Išsaugoti slyvas: geriausias žingsnis po žingsnio receptai

Vaisių ir daržovių sezonas šeimininkė entuziastingai užpildyti lentynos pantries ir rūsiuose visus galimus skardines. Eiti į kursą ir laiko patikrinta receptai ir eksperimentinių pavyzdžių. Labai įdomus namų virėjai Canning slyvų. Šis vaisius yra labai įvairiapusė programa. Iš jos virėjas uogienė, džemas, uogienė, kompotai, ir iš posūkių labai originalią pikantiškas užkandis ir naudoti kaip garnyrą prie mėsos. Trumpai tariant, receptai Konservavimas slyvos yra tokia įvairi, kad rasti kažką savo, tiesiai ant tikslų, metodų rengimo ir skonį, kiekvienas gali.

slyvų kompotas

Norėdami pradėti su įprastiniais metodais vaisių derliaus. Populiariausias iš jų yra, žinoma, kompotas. nėra laikomi metodai jos rengimo; mes pasirinkome geriausias tarp jų, o ne darbo.

Surūšiuota ir plauti vaisius rodomi švarų stiklainį būti užpildyti trečdaliu, pilamas verdantis vanduo pagal kaklo, uždenkite dangčiu ir atidėtos ketvirtį valandos. Vandens, po to susijungia su Posudin, kaitinti su cukrumi (į trijų litrų stiklinį indą, ir, jei nutekėjimo labai saldus, suma gali būti sumažintas), ir grįžta. Bankai karto apribotos, apverskite ir padengti patys. Jei palaikoma išsaugant baltos slyvos, galite pridėti indai juodųjų serbentų arba vyšnių tiek - už grožį. Ir skonio uogų paveikė teigiamai.

Kompotas be vandens

Receptas tiems, kurie nori konservavimo slyvų puseles. Jam labiau tinka juoda, mėsingas veislių, kurios gali būti lengvai pašalinamas iš kaulų. Vaisiai yra supjaustyti išilgai kaulo pašalintas. Puselės išskaidytas į kepimo skardą griežinėliais iki cukraus santykiu svarą trijų kilogramų vaisių ir dedamas į orkaitę dešimčiai minučių. Tada orkaitė yra išjungta, tačiau sąrašas nėra gauti, tačiau durys neatsidaro. Po valandos, kai slyvų sulčių duos, jie skyla bankų, jie alsuoja ir sterilizuoti trečią valandą, o tada užsandarinti.

Vaisiai ir sultys

Išsaugant slyvos savo sultyse yra laikomas vienu iš geriausių būdų pasirengti žiemą. Tinka receptas labai prinokusių ir saldus vaisius. Jie supjaustyti per pusę, kaulai išmesti ir slyvos alsuoja labai mažai vandens (tik ne sudegino), ir įdėti į keptuvę ant viryklės. Kai sultys danga pusės yra supakuota į bankų, pilamas savo skystis ir pasterizuotas. Temperatūra - 85 laipsnių, laikas - iš valandą ketvirtis pusę litro konteinerių, trečdalis - už litrą.

Slyvų uogienė klasika

Žymiausi konservavimo slyvos sirupe - tai, žinoma, uogienė. Maisto gaminimas gali būti skirtingi.

vienas variantas: vaisių, kurio kaulai lengvai nuimami. Virti sirupo ne iš kilogramą norma su papildoma stikline cukraus į du puodeliai vandens. Slyvos skirstomos per pusę, iki virimo, nuimkite nuo ugnies, bet pamato ir kairės maždaug keturias valandas. Tada Infrisa baseino ant viryklės, kaitinti ir vėl atšaldomas. Toks požiūris reikalauja 3-4. Per pastarąjį Maisto gaminimas yra vykdoma iki virtų slyvų ir uogienė supilama į konteinerius ir ritinius.

Du variantas: konservų slyvų su kaulais. Vaisiai nadkalyvayutsya, panardintas penkias minutes karštame vandenyje (bet ne verdančiu). Apie tai tas pats vandens ruošia sirupo, šį kartą tą patį kiekį cukraus, turi būti atskiesti su keturiais puodeliai vandens. Slyvų sirupas yra palaikoma per pirmąsias keturias valandas antrasis - pusę dienos, o tada virkite šiek tiek ilgiau baigti.

Keptos slyvos žiemą

Tradicinė Jam kaip ir nereikia naudoti jį. Bet visai slyvų, kurioje vaisiai panašūs į slyvas konservavimo, bet maudytis saldaus aplinkoje, gali tapti maloni staigmena, kad išrankesni.

Kilogramas plautas slyvų užpildyti pusę cukraus kiekį ir į kairę visą naktį. Kitą rytą baseino pilamas dvi stiklines vandens, pridėjus įprastą šaukštu acto, cinamono investavo gabalas ir po kelių pumpurų gvazdikėliai, iš plokštės gabalas ir įdėti į orkaitę. Slyvos kepami kol sustorėja ir raukšlių vaisių sulčių; kartais baseino reikia pakratyti, kad būtų išvengta prizharilsya topsheet. Keptas slyvų išskaido bankų yra pripildyta filtruoto sultys, želė, įprastinių uždarų plastiko dangčiu ir įdedamas į šalčio.

jujube

Jeigu vaisius yra turtingas, bet pakavimas ir sandėliavimas plotas - nėra labai daug, tai yra išsaugoti kriaukle būtų geriausia išeitis. Didesniam skonio intensyvumą gali juos sujungti, pavyzdžiui, su obuoliais.

A slyvų kilogramas sumažinti puses ir yra Tamsus puode, kol visiškai minkštas. Masė karšta nušlavė ir yra susijusi su panašiai parengtą obuolių tyrę svarą. Ateityje marmeladas pilamas 800 gramų cukraus, citrinos žievelės ir vanilės žiupsnelis. Jis virti gerą sustorėjimas - varvantis nuo šaukšto turėtų būti labai nenoriai. Mišios išlyginti ant pergamento; Atšaldžius gražiai supjaustyti, sulankstyti į konteinerį ir saugomas sausoje, pasirinktinai vėsioje patalpoje.

cukruotais vaisių

Kitas sėkmingas konservavimo slyvos sirupe, kurio rezultatas gali būti valgoma kaip nepriklausoma saldumo, ir gali būti siunčiami į pyragaičių dekoruoti arba pripildymo pyragai. Paprastai yra pagaminti iš karamelizuotomis vaisių "Vengrų".

Iš slyvų kilogramą atleidžiamas iš kaulų ir mažina sirupo paruošta iš cukraus kilogramą dviem puodeliais vandens. Penkių minučių virimo ir maceravimo naktį. Tokiu būdu turės 2-3 kartus. vaisių yra džiovinami ir tada nupilamas į krosnis yra ne per karšta (75 laipsnių) šešias valandas, ir sirupas yra zavařeniny, marmeladų ir kamščių. Ready cukruje gali pabarstyti miltinio cukraus. Jie saugomi uždaroje talpykloje.

slyvų sterilizuoti

Tiems, kurie domisi išsaugant slyvų cukraus, pavyzdžiui, šį receptą: visą vaisių, kurioje kaulų kasti sunku, pora minučių baltinti, tankiai išdėstyti ant stiklainius ir sterilizuoti pusvalandį. Tačiau jie lieka visiškai ir skonis, ir naudingumas; o žiemą jie vartojami kaip šviežia arba eikite į pyrago įdaru ir blynai.

marinuoti slyvų

Iki šiol mes pažvelgė receptai konservų slyvų, suteikiant saldus rezultatus. Tačiau, kadangi šie vaisiai gali būti virta ir nuostabūs agurkai. Laistymo juos geriau, žinoma, statinėse, tačiau ir įprastų virtuvės reikmenys (išskyrus aliuminio) suteikia gerų rezultatų.

Apačioje dedami juodųjų serbentų lapų, vyšnių, pipirmėčių, esantį viršutiniame nesuskirstytą, nepažeistoje slyvų. Druskos tirpalu yra taip: vienam litrui vandens - trys šaukštai cukraus, druskos ir po dviejų su puse - gyvas Fermentiniai. Dar geriau yra skonis, jei į užpilkite garstyčių miltelių šaukštą. slyvų Wymokły sūrymu, o nuspaudus savaitės jungo vyksta dėl pradinio fermentacijos kambaryje. Po to, kai reikia įdėti rūsyje, ir jūs galite pradėti degustacija per mėnesį.

Slyvų aštrus marinuoti

Išsaugoti slyvų, skirtų už užkandžiai, Garnyrai ir salotų, tai yra ne mažiau recepto įvairovė nei uogienes ir kompotus. Ventiliatoriai gali aštrus mažai vaisių marinatas tokiu būdu: kietosios klasės supjaustyti pusės ir neturi duobes, pripildytos šalto vandens ir acto lygiomis dalimis. Po to, kai per dieną marinatas yra nusausinti, kaitinti o po to išpilamas į stiklinius indus. Kitą kartą skystis papildyta gvazdikėlių. Po dar 24 valandas nutekėjimo gerai perpiltas sandariai išsiplėtė į indą su pereinanti cukraus (ant vaisių kilogramą užtruks cukraus svarą). Derliaus nuėmimo uždarytas su plastikiniais dangteliais ir įdėti vėsioje vietoje.

Slyvų "alyvuogės"

Ne visada šie konservuotų patenkinti mūsų norus. Ir kartais tai gaila pinigų už "savęs indulgencija". Ir iš tiesų, ir kitu atveju, neįprastas gelbėjimo konservų slyvų. Kaip alyvuogės gauti šį receptą. Žinoma, tikimybė yra geriau imtis žalia ir mažus vaisius. Apačioje litro skardines dedamas gvazdikėliai, 5-6 gabalus, iš lauro lapų ir keletą pipirų pora. Trumbo po (be traumų) slyvų, plaunamas, tačiau obsushennye. Konteineriai pripildyti verdančio vandens, jis susilieja po penkių minučių papildo su cukrumi (keturių šaukšto), druska (du su puse) ir acto (du). Po virinimo marinatą pilamas į indą, taip pat yra alyvuogių aliejaus šaukštas, ir konteineris yra uždarytas. Beje, į užpilti sūrymu žiemą su "alyvuogių" Wonderful marinuotą mėsą bet kokios rūšies ir svogūnais.

Slyvų su serbentų

Visiškai netikėtas skonis poveikis gali duoti konservų slyvų su kitų vaisių to. Pavyzdžiui, tai. Prinokusių bet ne minkštas slyvų nadkalyvaetsya adata kilogramą (skylė nebuvo labai platus, o vaisių nesuplyšo) ir rodomas ant bet kokio dydžio bankų. Raudonųjų serbentų sultys spaustos ir filtruojamas, jis turėtų turėti pintos. Sultys yra susijusi su cukraus stiklo ir stikline vandens, pagardinti su trimis ar keturiais pumpurais gvazdikėlių, kelios taškuotą pipirų ir cinamono gabaliuką. Marinatą užvirus, nuimkite nuo ugnies, jis teka šaukštas vyno ar obuolių sidro actas, užpildymo pilamas į bankus. Indai sterilizuojami dešimt minučių, ir po to, kai aušinimo yra saugomi sandėliukas lentynos.

Saldūs marinuoti slyvų

Šiuo metu Twist atims daug laiko. Bet konservuotų slyvų gaunami Kripen'ka, elastinga ir puikiai dera su vynu ir barbekiu. Reikės giliai dideliame puode. Ji vaisių kloti vienu sluoksniu ir užpildyti (wielkodusznie) lauro ir gvazdikėlių. Yra sluoksnių daug - iki viršaus. Kitoje keptuvėje įkaitintą acto (50 ml) su trečiosiomis kilogramų cukraus. Tai paryškinimo apimtis yra pakankamai kilogramui slyvų. Virinama ji turėtų būti, kol storas, bet ne visiškai ištirps cukrus. Sirupas pilamas į lėkštę, jis yra padengtas su dangčiu. Ryte ir vakare penkias dienas, marinatas yra nusausintos, virti ir tada pilamas į slyvų. Dėl pamažu atleiskite sultis, jos apimtis augs. Paskutinę dieną pilant perpiltas, vaisiai kartu su prieskoniais supakuoti bankai (patogiausia pusę litro), po kurio pripilkite virinto marinatą. Indai valcavimo, įforminama antklodė aukštyn kojom, ir po aušinimo saugomi normaliomis sąlygomis - ne šaldytuvas ar rūsyje nereikia.