Kepimo sluoksniuotos tešlos. Paslapčių geriausių hostess

Kiekviena šeima turi savo nuosava receptą - ar tai būtų mėsa, salotos, daržovės ir kepinius. Kiekvienas iš jų yra dažniausiai diskusijų tarp draugių ir pasididžiavimo vyrui objektas. Mūsų laikais, ne kiekvienas vyras gali didžiuotis kulinarinio talentų moterį mylėjo. Gebėjimas kepti pyragus negali pasigirti visus šiuolaikinius moterų, bet vyrai, kurie nori kitą savo pusę žinoti, kaip tai padaryti - dauguma. Šis straipsnis padės užtikrinti, kad sluoksniuotos tešlos kepimo tapo Jūsų vizitine kortele. Viena vertus - tai yra gana lengva kepimo, kuris nereikalauja daug ingredientų daug, bet kita vertus - iš minkyti tešla procesas yra sudėtingas ir reikalauja daug sąlygų. Jums reikia žinoti tris pagrindinius paslaptį Kurdami sluoksniuotos tešlos:

1. Venkite nesusidarytų gumulai, net mažiausias. Patrinti tešlą turi būti tik viena kryptimi, o būtent pagal laikrodžio rodyklę.

2. Paslaptis yra šalto akivaizdoje. Šaltas turėtų dėti visas pusgaminius. Be to, tarp valcavimo tešlą taip pat turėtų būti veikiamos šalčio.

3. valcavimo tešlos būti kartojamas septynis kartus.

Taigi, kaip jums gerai sumaišykite sluoksniuotos tešlos, kepinius iš kurios tirpsta burnoje. Visi darbai gali būti suskirstyti į 3 etapus:

1. Minkyti tešlą.

Atsijoti miltų turi būti skaidres forma ant medinės lentos, arba į dubenį. Atsižvelgiant į skaidrę centre, padaryti įdubimas. Atskirai, tačiau kiaušinių, druskos, vandens ir citrinų rūgštis. Šis mišinys išpilamas į išėmą, tada jis yra įmanoma, kad minkyti tešlą sklandų. Po to, būtina įdėti maždaug 30 minučių, vėsioje vietoje, bet ne mažiau.

2. Pasirengimas sviesto.

Kepimo sluoksniuotos tešlos turi unikalų skonį ir išvaizdą yra daugiausia dėl to, tinkamai pasirengti alyvos šiame etape. Šalto tepalo reikia sumaišyti su 2-3 valgomaisiais šaukštais išsijoti miltų. Be to, gauta masė Roll jį ant miltais pabarstyto lentos. Patartina give it a stačiakampio arba kvadrato formos. Taip pat, kaip tešlos masės pašalinti aliejaus šaldytuve. Valcavimo prieš jums reikia padaryti tešlą ir alyvos masė vienodai atvėsti save dalyvauja arba kai diegiame alyvą nemeluoja tolygiai, ir liks kaip atskiras vienetas, kad sugadinti sluoksniuotos tešlos, Kepiniai tiesiog neveiks, kas turėtų būti.

3. tešla lakštinių sluoksnių.

Tešla yra būtina įdiegti, kad būtų gauti akimirkos gabalas didesnis nei naftos bandinys. Svarbu, kad į jo viduryje buvo storesnis nei kraštų. Alyvos mišinys turi būti įdėti į tešlos kvadrato vidurį, o tada padaryti jį sulenkti (aiškiai iš dešinės į kairę). Po to, išvyniokite tešlą, paspaudus lengvai ant jo. Jo storis turėtų būti apie 1,5 cm. Be to, sukite tešlą tris kartus ar net keturis kartus, ir vėl įdiegti. Dabar ji turi būti įdėti į šaldytuvą per trumpą laiką, ir kad ji nėra išdžiūvo - jį padengti su drėgnu skudurėliu. Jau atšaldytos tešlos reikia naujo rulono tai, kartus, iškočioti ir vėl įdėti į šaldytuvą dar 20 minučių. Iš viso tokių raskatok turėtumėte gauti 7 vienetų. Štai ji, "šviesos pyragus", - lengvai valgyti, bet ne lengvai padaryti.

Net jei jūs darote viską pagal instrukcijas, tai negarantuoja, kad jūsų kepta sluoksniuotos tešlos yra idealus. Siekiant geriausių rezultatų, vadovaukitės šiais patarimais:

• Sumažinti žaliavos sluoksniuotos tešlos reikia tik labai aštriu peiliu arba specialų testorezkoy. Jei peilis yra nuobodu, ji bus priploti kraštus, o tada kepti sluoksniuotos tešlos tiesiog nebus delaminate.
• Neatidarykite orkaitės per pirmąsias 10 minučių.
• Iškočiokite tešlą turėtų būti griežtai viena kryptimi ir lenkimo jam daryti teisingai.
• Naminis sluoksniuotos tešlos gali būti saugomi iki 8 dienų, suvynioti ją į foliją ir iki 6 savaičių šaldiklį.

Taip pat verta paminėti, kad galite kepti sluoksniuotos tešlos įprastu dujinė viryklė arba mikrobangų žalvario spintoje. Šeimininkė nori pasiūlyti keletą originalių paiešką įdarai tešlos :

• sūris + pjaustytų džiovintų abrikosų arba razinų, kauliukų
• smulkiai nashinkovanaya ir nenuplikytos su verdančiu vandeniu kopūstų pjaustytų virtų kiaušinių +
• maltos virtos vištienos + + kepti svogūnų marinuoti grybai