Kaip virėjas kiaušiniai

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų net nereikia galvoti apie tai, kaip tinkamai virti kiaušiniai - nes viskas yra taip paprasta, pripildytas vandens ir leiskite virti tris ar keturias minutes ir virti beveik dešimt minučių, kaitinti, ir ką dar reikia žinoti? Tik tada jie yra arba nėra valomas arba, priešingai, sprogo gaminimo metu - trumpai tariant, mes ne visada gali būti visiškai įsitikinę, kad šios atrodytų elementarių proceso rezultatas.

Kaip tinkamai virti kiaušinį, tai pirmiausia priklauso nuo to, ką rezultatas norime pasiekti. Jei į kietai virtų kiaušinių atveju yra daugiau ar mažiau aišku - norint juos gauti, nebūtinai teisingai virti kietai virtų kiaušinių - tik virti juos šiek tiek ilgiau, tada minkštai virti kiaušiniai gaunami ne visada. Tačiau turime nepamiršti, kad kai virimo kiaušiniai per ilgas ir nėra labai: trynys paviršius patamsėja, ir jis tampa nelanksti.

Taigi, kaip virti kiaušinį? Pirmiausia, jiems reikia virti mažame puode, kad jie gali būti toks mažas kaip sukti ant dugno - tai sumažins krekingo riziką. Siekiant šio tikslo, tai nėra būtina įdėti kiaušinius į vandenį tiesiai iš šaldytuvo - geriau juos laikyti šiltame vandenyje, ar net tiesiog kambario temperatūros, nes kitaip jie beveik garantuotai sprogo su. Tačiau ši rizika išlieka - pagal kiaušinių su lukštu jos buku pabaigoje yra oro kamera ir šildymo ji vis dar gali sulaužyti lukštais, todėl ji gali būti švelniai, bet sunku pradurti su adata. Dėl byloja, galite įdėti sūriame vandenyje, kad tai buvo labai sūrus - šiuo atveju, net jei kiaušinis ir eilių, jos turinys yra ne išsiliejo į vandens gaminimo metu.

Dabar apie tai, kaip tinkamai virti kiaušinius tvarka, todėl jie išvalomi be problemų. Pirma, būtina imtis nelabai šviežių kiaušinių, bet tik tiems, kurie turi ne mažiau kaip penkias dienas. Jei mes esame savo žinioje tik šviežiausi, tada galite naudoti pokštą: pirmiausia turite purtyti juos taip, kad viduje gurgled, bet ne taip stipriai, kad baltymų ir trynių nesumaišytas, o tada virkite keletą minučių ilgiau - jei jie lengva valyti. Po kepimo, kiaušiniai gali būti pateikiami iš karto ledinio tekančiu vandeniu ir laikyti juos ten už poros minučių - tai taip pat prisidės prie greitai valyti. Jei tai nepadeda - tada jums reikia nutraukti visą paviršių kiaušinio lukštas ir teptuku jį po tekančiu vandeniu - taip bus lengviau.

Apie tai, kaip tinkamai virti kiaušiniai, panardinant juos į verdantį vandenį arba šaltą vandenį, nėra vieningos nuomonės. Norėdami žinoti, kepimo metu, žinoma, yra daug lengviau juos į verdantį vandenį, bet tada krekingo rizika bus daug didesnis. Tačiau pirmuoju atveju, maistinė vertė kiaušinių bus saugomi išsamiau. Po virinimo, kietai virti kiaušiniai turėtų būti virti 7-8 minutes, naudojant minėtus rekomendacijas ir garantuoja puikius rezultatus.

Ir kaip virėjas virtų kiaušinių? Juk daugeliui tai kaip bus kiaušinis, kiekvieną kartą yra staigmena, o kartais taip atsitinka, kad jūs norite ko nors konkretaus. Tai ypač sunku vaikams, kurie mėgsta minkštai virti kiaušiniai, o ne pasirinkti kitų variantų - čia ir turi savo mamą eksperimentuoti iki galo. Šiuo atveju, ji yra geriausia pasinerti kiaušinis jau į verdantį vandenį, o tam, kad jis nebus crack, pasinaudoti pirmiau patarimų, ir virkite 4 minutes, geriausias iš visų, naudojant laikmatį - ar jums praleisti momentą. Taip pat galite virti juos vieną minutę, nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir įpjovos 6-7 minutes, priklausomai nuo norimo rezultato - 7 minutės voverės pagaliau sutirštės, bet trynys lieka skystas. Šis metodas yra patikimesnis, bet reikia prisiminti, kad skystis suma buvo tiksliai taip, kaip padengti kiaušinį ant 1 cm.