoholio frappe. Jis paruošiamas įvairių sulčių ir sirupų. Ir populiarumo lyderis buvo kavos versija. Vienas dalykas lieka nepakitęs: jie tiekia tokius gėrimus aukšto tiesaus stiklo, kaip kokteilio aukščio.

Šokolado-oranžinės spalvos receptas. Kava Frappe

Mes pripildome akinius ledo lazdele. Atskirame dubenyje mes sumaišome tamsų likerį "Cream de Cacao", apelsinų sultis ir "Mandarin Napoleon". Tokios proporcijos yra tokios: 1,5: 1: 0,75. Sumaišykite ir supilkite į stiklines. Kaip gaminti kavos skonio kokteilį? Pirma, paruošk kvepiančią arabiką ar tvirtą robusta. Išstumkite kavą iš storo. Pridursime cukraus. Mes įpilta į aukštumas, užpildytą beveik iki krašto su lazdomis. Kavos frapė taip pat išpūstas su moduliavimu. Galite įdėti pieno, likerio, konjako. Kava taip pat priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Tai gali būti espreso, macchiato, latte. Kipre frappe yra pagamintas iš tirpios kavos, pridedant šalto vandens. Milteliai yra sumalti, kad susidarytų storas ir stabilus putplastis. Norėdami tai padaryti, įpilkite penkių vandens šaukštui iš kavos ir išmuškite gėrimą giliuoju maišytuvu.

Populiarūs kokteiliai didelėse kumelėse

Dideliame stikleyje paprastai yra gazuojančių, putojančių, putojančių gėrimų. Stabilios putos gali gaminti soda, limonadą, kokosą, bet ir šampaną. Apsvarstykite, pavyzdžiui, kaip paruošti kokteilį "Gene-fizz". Užpildykite kratytuvu iki pusės ledo kubelių. Įpilame 60 mililitrų džino. Įpilame šaukštą cukraus miltelių. Išspauskite sultis iš pusės citrinos. Suplakite purtyklę, kad ingredientai pasiektų draugišką pusiausvyrą. Mes išpilame turinį į "highball". Mes pridėjome prie sodos kraštų. Patiekite šiaudais.