Jautienos kepsnys - universalus patiekalas

Labai dažnai moterų gyvenime yra akimirkų, kai jūs nebežinote, ką valgyti pietums ar vakarienei jūsų namuose. Šiuo atveju, kepta jautiena gali ateiti į gelbėjimą, nes ji virta gana greitai ir tinka beveik visiems šalutiniams patiekalams. Šis patiekalas taip pat yra puikus, nes jo paruošimo metu galite naudoti įvairius ingredientus ir prieskonius.

Vienas iš populiariausių šio patiekalo receptų yra jautienos kepsnys, kuriam naudojama mėsa iš galinės kojos (be kaulų). Maistui virti reikia apie 3 kg mėsos, apie 100 ml augalinio aliejaus, trys vidutinės morkos, du saldieji pipirai, du dideli svogūnai, 50 ml valgomojo acto, paprikos, kvepiančių žolių, 10 žirnių juodųjų pipirų, 0,5 litro raudono vyno, Jautienos sultinys.

Jautienos kepsniai geriausiai virti, kai mėsa supjaustoma į plonas plokštes. Šiuo atveju mėsa yra labai švelnus. Mėsa sūdyta ir kepama didelėje keptuvėje karštoje aliejuje. Gaisras turi būti stiprus, kad ant mėsos greitai susidarytų pluta. Skrudinant mėsą reikia kruopščiai sumaišyti, kad ji būtų paruošta tolygiai iš visų pusių. Skrudinta mėsa turi būti dedama į gilų indą, tinkamą naudoti orkaitėje. Pusiau paruošta mėsa papildyta vidutinio dydžio daržovių, prieskonių, pipirų, vyno ir sultinio gabaliukais. Su mėsa patiekiami indai yra labai šildomi orkaitėje. Be dangčio, mėsa virta 10 minučių. Tada kepta jautiena padengta dangteliu, o ugnis krosnyje sumažinamas iki 200 ° C. Mėsa troškinama apie 2,5 valandas. Geriau patikrinti jo pasirengimą skoniui, nes skirtingai kokybiškai mėsai reikia skirtingo maisto ruošimo laiko. Paruošta skrudinta jautiena patiekiama su bulvių, žalių žirnelių ir daržovių salotų garnyrais .

Jautienos kepsnys , kurio receptas yra pateiktas žemiau, ruošiamas palyginti greitai. Paruošimui paruoškite: 200 g jautienos išspaudos, 30 g žalia svogūno, česnako skiltelė, 15 g augalinio aliejaus, 5 ml sojos padažo, cukraus šaukštelis, šiek tiek sezamo, juodųjų pipirų šaukštelis, druska, 5 Ml alyvuogių aliejaus.

Sūdyta jautiena, supjaustyta smulkiais gabalėliais, paruošta po to, kai mėsa marinuota 0,5 val. Sojos padaže, tarkuotu česnaku, alyvuogių aliejumi, druska, cukrumi ir pipirais. Svogūnai supjaustomi plonomis juostelėmis. Ant šildomos keptuvės aliejaus iškepta mėsa, po 5 minučių supilama į ją svogūnai ir kepama visa šiluma. Kepimas keletą kartų maišomas vienodai mėsos kepimui. Mes tiekiame indą, kol paruošta. Pabaigta mėsa apibarstyta kepta sezamo sėklomis.

Dėl labai populiarus keptų mėsos, galite kreiptis į mėsos padažą. Padažai gaminami su įvairiais padažais, tačiau pomidorų padažams jis yra tinkamesnis jautienai . Grietinėlės receptas iš jautienos, pateiktas žemiau, labiausiai tinka makaronų garnyrui, nors jį galima vartoti tiek kaip savarankišką patiekalą, tiek su kitais patiekalais.

Padažai užpilkite 800 g jautienos, trys svogūnai, st. Miltai šaukštai miltų, 70 ml kečupo, du stiklinės vandens, krapų žalumynai, druska, lauro lapas, pipirinė žemė, augalinis aliejus. Mėsą supjaustykite į plonus kubelius ir kepkite karštuose keptuvėje su aliejumi maždaug 15 minučių. Į mėsą įpilkite supjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų. Pusiau virti, lygiai kepta mėsa įpilama su kečupu ir vandeniu. Kečupą galite pakeisti pomidorų pasta arba pomidorų sultimis, tik šiuo atveju į mėsą reikia pridėti papildomų prieskonių ir kvapiųjų žolių. Mėsa kruopščiai sumaišoma ir toliau troškinta pomidorų padaže. Prieš paruošimo pabaigą į padažą pridedama laurūno ir smulkintų krapų.