Kepenų paštetas - Royal virtuvė

Labai mėgstu kepenyse. Vištiena, kalakutiena, jautiena, kiauliena, kiškių, menkių kepenų aliejus , ir visi kiti. Man patinka jo skonis, jo gebėjimas būti derinama su kitais produktais, jos paruošimo greitis. Bet apie naudingų savybių šio produkto yra parašyta visas apimtis. Visais amžiais Pate iš įvairių produktai yra laikomi skanėstais buvo tarnavo didikams į didžiųjų švenčių rūmų. Ypač vertinami kepenėlių paštetu.

Tarp visų patiekalų, kad aš virėjas iš šio nebrangiai pašalinis produktas, mano mėgstamiausia yra naminis kepenų paštetas. Iš tiesų, tai nėra receptas, ir iš pastos, kurie yra naudojami įvairių produktų daugybė. Namai - nes aš virėjas namuose, parduotuvė Paštetai nepatinka man.

Dėl kepenų rengimo paštetu dėl labiausiai paprastas receptas reikalauja daug laiko minimumą. Aš virti kepenis (trumpalaikis, jis netampa nelanksti), ir atskirai - morkų ir svogūnų. Tada viskas yra maišomi kartu, aš druskos, pipirų, pridėti sviesto. Nebūtinai įrideno mažytė žiupsnelis cukraus: jis veikia kaip aromato ir skonio stipriklis. Patiekalas, gaminamas iš virtų maisto produktų, paaiškėja šviesą, beveik erdvus. Tų pačių produktų galima pagaminti daugiau riebalų kepenėlių paštetu. Šis procesas yra tas pats, bet ne kepenys ir daržovės virti ir kepti svieste.

Kepenų paštetas "prancūzų" reikalauja daugiau laiko. Bet ji verta. Mums reikės:

• Turkijos ar vištienos kepenų - vienas kilogramas;
• Lluk - 4 vadovai;
• kiaušinis - 3 vnt;
• riebalų kremas - pusė puodelio;
• Balta kepalas be plutos - didelis gabalas;
• alyvuogių aliejaus;
• konjako ar romą;
• druska, pipirai, česnakai.

Kepalas mirkomi pieno, svogūnai, morkos, česnakai Passero. Presuotos duona su paruoštomis daržovėmis sujungė su kepenų ir grietinėlės, druskos, pipirų. Gautas skystis mišinys išpiltas į kepimo indą, padengtos folija. Kepenų paštetas sandariai padengta, paruošimas pusę valandos vandens vonioje. Tada išjungti ugnį ir palikite orkaitėje pyragą, kol kietas. Patiekite geriau kitą dieną po to, kai į šaldytuvą viešnagės laikas: todėl bus daugiau "brandus".

Yra ir daugiau paprastų receptų. Pavyzdžiui, kepenų paštetas "Šalis Stilius".

Virėjas jautienos ar kiaulienos kepenų virti atskirai virti kiaušiniai, salierai. Kepta svogūnų, pastarnokai (balta root), grybų daug. Geriau imtis mišką, tuo daugiau gardus, bet kostiumas ir įprasta austrių grybai ar grybai. Visi gatavi gaminiai yra sumaišytas. Tada pridėti druskos, pipirų, česnako, dvigubą kremo. Vėlgi sumaišytas. Šį receptą, nėra tikslios proporcijos, produktai atrenkami paragauti virėja. Tačiau yra šiek tiek subtilumo. Paštetas būtina pridėti cukraus, apie šaukšto ketvirtį. Kremas taip pat reikia pilti pamažu įklijuoti netampa skystis.

Kai vakarėlyje Bandžiau labai skanus patiekalas. Kepenų paštetas buvo aštrių, saldžių kvapo žolelių ir saldus poskonis. Maldavo receptas dabar virkite ant švenčių.

Parengti šį patiekalą reikia asorti žąsų kepenų, Turkija, kiaulienos ir jautienos lygiomis proporcijomis. Pirmieji protushivayutsya pjesės apie 10 minučių vandenyje, tada greitai kepti svieste su svogūnais. Į maišytuvą kartu su kepenų pridėtas nulupti riešutų, šiek tiek graikinių riešutų, citrinos pipirų, raudonųjų pipirų ir kalendra. Suplakite reikia ilgai ir kruopščiai, iki kreminės masės. Jei pasta yra per tirštas, įpilkite šiek tiek sunkiųjų grietinėlė. Paruošta pasta plinta tortas buvo įtrauktas į šaldytą sviestą viduryje, valcavimo ritinėlį. Laikyti pyragą į šaldytuvą ir supjaustyti prieš patiekiant. Kalendra suteikia malonų aromatą, stimuliuoja apetitą. Riešutai trumpo kepenų skonio, paliekant malonus poskonis.

Kepenų paštetas ne tik skanus. Tai naudinga sveikatai. Todėl būtina parengti kiek įmanoma.