Baklažanai labai mėgsta šeimininkės jų paprastumo ir patogumo paruošimo. Atsižvelgiant į tai, kad daržovių turi neutralų skonį, tai gerai dera su mėsa, tinka kaip už troškinius, usnis, ir kitų patiekalų ingredientas. Be to, ji gali marinuoti ir padaryti pasirengimą žiemą. Šiandien Šiame straipsnyje mes pažvelgti, kaip kepti baklažanai. Sutikite, šis paruošimo būdas yra daug sveikesni nei kepti dideliu kiekiu aliejaus, nes "mažai mėlyna" sugeria riebalus kaip kempinė, o patiekalas tampa dar ir skanus, bet labai maistingas. Norėdami to išvengti, tai geriausia virti daržoves orkaitėje.
Keptas baklažanas su malta mėsa: rengia "valtis" su įdaru ir sūrio plutele
Šis patiekalas yra visiškai įmanoma taikyti ir už šventinį stalą, tai ne tik daržovės, supjaustytos į gabalus, ir "laivai", kurioje yra paslėptas skanus maltą mėsą, be to, viršuje bus rožinis sūrio plutele - niekas negali atsispirti. Už maitinimą, jums reikės:
- 4 vidutinio dydžio baklažanai - tai geriausia imtis daržovių pailgos formos ir didelio skersmens;
- 400 g. bet malta mėsa - kiauliena, jautiena ar vištiena;
- 1 vnt. pomidorai ir svogūnai, česnakai ir gvazdikėlių;
- 200 g. "Parmezano" arba kito kietojo sūrio;
- šiek tiek petražolių ir krapų, druskos ir pipirų ir majonezo.
Kepkite baklažanų šiuo atveju yra labai paprasta: pirmiausia paruoškite daržoves: Nuplauti, supjaustyti tiksliai per pusę, sezonas su druska ir atsargiai įmaišykite į dubenį - jie turėtų atsistoti ir duoti šiek tiek sulčių. Po 20 minučių, sultys turi būti nusausinti, daržoves nuplauti ir supjaustyti mėsą su šaukštu. Turėtumėte gauti "laivas" kurių sienelių storis 1 cm. Minkštimas turi būti supjaustyti kubeliais. Ruošinys reikia išdėstyti ant kepimo, tepalo baklažanų sviesto ir kepkite 15 minučių (orkaitė turi būti pašildytas iki 230 laipsnių). Per šį laiką, pasiruošti įdarą: su pomidorais, nuimkite odą, už tai jiems reikia apipilti verdančiu vandeniu, todėl oda nusiims labai lengva, o po minkštimas turi būti supjaustyti kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles. Fry keptuvėje daržovės - pirma, minkštimas baklažanų, tada jie turėtų būti įtraukti svogūną ir česnaką, druską ir pipirus ir supilkite į dubenį. Po tuo pačiu turi būti daroma su mėsa. Kai mėsa paruošta, prijunkite jį prie keptomis daržovėmis - Gauk įdarą. Tada išimkite pusiau apdirbtų "valtis" iš krosnies, pradedant juos su maltos mėsos ir daržovių mišinio, dosniai pabarstykite smulkinto "Parmesan" ir siųsti juos į orkaitę pusvalandžiui. Beje, galite kepti baklažanų ir be mėsos - tada gauti vegetarišką patiekalą. Įdaras gali būti skrudintos paprikos ir cukinijos, cukinijos. Tada indų bus ne tik visiškai daržovių, bet taip pat mažai kalorijų. Tai tik šiuo atveju būtina imtis kuo mažiau sūrio.
Baklažanai, kepti visiškai
Daugumoje patiekalų esame įpratę pridėti daržoves, supjaustyti į gabalus arba plokščių, tačiau šis receptas yra siūloma virėjas baklažano visumą ir patiekiama su majonezu (grietinės) ir česnakų padažas, jie taip pat gali būti dedama į salotas, iš anksto supjaustyti į gabalus, ar naudoti kaip garnyrą. Paimkite reikiamą kiekį baklažanų, plauti, nutraukė dėl žalias viršus. Daržovių propeksya geriau iš vienos pusės, kad 2-3 pradurti su šakute. Įdėti juos ant grotelių, įdėkite kepimo skardą apačioje. Kepkite baklažanų reikia maksimaliai temperatūroje 40 minučių. Baklažanai yra labai skanus mėsos, todėl, jei jūs ieškote skanus ir originalus garnyrą prie sekundę, todėl virti baklažanai bus labiausiai tinka tai.