Ikrai baklažanų: keletas būdų, kaip virimo

Baklažanų ikrai - tai maistingas, skanus ir tuo pačiu metu prieinamos produktas, kuris gali būti perkamos nuo lentynos bet parduotuvės. Bet, žinoma, ji niekada nebus, palyginti su ta, kuri buvo parengta namuose iš šviežių, kokybės daržovių, geras naftos su savo mėgstamą prieskonių ir sielai.

Ikrai baklažanų RAW

Šis receptas leidžia jums gauti skaniai patiekalas per trumpiausią įmanomą laiką ir su minimaliomis pastangomis. Pagrindinis bruožas šis variantas yra tas, kad visi daržovės (išskyrus baklažanų) naudojamas jo žaliaviniam formą. Parengti veršį žiemai neveiks, bet vitaminai išsaugo didžiausią sumą. 3 dideli baklažanai imtis svogūnų, pomidorų ir pipirų: visi 1 vnt. "Mažoji Blue" kepamas orkaitėje, pervers juos šakute ir šiek tiek sutepti. Aušinamas baklažanų valomi ir sumalti šlifuoklio kartu su kitais daržovių (gali būti sumaltas naudojant maišiklis), druska pridėtinė pjaustytų žali, cukraus ir maišoma. Jei daržovės pradėti per daug sulčių, perteklius gali būti nusausinti.

Ikrai baklažanų troškinys

Tokie kiaušiniai gali būti taip paprasta, atnešti prie stalo, o žiemą derlius, išsiplėtė į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtį. 3 baklažanų imtis didelį lemputė, 3 ir 2 dideli šaukštai pomidorų pasta, česnakai, kalendros, ir petražolių pagal skonį, druskos, cukraus, augalinio aliejaus. Pirma kepta baklažanų, sutepkite juos su aliejumi. Tada (kaip jie cool) smulkiai pjaustytų svogūnų ir pakepinkite jį sviestu, pridėti maišytuvo pjaustytų baklažanų, druskos, pabarstyti kapotų žolelių. Kitas, mišinys turėtų būti minimalus priešgaisrinės troškinys 20 minučių, pridedant ties pomidorų pasta pabaigoje, pomidorų susinervinęs, cukraus ir smulkinto česnako (jei reikia, gali būti šiek tiek dosolit), išmaišyti ir nuimkite nuo ugnies.

Baklažanų ikrų Odesoje

Šis tradicinis patiekalas iš Ukrainos pietuose Odesoje parengė specialų receptą, kuris yra šiek tiek sunkiau ankstesnės, bet galutinis rezultatas yra tikrai verta pastangų. Sudedamųjų dalių, reikalingų labiausiai paplitęs: 3 baklažanai 2 pomidorai, keletas skiltelės česnako, 2 paprikos, druska, pipirais ir aliejumi.

Pirma kepti daržoves, bet ne orkaitėje, o keptuvėje, tepti. Skleisti "Blue" ir pipirai skrudintos per lėtai ugnies iš visų pusių, kol suminkštės. Kitas daržovės aušinamas, išvalyti ir smulkiai pjaustytų (originalo - sunkiųjų peiliu, bet jūs galite padaryti mėsmale). Apiplikyti pomidorus, išimkite savo odą, susmulkinti. Svogūnai trinamas ant vidutinio tarka ir pro česnako spaudoje. Ikrai baklažanų yra beveik paruošta - ten viskas buvo sumaišyti, pridėti druskos ir pipirų, įpilkite truputį aliejaus ir tarnauti! Patiekalas tikrai bus skanus, aromatingas, su aštrūs rūgštus.

Ikrai baklažanų su riešutų

Šis patiekalas yra skiriasi nuo ankstesnių aštriu skonį, kuris duoti pridėtinę riešutai. Vienu dideliu reikia baklažanų 100 g iš riešutai (graikinių riešutų), druska, pipirai, Khmeli suneli, citrinų sultys, augalinio aliejaus, petražolių. Pirmasis baklažanų kepamas orkaitėje, tada jis yra grynina ir sumaltas. Žali taip pat susmulkinti, sumaišyti su augaliniu aliejumi, prieskonių, citrinos sulčių ir susmulkintų česnakų. Smulkiai pjaustytų riešutai maišiklis ir sumaišyti su baklažanų, tada pridedama prie aliejuje su prieskoniais svorio, visi kruopščiai sumaišomi. Ikrai patiekiami ant lėkštės puošia salotos ir žalumynai.