Kaip virėjas sacivi gruzinų?

Gruzijos patiekalas sacivi gana paslaptingas. Vieni mano, kad tai yra specialus padažas pagamintas iš graikinių riešutų, ir kitiems suprasti pagal šį pavadinimą vištienos patiekalas. Be to, manoma, kad kiekvienas rajono savaip rengiasi sacivi Gruzija. Bet kokiu atveju, ji tikrai yra patiekalas - ir vištienos ar kalakutienos, virti su neįprastu riešutmedžio padažu ir padažu, su kuria ji yra padaryta, kuris gali būti naudojamas kitų patiekalų.

Kaip virėjas sacivi vištienos?

Gruzijos receptas siūlo imtis vištienos kilogramo, šviežių graikinių riešutų svaras keturi šimtai gramų svogūnų, iš skiltelės česnako pora, prieskonių arbatinis šaukštelis - kalendra, apynių-suneli, pusę šafranas, cinamonas, gvazdikėliai, du šaukštus acto ir druskos šaukštelis. Įdėkite vištienos troškinys. Tai geriausia padaryti iš anksto - dabar sacivi Gruzijos valgyti su sultiniu iš likusios padažu. Pusiau baigti vištienos jums reikia įdėti ant kepimo skardos ir siųsti į orkaitę, Fastrygowanie laikas nuo laiko savo sultis, todėl ji kreipėsi rožinis. Riešutai švarus ir pjaustyti (taip smulkiai, kaip tai įmanoma). Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir česnakus. Jums reikės apie tris litrus sultinio pusę riešutų kilogramą, nes jie sugeria skystas geriau nei įprastą miltų. Pakepinkite riebaluose iš vištienos svogūnus į gilią keptuvę. Kietos sultinį iš vištienos ir užpilkite graikiniai riešutai. Pridėti česnako, pipirų, druskos, šafranas, viską išmaišyti atidžiai skysto grietine nuoseklumo ir virkite kartu su svogūnų ketvirtį valandos. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, pridėti acto ir likusius prieskonius. Supjaustykite vištienos dideles porcijas ir užpilkite padažu. Satsivi Gruzijos padaryta. Galite nedelsiant taikyti prie stalo ir valgyti karštą. Ne mažiau skanus valgo rupiniai ir šalto kitą dieną.

Imereti sacivi Gruzijos

Kitas receptas šio patiekalo yra susijęs su Gruzijos regione, kaip Imereti. Paimkite vištienos ar kalakutienos karkasą nuo penkių iki septynių lemputes, iš kiaušinių pora, apie dvidešimt skilteles česnako, iš šafrano šaukštelį, paprika, kalendra, apynių-suneli, keturi šaukštai acto, kapotų graikinių riešutų svaras, šešios lazdos gvazdikėlių, druskos. Virinama ir išimkite mėsą iš sultinio. Druskos tik vištienos sultinio, nereikia pridėti nieko. Palikite per naktį, tada pašalinti riebalus nuo paviršiaus ir įdėkite jį į emaliuotą dubenį. Aliuminio netilps. Maišyti dubuo veržle, pipirai, česnakai, kalendros, druskos ir Khmeli suneli, maišant naudojant medžio šaukštu. Pridėti į mišinį du kiaušinius, actas, palaipsniui supilkite į sultinį. Sumaišykite padažas gali būti maišytuvai, todėl gauti airier. Vištienos pjaustomos į porcijas, svogūnų žievelės ir pjaustyti. Pakepti ją aliejuje, tada pridėti padažą. Užvirinkite, pridėti gvazdikėlių ir vištienos. Tegul troškinkite apie dvi minutes ir tarnauti atšaldyti. Satsivi Gruzijos padaryta. Patiekalas turi tirštėti, bet jei nori daugiau skysčių versiją, naudokite didesnį kiekį sultinio. Skiedžiamas vandeniu arba pridėti šviežių žolelių tradicinis receptas nepatartina.