Kepta bulvytė: nieko nepatogu

Senajame sovietiniame filme "Merginos" jaunasis virėjas nurodo iš paprastų bulvių patiekalų receptus. Rankų pirštų nepakanka, kad suskaičiuotų viską, ką galima pagaminti iš šio pažįstamo, atrodytų, produkto. Bet tikriausiai, kepta bulvių likutis labiausiai mėgstamas rusų patiekalas.

Tokio paprasto patiekalo receptų skaičius negali būti skaičiuojamas. Bulvių su grybais, su kiaulėmis, su mėsa, žuvimi, vištiena, trašku ir grietine, kepta bulvytė orkaitėje, mikrobangų krosnelė, aerogr ...

Kiekviena šeimininkė turi savo, skirtingai nuo kitų receptų. Norint, kad patiekalas būtų skanus ir gražus, bulvių kepimui reikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Pirma, prieš išleidžiant bulves į keptuvę, ją reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada gerai išdžiovinti. Šlapios sluoksniai turi laikytis keptuvėje. Antra, tu negali ilgai laikyti nuluptų bulvių vandenyje.

Kepta bulvytė - patiekalas yra labai greitas. Pakanka gumbavaisius supjaustyti į griežinėliais (plokštes, brusochki, kubelius), supilti juos aliejuje virti keptuvėje (riebalai, kiauliniai taukai), po 10 minučių atsargiai sumaišyti ir po 10 - druskos. Skanus paprastas patiekalas yra paruoštas.

Savo įgūdžius parodydami, šeimininkė gali pagardinti bulvytės su traškia plutele. Už tai ji supjaustoma pailtinėmis skiltelėmis, džiovinama. Norint, kad pluta būtų traški auksinė, prieš įdėdami pjaustytuvus į gilią keptuvę, jie išmesti mišinyje, kurį sudaro kiaušinių milteliai su miltais.

Kepkite bulves daug aliejaus, mažose partijose. Į stipriai verdantį alyvą įdėti bulves, nuolat maišant, kepkite 10-15 minučių. Druska jau yra ant stalo.

Žiemą nėra nieko daugiau skanių nei kepta bulvių kepta ant bekono. Šis produktas apskritai nėra dietinis, tačiau žiemą šaltis leidžia greitai sušilti, taupyti energiją.

Pirma, užpilkite arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus keptuvėje, šildykite. Tada įpilkite kiaulienos (sūdytos arba rūkytos), supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais. Vidutinėje karštyje taukai išmundžiami, kol jų tūris sumažėja perpus. Būtina stebėti, kad šiame etape trūka nesudaro. Kai riebalai tampa mažesni už du kartus ir indelyje pasirodys daug riebalų, supjaustykite bulves supjaustyti skiltelėmis (tačiau formos nėra iš esmės). Labai padidinkite ugnį, uždėkite dangčiu. Svarbus dalykas: maišyti tokį patiekalą galima tik po 10 minučių! Atsargiai pasukite apskritimus kartu su bekonu, dar kartą uždenkite dangčiu. Po dar 10 minučių ugnis silpna, dangtelis pašalinamas, bulves su šonine šešėliu apibarstos kapotos žolės, svogūnai, pipirai. Dėl pikantiškumo galite pridėti 1 susmulkintą česnako skiltelę. Vėl švelniai sumaišykite, palikite, kol paruošta, tada druska. Tai labai skanus, bet sunkus patiekalas, todėl ne piktnaudžiauti.

Ne mažiau skanus kepta bulvių su grybais, ypač miško. Grybai (švieži arba sušaldyti) kepti į atskirą keptuvę su svogūnais. Tuo metu kituose laivuose, kol gruzdintą bulvę gausite. Užbaigti grybai su svogūnais perpilami į bulves, sumaišoma, įdedama šaukštelis grietinės, padengti dangteliu. Išdžiovintas, kol paruoštas, tada sūdytas. Tender, kvepiančios keptos bulvės, kurių skonis priklauso nuo grybų įvairovės, gali net papuošti šventinį stalą.

Nustebinančiam lankytojams ilgą laiką galima pamiršti bulvių dalį (arba пайль) receptą. Jis trinamas ant Korėjos virvute su ilgu plonu šiaudais, kruopščiai išdžiovintas ir apibarstytas krakmolu. Kepkite keletą minučių daug aliejaus labai dideliu šilumos kiekiu, druska, padėkite ant popieriaus rankšluosčių palikdami riebalų perteklių. Kepti šiaudeliai yra daug skaniau ir naudingesni už bet kokius žetonus.

Skrudintos bulvių aliejuje nereikia laiko, kol valgyti. Jis turėtų būti supjaustytas (bet ne iki galo), iš abiejų pusių tepamas aliejumi, pridėti mėgstamų prieskonių ir paliekamas aerogrilyje ant apatinio grotelės apie pusvalandį.