Kaip padaryti uogiene iš slyvos: receptas su imbiero priedu

Džemas vadinamas dembliu, kuris būdingas storu nuoseklumu ir vienodumu. Gana dažnai jo priėmimo metu vaisiai ilgą laiką virškinami, dėl ko jie praranda daug naudingų elementų ir skonio natūralumo. Būtent dėl to namų šeimininkės dažnai kyla klausimas, kaip iš uogienės gaminti džemą su minimaliu terminiu apdorojimu. Tačiau reikėtų pažymėti, kad siūlomas būdas yra naudoti krakmolą, kurį ne visiems patinka. Todėl būtent šefas ir jo asmeninės pageidavimai nusprendžia, kaip gaminti tokį džemą.

Ingredientai

Norėdami paruošti uogieną iš slyvų žiemai, jums reikės:

• Slyva - 2 kg;
• Granuliuotas cukrus - 1 kg;
• Krakmolas - 4 šaukštai. L.;
• Imbieras - 1 šaukštelis.

Produkto parinkimas

Pirmiausia turite pasirinkti tinkamus produktus. Reikėtų nedelsiant atkreipti dėmesį į tai, kad šio recepto neprinokę vaisiai yra visiškai netinkami. Geriausia parinkti prinokusius slyvas, turinčias ne tik gliukozės kiekį, bet ir tinkamą tankį. Tuo pačiu metu tokie vaisiai paprastai yra šiek tiek pigesni, tai sutaupys daug. Reikėtų taip pat prisiminti, kad iš slyvų, kurių receptas yra krakmolo naudojimas, negalima kepti iš pažeistų vaisių, nes jie bus šiek tiek termiškai apdoroti.

Vaisius pirmiausia reikia kruopščiai išplauti ir išdžiovinti. Tada supjaustykite pusiau ir nuimkite kaulus. Tada kiekviena pusė yra padalinta į keletą dalių, kad palengvintų vėlesnį kepimą.

Paruošimas

Po to, kai visi vaisiai supjaustyti gabalais, jie turi būti užpildyti cukrumi ir palikti 4 valandas. Taigi iš jų pradėsite būti skiriamos sultys, kurios neleidžia papildyti vandens ir dar labiau pasisuks uogiene iš slyvų. Receptas suprojektuotas taip, kad vaisiai taptų šiek tiek skaidrūs, o maisto ruošimui pakankamai skysčių. Todėl, jei taip neįvyks, verta padidinti vaisių senėjimą cukruje.

Pasibaigus paskirstytam laikui, vaisius reikia perkelti į metalinę talpyklę ir įdėti į ugnį, kur ji bus virta slyvų uogiene. Receptas šiuo metu rekomenduoja pridėti prieskonių prie patiekalo. Šiuo atveju yra imbieras. Jis duok jam tam tikrą pikantiškumą ir pagerins skonį. Be to, tuo metu krakmolas yra įmestas, įsitikinkite, kad jis visiškai ištirps.

Po to, nedideliam ugnies valandai, paruoškite džemą iš slyvos. Receptas reikalauja periodiškai maišyti uogienes. Tai galima padaryti su įprasta medine šaukšteliu. Idealiu atveju geriausias būdas virti yra kepyklos naudojimas.

Konservavimas

Kai uogienė yra virta, ją reikia įpilti į karštą ant anksčiau sterilizuotų indelių ir padengti specialiu hermetišku dangčiu. Tada konteineriai pasukami aukštyn kojomis ir dedami į šiltą vietą, kur jie papildomai padengti rankšluosčiu. Kai džemas atvės, jis turi būti perkeltas į tamsų patalpą, kol iš karto suvartojamas.