Guliašas kepenų

Patiekalas vadinamas "guliašas" ateina pas mus iš Vengrijos virtuvė. Iš pradžių ji buvo parengta iš jautienos ar veršienos, o ateityje - iš kiaulienos, ir net pradėjo būti naudojamas kaip pagrindinis ingredientas kepenyse. Kaip virėjas sriubą iš kepenų veikla? Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite nuspręsti, kuris iš jūsų bus paruošti šį patiekalą - kiaulienos, jautienos, veršienos ar vištienos, o tada pasirinkti tinkamą receptą.

guliašas kepenų

Receptas nustatyta plauti šaltame vandenyje 450 g kepenų ir vidutinio dydžio gabalais. Įdėti juos į pusę šaltame piene valandą. Susmulkinkite 4 svogūnus ir apkepkite juos keptuvėje. Roll vienetų miltų, pridėti svogūnų. Po to, kai 10-ąją davė kepenis, ir toje pačioje lėkštę ištirpinama 20 g miltų, 3 šaukštai pomidorų 100 ml grietinėlės, smulkinto gousse, druskos, pipirų. Įpilti 50 ml raudonojo vyno ir tuo pačiu kiekiu vandens. Kai padažas ateina į Varėna, įdėti kepenis į keptuvę ir kepkite 10 minučių.

guliašas kepenų

Gerai išskalauti 500 g kepenų šaltu vandeniu ir nusausinkite naudojant medvilnės virtuvės rankšluosčiu. Išvalyti jį nuo filmų ir supjaustyti mažais kubeliais. Supilkite miltus ant plokštelės ir sukite gabalus. Patalpinkite vidutinės ugnies Giliai keptuvę, užpilkite augalinio aliejaus, įdėti griežinėliais ir pakepinti kelias minutes. Aišku, žievelės iš lemputės, plaunamas šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustyti. Pridėti svogūną ir kepkite, kol skaidrus. Sutarkuokite morkas, įdėti į lėkštę. Po kelių minučių pridėkite pipirų, druskos ir gerai išmaišykite. Įdėk 4 lapų marias. Supilkite į vandens keptuvėje, kad ji, kuriuo kepenis. Troškinkite 20 minučių kol sutirštės, parašęs keletą minučių užvirinti ir tarnauti makaronai arba grikiai.

Katiliukas kepenų (Kiaulių)

Plovimo 500g kiaulienos kepenų, supjaustyti plonais griežinėliais ir siauras. Išvalyti 2 svogūnai ir supjaustyti mažais kubeliais. Ant šildomo keptuvėje su sviestu įdėti kepenų ir svogūnų. Kepdami pabarstyti universalus prieskonių, druskos ir pipirų. 7-ąją minutę, supilti 250 g kremo. Troškinkite 10 minučių, išjunkite šilumą, pabarstykite smulkintų petražolių.

Guliašas kepenėlės su obuoliais

Supjaustykite puse žiedai svogūnais, įdėti į keptuvę ir kepti. Jautienos kepenyse svaras supjaustyti ir apibarstyti miltais. Pridėti jį keptuvėje, kai svogūnų puse-žiedai yra skaidri. Per didelio karščio, Saute apie 5 minutes Nulupkite obuolių, šerdimi ir nukopijuokite jį griežinėliais. Apiplikyti ir žievelės su dviem pomidorais, supjaustyti juos į keletą dalių. Įdėti obuolius, pomidorus ir 200 g pjaustytų grybų keptuvėje. Varėna vaisių arbata stiklą ir apipilti kepenyse. Pridėti pusę puodelio baltojo vyno, druskos. Troškinkite 15 minučių, po to supilti į grietinėlės stiklo. Po 10 minučių nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėti ant lėkštės, apibarstykite žolelėmis.

Guliašas kepenų (Asorti - vištienos ir jautienos)

Nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis 250 g vištienos, ir 250 g jautienos kepenų ir pakepinti 65 g paukštienos riebalais. Smulkiai supjaustykite 2 svogūnai ir įdėti juos į viršų. Pabarstykite 20 g miltų ir druskos, pridėti 200 g grietinėlės. Išgaruoti skystis. Po to įpilti vandens stiklą. Po 20 minučių, įpilkite raudonojo stiklo sauso vyno. Po 10 minučių, įdėti citrinų žievelėmis. Troškinkite kol suminkštės.

Guliašas kepenų (vištienos)

Išvalyti filmai 200 g vištienos kepenėlių. Supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite miltais. Pjaustyti svogūnai, morkos ir keptas karštame aliejuje kartu su kepenų. Pridėti druskos ir pomidorų šaukštą. Troškinkite 10 minučių, tada nenuplikytos su verdančiu vandeniu 2 pomidorų, be žievės ir supjaustyti griežinėliais. Įdėkite juos į keptuvę. Įdėkite lauro lapų ir troškinkite pusvalandį. Pridėti pjaustytų žalumynų.

Ilgaamžis guliašas balto vyno

Gabalais svarą kiaulės kepenų ir įsiurbti 40 minučių į pieną, Ritinys miltų ir pakepinti. Susmulkinkite 3 svogūnus ir sudėkite į lėkštę. 12 minučių įdėti svogūnus ir kepenis. Visos įdėti miltų, 60 g pomidorų, 100 g grietinės, kapotų česnako skiltelė. Pabarstykite maltų juodųjų ir saldus pipirai, druska. Supilkite 60 gramų baltojo vyno ir 60 g vandens. Užvirinkite ir įdėti kepenis ir svogūnais. Patiekti su keptomis bulvėmis arba ryžiais.