Kaip atskirti trynį nuo baltymų? Vienas klausimas - daug atsakymų!

Naivus jaunų namų šeimininkių klausimas, kaip atskirti trynį nuo baltymų, yra netgi neigiamas. Ar jie nematė, kaip jų motinos daro, kai reikia atskirti šias dvi kiaušinio sudedamąsias dalis? Galų gale patartina vieną kartą pamatyti procesą ir pabandyti padaryti tą patį. Bet persikelkime iš žodžių į darbus ir sužinome, ką patyrę namų šeimininkės gali atsakyti į klausimą, kaip atskirti trynį nuo baltymų.

Pirmoji taryba

Jei reikia atskirti baltymus ir trynius tam tikro patiekalo ar kosmetikos gamybai, naudokite kuo daugiau šviežių kiaušinių. Jie turi ploną plėvelę, atskiriančią šias dvi kiaušinio turinio sudedamąsias dalis, ilgesnę, elastingą ir elastingą, ir tai padidina tikimybę, kad trykas liktų nepakitęs.

Dabar iš bendrų argumentų - į veiksmų ypatumus.

Dažniausiai mes turime atskirti trynį nuo baltymų:

- Paruoškite du mažus konteinerius (priklausomai nuo kiaušinių skaičiaus, kurio turinys turi būti padalintas), virtuvės peilį ir kiaušinius (tarkime vieną);

- paimkite kiaušinį vienoje rankoje ir peilį į kitą, laikydami kiaušinį ant vieno iš konteinerių, užtikrintai, bet ne labai stipriai, su peiliu ant kiauto;

- į kiaušialąstą įdėti beveik vertikaliai, spaudžiant laisvosios rankos pirštus taške, kuriame sutrūkęs lukštas, ir nutraukti jo viršutinę dalį, į dubenį patenka tam tikras baltymų kiekis, liejasi trynio ir kai kurių baltymų;

- švelniai pakreipkite apvalkalo apačią, įpilkite baltymų į dubenį, o viršutinė apvalkalo pusė bando atsargiai laikyti ir pasiimti trynį, bandydama nuslysti;

- jei ne visi baltymai sulydomi į dubenį, o kai kurie iš jų vis dar yra su tryniu apvalkale, minėtą operaciją galima pakartoti keletą kartų;

- ant antrojo konteinerio dedamas triušis, atskirtas nuo baltymų.

Tikimės, kad po tokio išsamaus aprašymo jūs tiksliai žinote, kaip atskirti trynį nuo baltymų. Procesas yra paprastas ir įgyti nedidelę praktinę patirtį ir nesukelia jokių sunkumų.

Jei šis metodas atrodė sudėtingas ir jūs vis dar nesuprantate, kaip atskirti triušius nuo baltymų, apsvarstykite šias parinktis:

Kiaušinis sulaužytas, kaip ir kepta kiaušinėlis, ir išpiltas turinys į dubenį arba gilią plokštelę. Tada, su šaukštu ar tiesiog ranka, išimkite trynį ir perkelkite į kitą indą. Pašalinti trynį taip pat galite naudoti specialius įtaisus, tokius kaip gumos kriaušelius, arba net pakeisti plastikiniu buteliu.

1. Į stiklinę ar kitokią didelę indą įdėkite metalinį ar plastikinį piltuvą ir net sulankstytą "svaro" popieriaus lapą, iškirptą iš aštriojo galo. Tada pailginkite kiaušinį ir jo turinys švelniai pilamas į piltuvą. Baltymai slysta, bet trykas išlieka.
2. Vietoj to, kuris buvo paminėtas ankstesniame apraše, galite naudoti triukšmą. Likusi proceso dalis yra panaši.

Tiems, kurie nepriima visų šių metodų ir tarp atsakymų į klausimą, kaip atskirti trynį nuo baltymų, ieško kai kurių prietaisų apibūdinimo, prisiminkime kiaušinių atskyriklių egzistavimą.

Jie būna įvairių formų, tačiau jų reikšmė yra viena: baltymai patenka per skylutes, o trynys lieka viduje.

Paprasčiausias ir visada prieinamas atskyriklis yra tavo ranka.