Kaip virti kiaušinius, kad jie yra gerai valomi? Kulinarijos paslaptys

Daugelis žmonių nežino, kaip virti kiaušinį, kad jie yra gerai valomi. Jis suteikia tam tikrų nepatogumų. Mūsų straipsnis yra visiškai atsidavę į šią temą. Mes jums parodysime, kaip virti kiaušinį, kad jie yra gerai valomi, o bus pasidalinti kai gudrybės.

Kiaušiniai - dažnas svečias bet kuriuo stalo. Jie valgomi virti, kepti ar net žalias. Yra įtraukta į tešlą, bandelių, grietinėlės ir, žinoma, daug salotų įvairovė. Kiaušinių dėl to, kad jie yra skanūs, sveiki ir lengvai paruošti populiarumas. Net vaikas gali sugalvoti sau pusryčius "dovana iš vištienos."

Ir čia yra kaip virėjas kiaušinius, kad jie yra gerai valomi, o ne sprogsta, žino ne kiekvienas patyręs namų šeimininkė. Rezultatas: sugadino nuotaika, unpresentable išvaizda patiekalų ir didelis baltymų praradimo komandiruotiems į šiukšlių dėžę kartu su lukštais. Norėdami to išvengti, jums reikia žinoti paslapčių, kaip virėjas kiaušinių, todėl jie yra gerai valomi.

Paslaptis №1: kiaušinio Amžius

Keletas būdų, kaip virimo. Trijų geriausių - minkštas virti "į maišelį" ir sunkiai virti. Jie vienas nuo kito skiriasi pirmiausia virimo laikas, ir turėtų atkreipti dėmesį į produkto šviežumą.

Daugelis namų šeimininkės nežinau, kaip virėjas šviežių kiaušinių, todėl jie yra gerai valomi. Ir tai tikrai sunku. Nes naujesnis kiaušinį, tuo sunkiau yra valyti. Patyrę virėjai patarti Kepant virti (salotoms ar užkandžiams, pavyzdžiui) neturi Chase "jauna". Šiuo atveju geriau rinktis kiaušinius, kurie penkias ar daugiau dienų "senosios" (žinoma laikantis pagrįstų ribų). Kiaušinis "maiše" taip pat neprivalo būti šviežias. Ir tik tada, kai virti minkštas virti, pageidautina pasirinkti labiausiai "jaunas" produktą.

Nustatyti kiaušinių amžius yra lengva. Tai senesnis, tuo geriau. Todėl greitai ji plūduriuoja vandenyje ir susuktų aplink savo ilgą ašį ant horizontalaus paviršiaus tuo paspaudimu.

Paslaptis №2 pradūrimui

Ši procedūra reikalauja tam tikrų įgūdžių, bet garantuotai apsaugoti apvalkalas iš krekingo gaminimo metu ir užtikrinti paprastą valymą. Jums reikia adata, yla ar aštriu peiliu daryti su buku pusėje kiaušinių punkcijos vienoje milimetro galiukas. Svarbu, kad tik apvalkalas buvo pradurta, o po juo filmas buvo nepažeistas. Priešingu atveju, kiaušinis atsiras.

№3 paslaptis druskos

Beveik visi mėgsta pridėti šiek tiek druskos virti kiaušiniai. Bet po gaus juos iš vandens ir nuvalyti. Ir kad druskos reikia daug anksčiau, nereikia spėlioti. Tuo tarpu, ji yra svarbus sąjungininkas kovoje dėl tselenkie, tvarkingas, puikiai nuluptus kiaušinius.

Sūrus vanduo verdant labai palengvina valymo procesą. Tačiau ji veikia tik kiaušinių, kurie yra ne mažiau kaip penkias dienas atveju. Be to, druska yra linkęs užkimšti nedidelius įtrūkimus, kad kartais ant korpuso, tokiu būdu užkertant kelią nutekėjimui baltymų. Apie tai, kiek ji turėtų būti, ir ką virimo algoritmas - žemiau.

№4 paslaptis: sunku "režimas"

Jūs negalite gydyti virimo kiaušiniai kaip kažko labai paprasta ir savavališkai. Kaip, žalias vanduo vis dar negali išeiti, todėl kam vargintis? Vandens temperatūra ir kiekis, patys kiaušiniai, daug priklauso nuo gaisro ir kepimo laiko galia. Pavyzdžiui, kiaušinių, į verdantį vandenį maždaug valandą pasiskirstymas, griežtai draudžiama valgyti - tai rimta grėsmė sveikatai. Išvirta netinka salotoms, o temperatūra disbalansas gali paneigti visas įmones, kenkia lukštai iš anksto.

Taigi rekomenduojama griežtai laikytis veiksmų seka ir priimti patarimus, kaip virti kiaušinius, kad jie yra gerai valomi, nebus crack, jie skanūs ir sveiki.

Veiksmų planas yra toks:

• Pasirinkus tinka šviežių kiaušinių, jums reikia juos gauti iš šaldytuvo ir palaukti kol jie pusiausvyroje iki kambario temperatūros. Nepageidaujamas šalta užvirinti.
• Nedideliame puode ar indelį padėjo kiaušinių - apkūnus tarpusavyje taip, kad per verdant jie neatliko čia ir ten. Tai būtina, kad jie ne krekingo smūgių.
• Be to, į keptuvę supilkite pusę įprastos šaukštą valgomosios druskos.
• Kitame etape - vanduo. Ji turi būti šalta, bet ne ledinis. Ir tokiu kiekiu, padengti kiaušinius dviem centimetrų.
• Ugnis iš pradžių padaryti daugiau, bet po virinimo sumažėja iki terpėje. Virti kiaušiniai virti 3-4 minutes, "į maišelį" - 4-9 minučių, ir kaitinti - 9-15 min.
• Paruošta imti šaukštu ir greitai panardinamas į šaltą vandenį. Kaip šildymo, būtina jį keisti kelis kartus. Arba galite atvėsti kiaušinius tekančiu čiaupo.
• Po penkių minučių, aušinimo galite pradėti valymo procesą.

Dabar, kad žinote, kaip virti kiaušinį, kad jie yra gerai valomi. Nėra taip sunku, jei atlikite aukščiau aprašytus. Šie paprasti patarimai praverčia bet šeimininkė. Linkime jums įtikti sau ir artimiesiems skanūs patiekalai ir salotos iš kiaušinių.