Kaip virėjas stintos kasdieniniam ir šventinį stalą?

Mažesnės žuvys sidabriškai stintų, randamas aiškių vėsioje vandenyse Europoje. Ji yra vertinama dėl savo gero skonio ir aukštos maistinės vertės. Mėsa stintos šviesios spalvos, labai švelnus ir vidutiniškai riebalų, jis yra maistinių medžiagų ir mineralų, įskaitant kalio, fluoro ir magnio daug.

Kaip virėjas stintos? Kulinarijos patarimai

Dažniausiai, pardavimas galima rasti į trūkčiojantis stintų, džiovinti arba rūkyti, mažiausiai - į ledų. Sušaldyti arba atšaldyti stintos yra puikus įvairių tipų žuvų patiekalų. Dėl minkštos ir riebiai kūno stintų gerai tinka kepimui keptuvėje ar kepti, kepti orkaitėje, ant grotelių, virš žarijų, sautéing ir virimo sriubos. Įvairūs patiekalai stintų gali tikti kasdien ir švenčių stalo. Mažas stintos, be kliringo, valcavimo džiūvėsėliai ir kepti svieste tik.

Švarus ir stintos labai paprasta, nes jos nėra daug svarstyklės yra lengvai pašalinamas. Jei pasirinktas iš stintų paruošimo yra kiaušiniai, tada valyti jis yra nepriimami. Nei galva, nei vidų nereikia būti pašalintas.

Kaip virėjas stintos kasdieniniam vakarienės?

Paprasčiausias ir laikoma daug skaniausią būdu kepimo stintų - tai aliejus kepimui. Galite naudoti visų dydžių žuvis, net labai smulkioms. Kaip naudojama džiūvėsėliais trupinius, manų kruopų, miltų. Dėl visiškai išvirti pakankamai stintų mailiaus kiekviena pusė 3-5 minutes.

Kaip virėjas stintos kinų? Atostogų receptai Rytų virtuvės

Daugelyje Rytų virtuvių kaip žuvies prieskonių, imbiero yra plačiai naudojamas. Jis suteikia žuvies per malonų aromatą ir žudo kvapus.
Dėl stintų kinų reikia imbiero gabalėlį iš 1x1x1 cm dydžio pusę žuvies kilogramą. Be to, kaip reikalaujama prieskonių: Juodieji pipirai, porais, ryžių vyno, jūros druska.
Žuvys turi būti valomi ir marinuoti per vyno, imbiero, druskos ir pipirų mišiniu. Leiskite pastovėti 30-40 minučių.
Alyvuogių aliejus yra geras šiltas, pridėti 2-3 dantų česnakai, daug rozmarino šakelėmis, kalkių gabalas. Mailius ir gaudyti. Prisipildžiusiomis aromatas aliejus porcijomis pagal sklaidą, stintos, ritinį miltų. Pakepti iš abiejų pusių 4-5 minutes. Patiekite apibarstyti svogūnų laiškų.

Kaip virėjas į iškylą lydinį? Stintos vėrinukai, kepti ant žarijų

Grilis iš stintų reikia didelių žuvų. Paruoškite žuvys turi iš anksto, ne mažiau kaip 4 valandas prieš kepant. Stintos negalima valyti iš vidaus, tiesiog pašalinti svarstyklės, ir nuplaukite vandeniu. Plauti žuvies įdėti į indą, apibarstyti druska ir pipirais kiekvieno sluoksnio. Pilti silnogazirovannoy mineralinio vandens ir pridėti sulčių pusė citrinos arba kalkių. Jūs galite naudoti bet kokius prieskonius, kartu su žuvies: lauro lapų, sausos pankolių, pipirai, žirniai, kmynų. Marinuota stinta labai greitai.
Prieš kepant žuvį reikia eilutę vėrinukai. Norėdami tai padaryti, pradurti kiekvieną žuvį iš vieno iešmo galvos bazę ir siūlai antras per uodegas. Kai naudojant du shpazhek žuvis bus lengviau kreiptis.

ikrai

Virtuvėje yra ne tik kūnas, bet ir stintos ikrai. Jo druskos ir vyalyat, kepta žuvimi. Bet plačiausiai naudojama ji gavo japonų virtuvėje, kur be pagrindinės kulinarijos vaidmenį, jis naudojamas ir kaip dekoracija. Stintos ikrai naudojami įvairių rūšių ritiniais, Nigiri gunkanov paruošimo.