Kepant mėsą orkaitėje

Mėsa - tai senovės produktas, kuris yra naudojamas žmogus. Jo platus kulinarijos naudojimas nueina tūkstančius metų.

Tačiau, mėsa turi būti atliekama į teisingą gydymo tai nesumažina jo kokybę.

Šiandien yra daug metodai labai veiksminga termiškai apdoroti mėsos.

Jautienos geriausia virti orkaitėje, įvyniojo į dvigubo sluoksnio folijos maisto anksčiau bustles jos taukai ir prieskoniais marinatą 2-3 valandas. Toks gaminimo mėsos orkaitėje tinka šaldytos mėsos, kad nėra iš anksto atšildyta. Šis metodas suteikia aukštos kokybės patiekalų nėra labai aukštos kokybės žaliavas.

Avys su pakankamai didelio kiekio jungiamojo audinio (priekyje), arba tiesiog nėra paduodamas, geriau troškinys metalo giliai indų su augaliniu aliejumi su dideliu kiekiu daržovių (svogūnų, bulvių, pomidorų, žirniai, baklažanų - bet imu) Be to, arba kepkite uždarytas Latka orkaitėje su nedideliu kiekiu vandens ir visada su daržovėmis. Toks gaminimo mėsos orkaitėje leis minkštas ir švelnus.

Jeigu mes kalbame apie kepimo mėsą į orkaitę, jums tikrai turėtų paminėti receptai mėsos į folijoje orkaitėje. Patariame virti kiauliena, kepta folijoje

Jums reikės 100 gramų. kiauliena - 10 g. grietinė, česnakai, pipirai, druska - pagal skonį

metodas:

Būtina imtis kiaulienos gabalas ir patrinti su česnaku, druska ir sumaltų juodųjų pipirų. Wrap paruoštą mėsą į foliją ir įdėti jį į orkaitę kepimui. Noras mėsos lemia punkcijos su šakute ar peiliu: jei kiauliena yra pasirengusi, aišku sultys yra paleistas. Norint gauti rausvas pluta, folijos turėtų būti dislokuota, mėsos patepti kremu ir įdėti vėl į orkaitę kelioms minutėms. Patiekite mėsą su žaliomis salotomis. Kepant mėsą į šį receptą orkaitėje yra labai paprasta, trunka jėgos minimumą, o rezultatas dažniausiai yra puikus.

Jei sugauti gana kieta mėsa, tai geriau, kad būtų iš anksto marinuoti. Marinuota mėsa orkaitėje bus švelnus.

Mes jums patiekalas pasiūlyti anglų virtuvės vadinamas sekmadienis kepsnys.

Pagrindinė sudedamoji šio patiekalo stovi, žinoma, mėsos. Dažniausiai jis yra kiaulienos, jautienos, vištienos arba ėriukų. Norėdami gauti rožinis apetitą žadinančią pluta, mėsa turėtų būti suvynioti su plonomis juostelėmis kumpio, kuris sugeria dalį maisto ruošimui mėsos sultys ir tampa gana trapus, o likusi švelnus. Kaip garnyrą iškepti paprastai patiekiami skrudintos ar virti daržovės pagal skonį.

Kitas svarbus komponentas, be kurio neįsivaizduojamas sekmadienio kepsnys - mėsos padažas arba padažas vadinamas, tiesiog, padažas. Už padažas padažas sulčių išskiriami mėsos kepimui metu pagrindas. Net padažas pridėti virtos riebaluose arba kapotų daržovių.

Skonis puokštė įvairių rūšių mėsos bus ryškesnis, jei jis yra baigtas teisingų komponentų.

Kiaulienos: įdaras svogūnų ir šalavijais, anglų garstyčių ar obuolių padažu.

Jautienos: krienų padažas, Anglų garstyčios, Jorkšyro pudingas.

Ėriuko: raudonųjų serbentų želė ir mėtų padažas.

Nuo mėsos paruošimo orkaitėje, pasirinko jautienos.

Norėdami tai padaryti, mes turime:

1 kg jautienos nugarinės, 20 ml raudonojo vyno, alyvuogių aliejaus, Worcestershire padažo , čiobreliai, rozmarinas, česnakai, pipirai, druska (1 šaukštai.) - pagal skonį.

Prieš pradėdami virti į šį receptą orkaitėje mėsą, būtina padaryti marinatą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek Vorčesterio padažas, 200 ml raudonojo vyno, smulkiai pjaustytų česnakų, rozmarinų šakelių, alyvuogių aliejaus, čiobrelių. Įdėkite sūdyta ir pagardai mėsos marinato ir palikite 2 valandas (gali būti ilgesnis, jei leis laikas). Tada marinuota mėsa turi apvyniokite folija (avansas tai įmanoma skleisti sviestą), šilumos orkaitę iki 180 ° C su kepimo, kurie ketina būti kepama mėsa. Tada įdėti mėsą ant karšto kepimo skardos ir vietą orkaitė. Kad tai įvyktų švelnus ir sultingas, ji turi būti periodiškai laistyti sulčių, kad bus išsiskirti iš jį. Mėsa galite gauti porą valandų.

Dabar padaryti padažą padažas, dėl kurio mums reikės:

Sultys, kuris buvo išskirtas iš mėsos kepinimo metu, 400 ml sultinio (sultinio kubelių gali būti naudojamas), svogūnai, morkos, pipirai, druska.

Sumaišykite mėsos sultys su sultinio, pipirų, druskos, ir įdėti į mišinį išgaruoti ant ugnies, kol yra 1/3 pradinio tūrio. Svogūnai ir morkos mes supjaustyti puse žiedų, ir įdėti į bendrą masę. Po daržovės pasieks pusę, būtina tirštėti padažas įprastą išsijoti miltus, užvirkite ir virkite tam tikrą laiką.

Dabar mėsa supjaustoma plonomis riekelėmis, užpilkite padažu kapą lėkštes ir tarnavo prie stalo su virtomis ir apkeptomis daržovėmis.