Duonos sumuštinis: geriausias receptų, ypač maisto ruošimui ir nuomonių

Kas nemyli skanus sumuštinis? Bet kas yra šis patiekalas? Žodis "sumuštinis" yra verčiamas kaip "sviesto duonos." Žinoma, šie du ingredientai remiasi kažką kita - sūris, dešra, žuvis, ikrai. Ir kaip nelinksma kai skanus sumuštinis įdarais įspūdis sugadinti žemos kokybės duonos! Sumuštinis kelia dar daugiau sunkių reikalavimus dėl patiekalų pagrindu. Iš tiesų, priešingai nei paprastas sumuštinis, yra du griežinėliai duonos. Tai reiškia, kad produktas turi būti aukščiausios kokybės. Taigi šio straipsnio tema bus duonos sumuštinis. Kaip ji turėtų būti gauti skaniai pavalgyti? Galiu virti pati duonos? Ir jei jūs perkate kepinti sumuštinį, ką įmonė nori? Skaityti - ir mokytis.

Taisyklės skanu sumuštinių

Amerikiečiai mėgsta šį patiekalą. Nes daugelis, tai pietūs. Tai reiškia, kad sumuštinis sugeba įsprausti paprastą patiekalą, įskaitant salotos, maitinant ingredientus ir padažą. Išlaikyti tokį sudėtingą ir didelės apimties įdaru, duonos sumuštinį būti ypatinga. Turėtų atkreipti dėmesį į jo tankį. Jis yra vidutiniškai laisvas, bet ne suyra. Jis nebuvo šlubuoti nuo majonezo ar kečupo. Jo trupiniai lieka minkšta, net po vizito dalyti skrudintuvas. Pluta nuo duonos tokiu kietajame priemonė. Jis neturi byrėti, o ne skaidyti su krize, kaip Prancūzijos baguette. Bet tuo pačiu metu, pluta gerai eina griežinėliais formą. Ką apie duonos spalva? Balta yra laikomas klasika. Tačiau pastaruoju metu, kai daug dėmesio skiriama sveikai maitintis, duona gali būti ne tik kviečius, bet ir rugių ir sėlenos ir kruopos. galite pirkti šį produktą stambių prekybos centrų. Jis neturi apmūsoti ir neturi gauti pasenusi daug ilgiau nei įprasta duona. Kas yra paslaptis? Galbūt tokio produkto iš "chemijos" daug? Ar tai pavojinga sveikatai naudoti Amerikos taurę duonos? Pažvelkime garsiausių prekės ženklą.

Duonos sumuštiniai Harry

Šio ženklo produktas negali būti vadinamas pigus. Pakuotė sumažinti iki septynių šimtų gramų verta daugiau nei šimtą rublių, o vidaus kaina duonos paties svorio 30-40 rublių. Kas verčia žmones pirkti Harry, bet noras prisijungti prie amerikiečių kultūrą maisto vartojimo? Pirmiausia, patogumas. Duona jau supjaustyti griežinėliais puikiai suderinta. Antra, pluta: minkštas, šviesiai ruda, tik tiems, kurie nemėgsta braižymo trupinius į jo lūpas. Trečia, skrudintuvas, kad duona neturi tapti sunku, kaip biskvitas, ir šiek tiek paskrudintos, patrauklus. Šis produktas, net jei atidarant paketą, ilgą laiką negauna pasenusi. Ir, pagaliau, tai yra puikus duonos sumuštinis. Galite įdėti sumuštinį salotos, daržovių, padažu, ir jis nebuvo sušvelninti nuo drėgmės. Jei mes analizuojame Rusijos vartotojų atsakymus, tada Harry nupirko daugiausia tuos šeimų, nuodyti vaiką į mokyklą, suteikiant jam tokią pietų, arba tiesiog naudoja mažai duonos. Kasdien išmesti pasenusi pusę kepalas yra geriau turėti paketą, kuris išlieka šviežios 20 dienų.

struktūra

Jei Amerikos Sumuštinių duona turi tokią ilgą galiojimo laiką, tada kyla klausimas: ką jis padarė? Ar mes ne padaryti žalos, naudoti tokį produktą? Duonos kompozicija yra atspausdinta ant kiekvienos pakuotės. Pagrindinis ingredientas į jį yra kvietiniai miltai (ar kitą - priklausomai nuo produkto pavadinimą). Ji visada aukščiausios rūšies ir yra skirta kepti duoną. Dar yra margarinas, cukrus, druska, mielės, vanduo. Ne be vadinamųjų stiprikliai - emulsiklių (riebalų rūgščių gliceridų), konservantų (kalcio propionato, sojos miltų, fermentas), antioksidantas (askorbo rūgštis), valgomieji alkoholio, kviečių glitimo. Šis produktas Energetinė vertė yra 260 kalorijų per šimtą gramų. Reikia pažymėti, kad pagal Hario markės parduoda kelių rūšių duonos: baltos, kviečiai; su rugių miltų to; sėlenos; "Septyni grūdai"; Desertas "Brioche".

Galiu padaryti šią duoną sau?

Iš "Amerikos Seedvich Broad" sudėtis yra gana turtingas, įskaitant nepageidaujamų elementų prie kūno. Bet tai nereiškia, kad jūs turite atsisakyti idėja valgyti skanų sumuštinį. Tiesiog, mes kepti pačiai Sumuštinių duona. Ir nors mes nenaudojame kenksmingų ingredientų sveikatai. Galbūt mūsų duona bus saugomi tol, kol laikyti produktus. Bet mums nereikia tai. Aromatas ir skonis duonos bus tokia, kad iš šeimos kepalas išvaikyti per dieną ar dvi. Ir kad trupiniai buvo minkštas, kaip tikras "sandwich Platus" Kai kurie receptai rodo pridedant pieno sudėtį. Beje, daugelis žmonių bus kepti duoną sumuštiniams, nepasitikėti laikyti produktus. Ir kiekviena šeima - jo receptą. "Sumuštinis Platus" galima padaryti įprastu orkaitėje. Bet maišymo procesas bus daug lengviau, jei virtuvė yra ištikimas padėjėjas, kaip duonos gamintojas.

Receptų minkymo. Pagalbinės medžiagos

Smulkiai akytas struktūra, minkštas pluta ir šiek tiek drėgna trupiniai - tai, kas išskiria jį iš kitų duonos gaminių Amerikos duonos sumuštiniams. Receptų kviečia mus priimti dviejų ar trijų kepalų gatavame produkte tokių ingredientų norma. Trys puodeliai vandens ir septynių - miltų, šimtą gramų sviesto (margarino sudėtyje yra kenksmingų palmių ir sojų aliejų, todėl give it up). Tačiau mes turime mielės - pusantros šaukštus. Kad tešla pakils gerai, tai geriau pasitikėti produkto iš bendrovės "Dr Etker". Be druskos kepimo visur. Parengti savo vieną šaukštą. Cukraus kiekis turi būti koreguojamas pagal skonį. Jei norite virėjas brioche, jums reikia dviejų ar daugiau šaukštų normaliam Sumuštinių duona - mažesnė suma. Pabandykite eksperimentuoti su miltais. Taigi, penki puodeliai kviečių gali būti dviejų - rugius.

minkymo tešla

Šis procesas reikalauja daug laiko, bet ne pastangų. Nuo indų, mums reikės dideliame puode (penkis litrus, ne mažiau), sietą sijojimo miltus, medinis mentele ir maisto filmus. Su šia paprasta įranga, ir be jokių virtuvės prietaisų gautume skanus duonos sumuštiniai. Receptų nurodo mums pirmiausia šildoma vandens keptuvėje iki temperatūros patogus mielių kolonija bakterijos. Taip pat reikia išlydyti sviestą. Supilkite ją į keptuvę kartu su mielių, druskos ir cukraus. Perkratyti visą miltų kiekį. Maišyti ingredientus naudojant medinį ašmenys iki vienodos. Tešla taps vandeningo, nuoseklumą grietinės. Uždenkite keptuvę su lipnia plėvele ir palikti kambario temperatūroje toliau nuo skersvėjo tris valandas. Per šį laiką, tešla bus padidėja 3-4 kartus. Ne obminaya jis įtraukiamas į dar tris valandas šaldytuve. Tai - mažiausiai, ko reikia prieš kepant. Į šaldytuvą tešlą ir gali būti saugomi ilgiau, iki dviejų savaičių, vis tik geriau tai ir poringumo.

Kepimo orkaitėje

Kilimu pelėsių plėvelė sutepa viduje margarino arba sviesto. Atgnybti reikiamą skaičių bandymus. Pabarstykite rankas ir darbo paviršių su miltais. Perforuoti tešlą, bet ne per daug, kad nebūtų pažeisti uždaras oro burbuliukų į jį. Užpildykite formą kepimo trečdalį. Mes suteikiame tešlos stendas penkiolika minučių. Šiuo metu mes įjunkite orkaitę, kad jis sušilo iki dviejų šimtų laipsnių. Nebūtinai įdėti į keptuvę su vandens krosnies apačioje. Būtina sukurti norimą drėgmę į krosnį. Kepkite a la "Amerikos sandwich" duoną maždaug keturiasdešimt penki minučių. Paskutinis paslaptis: kai tepalas šviežiai kepta svieste kepalas ant viršaus, tada jis nebus byrėti, kai supjaustyti.

Virimo niuansų duonos formuotojas

Šis prietaisas turi savo specifiką. Mašina bus minkyti tešlą šildo jį, perforuoti ir kepa. Iš virimo reikalingas tik tuomet, kad jų išsidėstymo į duonos kepimo mašina būtinų sudedamųjų dalių dubenį. Ir čia slypi pagrindinis laimikis. Pirmiausia reikia įdėti sausų ingredientų ir tada pilti tik skystis. Yra žinoma, kad mielės nepatinka druskos. Taigi, jei norite, kad už sumuštiniai duonos formuotojas duona pakilo, būtina žinoti, kad seka užrašus produktus į dubenį. Pirma supilkite druską ir cukrų. Tada pabarstyti miltų. Ir tiesiog padėkite jį ant mielių. Užpildykite šiltą vandenį bakterijos pradėjo iš karto ir aliejus (augalinis įmanoma) plėtoti. Yra du režimai kai devaysakh naujo dizaino: "Įprasta duona" ir "sumuštinis". Jūs tik manote, kad nėra jokio skirtumo tarp jų. Juk iš tiesų, ir kitu atveju, iš rengia tris valandas kepalas. Tačiau "sumuštinis" Duona ne taip energingai minkyti tešlą, todėl įsijungia daugiau konkurso trupiniai ir pluta - plonas.

Duonos sumuštiniai duonos mašina: receptas

Už vidutinio dydžio dubenį mums reikės šiuos produktus: karšto vandens - 360 ml; augalinis aliejus ir cukraus - trys šaukštai. Vis dėlto, mes turime keturis puodelius miltų. Tuo puodelio apačioje įpilkite du šaukštus druskos. Ir dėl sausų ingredientų viršuje įdėti tą patį kiekį sausų mielių. Dabar supilkite vandenį ir augalinio aliejaus. Jūs galite pakeisti jį su grietinėle. Tačiau šiuo atveju, turėtų būti pasirūpinta iš anksto išlydyti. Tai gali būti daroma mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Pasukite duona virimo aparatas režimą "sandwich" (jei toks yra). Šiuo atveju, mašina verčia mus tik vienas clue - kiek svorio kepalas? Iš minėto kiekiai ingredientų yra gaunamas duonos devynių gramų. Jūs taip pat galite rankiniu būdu nustatyti laipsnių zazharistosti pluta. Tačiau reikia nepamiršti, kad kuo daugiau trapumą ir patamsinti jį, tuo sunkiau bus supjaustyti gabalėliais.

Receptai su pieno produktais

Tai kepalas sumuštinis gali būti virti orkaitėje, o duonos mašina. Apsvarstykite tradicinę versiją. Įvairiuose konteineriuose pašildytas iki 40 laipsnių 170 ml pieno ir šešiasdešimt mililitrų vandens. Dubenyje sumaišykite juos su mielėmis (15 g). Įdėkite keturiasdešimt gramų tirpinto sviesto ir pusę šaukšto skysto medaus. Vzobem Šios masės maišytuvas. Dideliame dubenyje sumaišykite 450 gramų miltų ir du arbatinius šaukštelius druskos. Sausi ingredientai yra įtraukti į skystį, lėtai, nuolat dirba maišytuvas su priedais "spirale". Tešla yra lygus ir pradeda pleiskanoti nuo virtuvės sienos. Jei jis neįvyko, pridėti šiek tiek miltų. Smazhem kitą dubenį su augaliniu aliejumi, įdėti bandelė atgal ir uždarykite lipnia plėvele. Mes įdėti indą į pašildytą, bet varomas išjungimo orkaitėje. Keturiasdešimt minučių, tešla padvigubės. Pereiti ją į kepimo indą, vėlgi, mes padengti plėvele ir palikite pusvalandį augti šiltoje vietoje. Tešla augs du kartus. Ant apatinės orkaitės lentynėlės įdėti keptuvę su dviem puodeliais vandens. Įjunkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kai lėkštę vanduo užverda, sumažinti šilumos iki 95 ° C temperatūroje Vidutiniškai grotelių forma su bandymo komplekto ir kepkite apie 45 minučių. Kai kepalas atvėsti, galvoti apie kokios sumuštinis skrudinta duona duonos galime virėjas.

Atsiliepimai

Tie, kurie bandė naudoti vieną iš aukščiau receptus praktiškai užtikrinti, kad produktas buvo labai kvapnus ir skanus. Ypač žmonės, kaip tai, kad ne ilgai mesti per tešlą. Taip pat teigiama yra tai, kad starteris gali būti laikomas šaldytuve ilgą laiką. Virėjai noras eksperimentuoti yra įtrauktas į saldžiosios paprikos, kmynų, saulėgrąžų sėklų ingredientų.