Kaip virėjas kalmarų salotos?

Dar visai neseniai, pavyzdžiui jūros gėrybės, krevetės, midijos ir kalmarų, yra nauji rusai dauguma. Dabar visa tai galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Šiandien mes papasakoti apie tai, kaip valyti ir virti kalmarai ir kaip virėjas jas skanus salotos.

Naudinga savybės

kalmarai mėsos - ne tik skanėstas ir labai vertingas produktas. Jame yra mikroelementų ir medžiagų, būtinų normaliai visų organizmo sistemų.

Pagrindinis vertė kalmarai - in jos sudėtį natrio, jodo ir kalio buvimą. Ji yra šių mineralų yra atsakingas už normalią skydliaukės.

Kalmarai yra baltymas, kuris yra lengvai absorbuojamas iš organizmo, užpildyti jį su energijos. Be to, jis turi amino rūgščių daug, gerina regėjimą ir medžiagų apykaitos procesus.

Aukščiau savybės pasireiškia tik šviežiai paruoštų kalmarų naudojimo. Džiovinti ir rūkyti skerdenos duoti organizmui naudoti mažiau.

Taisyklės kalmarai atrankos

Mes einame į parduotuvę. Atitinkama departamentas platų kalmarų: nulupti, sušaldyti, žaliavos ir pan. Ką pasirinkti? Idealus - šviežiai sugautos kalmarai. Bet tai tikrai tik miestuose, arti vandenyno. Todėl galima valdyti ir šaldytų maisto produktų.

Prieš atlikdami pirkimą, būtina atidžiai patikrinti prekes. Spalva kalmarų skerdenos skiriasi nuo baltos iki rausvos violetinės. Iš geltonos spalvos buvimas rodo, kad produktas yra sušaldyta ir kelis kartus atšildyti. Kalmarų pirkimo, turėtų būti atsisakyta. Paruoškite iš jų skaniai patiekalas neveiks.

valymas

Norėdami sužinoti, kaip virėjas šaldytų kalmarų, mes kalbame apie vėliau. Ir dabar mes pereisime prie jų gydymo. Norėdami pradėti, jums reikia atitirpinti produktus. Paketas su turiniu į gilią konteineris pripildytas šilto vandens. Atitirpinimas gali trukti nuo 30 minučių iki 1,5 valandos. Daugelis namų šeimininkės paspartinti kalmarai pilamas karštas vanduo. Bet tai jokiu būdu negali būti padaryta. Nes tada produktas blogės.

Kai kalmarai atšildykite visiškai, jūs esate pasirengę pašalinti savo filmus. Tiesą sakant, ji turėtų perkelti save. Tiesiog įdėti karkasą į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir tuoj pat ją sujungti. Tada vanduo iš čiaupo pašalinti pirštų ploną. Pašalinti vidų, panašūs į plastiko juostelės.

Kaip virėjas kalmarai

Nuomonės virėjai šiuo klausimu skiriasi. Kai kurie žmonės tiki, kad Kepant mėsą kalmarai reikia 10-15 minučių, nustatant lėtas ugnies. Kiti mano, kad šis procesas turėtų užtrukti kelias sekundes. Taigi juk - kaip virti? Minkštos kalmarai gauti virimo temperatūroje 30 minučių. Jie žymiai sumažino dydžio. Skerdenos supjaustyti žiedais kepti ir patiekiamas su garnyru.

Kaip virėjas kalmarai? Idealiu atveju šis procesas atrodo taip:

• mažame puodo pilamas 1 litro vandens;
• pridėjo 1 h. l. druska;
• laukia virimo taškų;
• neprivaloma įdėti lavrushku ir pipirų;
• kalmarai karkasas dedamas į verdantį vandenį, tarkim iki 10, ir imti ją;
• plitimas ant patiekalo, todėl daryti kitus skerdenų.

kiti variantai

Kalmarai virti, ne tik keptuvėje. Modernus šeimininkė gali pasirinkti ir patogesnis variantas. Jis ateina į gelbėjimo technika.

Kaip virėjas kalmarai dviviečiame katilo

Į specialų konteinerį skerdenos dalyje, nustatant laikmatį. Virimo kalmarai virtos 10-12 minučių. Viskas priklauso nuo techninių charakteristikų įrenginiu.

Kaip virėjas Kalmarai multivarka

Pasirinkite "garinimas" režimą. Įdėkite laikmatis 5-10 min. Vienintelis neigiamas virėjas virtos kalmarai yra nebuvimas sultinys. Tačiau ji gali būti parengta atskirai, naudojant nedidelį puodą. Arba pateikti karkasą virti su žuvies patiekalų padažu. Tęskite savo nuožiūra.

Kaip virėjas kalmarai į mikrobangų

Mums reikės šilumos atsparus konteinerį. Mes skleisti ją nuvalyti ir nuplauti karkasą, supilkite citrinos sultis ir uždenkite dangčiu. Kepimo laikas kalmarų mikrobangų galios 700-850 vatų yra 2 minutės. Užbaigus pyptelėjimas įspėjimo procesą.

Salotos su kalmarais (klasikinis receptas)

Maisto rinkinys:

• du lempos;
• ½ skardinės žirnelių;
• 300 g kalmarų;
• vienas pomidorų;
• alyvuogės - 14 vnt;
• Tarpinis paprikos;
• prieskoniai (pankolio sėklos, džiovinti pankolio).

Užpildymui:

• pusę citrinos;
• 125 g natūralaus jogurto;
• 1 val. L. garstyčių;
• 4 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus.

Dėl marinatą:

• 1 šaukštai. L. cukraus ir druskos;
• iš krapų šakelėmis;
• 5 str. L. obuolių acto.

paruošimas:

1. Išvalyti svogūną ir supjaustyti pusiau žiedais įtraukti į stiklainį. Padengti iki uždarymo. Taip pat siųsti pjaustytų svogūnų laiškų. Padaryti marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų, actą ir druską virinto vandens stiklo. Gauk marinatą supilkite svogūnus. Uždaryti indą su dangteliu. Kruopščiai išmaišykite. Derliaus šaldytuve pusvalandžiui.

2. Išvalyti kalmarų karkasas. Tai yra tai, ką mes buvo pasakyta aukščiau. Kaip virėjas kalmarai į salotas? Puode užpilkite vandeniu ir palaukite, kol jis pradeda virti. Pridėti druskos ir džiovintų žolelių ir prieskonių. Kalmarai įdėti į vandenį. Kepkite 12-15 minučių po dangteliu uždarytas. Tada karkasas akeles į koštuvą. Laukiame, kol jie atvės.

3. Nuplaukite pomidorus. Iškirpti juos kubeliais. Mes siunčiame į salotų dubenį.

4. Pirmieji tvarkymo pipirai. Pašalinti sėklas. Minkštimas supjaustyti kubeliais ir sudėkite į pomidorus.

5. Atidaryti žirneliais jar. Išmesti skystis. Lygiai pusė bankų turinys gulėjo dubenį.

6. Karkasas Kalmarai supjaustyto juostelėmis. Laivų į dubenį su kitais ingredientais.

7. Mūsų marinuoti svogūnai. Turi būti nusausinti ir atsargiai išspausti gabalus. Tada pridėti svogūną į dubenį.

8. Atidarykite alyvuogių stiklainis. Pageidautina, kad jie buvo be kauliukų. Alyvuogės visą laivą į salotas.

9. Padaryti padažu. Į dubenį supilkite jogurtas. Pridėti alyvuogių aliejaus ir garstyčių. Kapoti citrinos žievelės tarkuotos ir gulėjo padažu. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

10. Pridėti tvarstį į salotų dubenį. Belieka maišykite patiekalas ir tarnauti jį ant stalo. Skanaus!

saugojimo taisyklės

Norėdami sužinoti, kaip virėjas kalmarai ant salotų, jūs jau žinote. Bet kas, jei po virimo yra keletas skerdenos? Jūs galite pašalinti juos į šaldytuvą. Esant +6 temperatūros ... + 8 ⁰ C, jie nėra laikomi daugiau nei vieną dieną. Jei artimiausiu metu, esate nesiruošia valgyti kalmarų mėsos, tai geriausia juos pašalinti į šaldiklį. Gali būti per mėnesį ar daugiau.

Afterword

Mes kalbėjome apie tai, kaip virėjas kalmarai. Šis procesas neužima daug laiko. Svarbiausia - laikytis aprašyta straipsnyje instrukcijas. Kaip rezultatas, jūs turėsite skanus ir sveikas salotas. Jūs galite eksperimentuoti su kurti naujų patiekalų su virtomis kalmarai to.