Duck patiekalai: Populiarus Receptai

Duck patiekalai yra gana įvairi: Šis paukštis yra kepti, troškinti visumą su malta mėsa, pagaminta iš savo maitinamųjų sriubos. Į tai, kas gali būti virti antis klausimą reikia atsakyti, atrodo taip: visų pirma, tai yra klasikinis receptas - antis su rūgščiąsias obuolių.

Obuoliai yra išvalyti, supjaustyti griežinėliais ir įdaryti juos išskrosta antis karkasą. Į pilvo atidarymas buvo susiūtas siūlu, ataudų įdėti į kepimo skardą ar dideliu išankstinio pildymo į stiklinę vandens, silpnai sūdyta karkaso apačios ir įdėti į orkaitę. Mailius turėtų būti apie pusę iki dviejų valandų, pilant periodiškai šildomas su sultimis. Gatavų antis pull siūlų ir pašalinti su šaukštu obuolių. Duck patiekalai dedami į obuolių viduryje - apie ją. Jūs taip pat galite tiesiog nukopijuokite jį į gabalus ir įdėti ant garnyras.

Be to, įdaryti paukščiai ir raugintus kopūstus: šių ančių patiekalai tokiu pačiu būdu. Apie garnyrą prie paukštis gali būti šeriami Troškinta bulvės - jos gaminimo naudojimo mėsos sultys, kurios liko po kepti antis. Kada jie tarnauja patiekalas puošia žalios salotos su petražolių arba salierų.

Galite virėjas ir kitų patiekalų antis orkaitėje: pavyzdžiui, kepti su mandarinų ar apelsinų ir kivi. Iš pradžių paruošti iš marinato, kurių buvo imtasi lygiomis dalimis medaus, sojos padažo ir vieną apelsinų sulčių ar mandarinų. Antis turi būti įdėta į jį per keletą valandų (tai yra įmanoma, naudoti, pavyzdžiui, į plastikinį maišelį), o tai yra būtina periodiškai kratoma ir savo ruožtu. Marinuota antis įdaryta griežinėliais vaisių ir siūti. Dedami į gilią keptuvę, įpilkite stiklo žievelės sultinio arba visą žievelė apelsinų (mandarinų) ir kepkite apie 3 valandas 160 laipsnių temperatūroje, reguliariai laistyti nusodinti sulčių.

Pirmieji kursai antis taip pat labai skanus - paaiškėja, širdingas, turtingą sultinį. Už jo paruošimo, porcionuojama vienetų paukščio yra pripildyta vandens ir kaitinama iki virimo, pašalinto skimmer putų, druskos ir sandariai padengta su dangčiu. Antis mėsos nebuvo sunku, reikia virti lėtai virš mažos ugnies apie 40 minučių iki valandos. Po to virti, sultinys gali įdėti daržovės: smulkiai supjaustyti morkas ir šiek tiek didesnis - Bulvės. Po dar 10 minučių sultinį pridėti svogūną. Jis gali būti smulkiai byrėti, bet jūs galite virėjas nedidelis svogūnas visumą, tiesiog mesti jį po virimo pabaigos. Kartu su svogūnais įdėti keletą grūdai juodųjų pipirų ir aromato. Į verdantį sultinį įdėti ryžių arba savadarbių makaronai, sauja ir virkite, kol suminkštės. Užbaigtas sriuba Prieš patiekdami, pridėti pjaustytų petražolių.

Galiausiai ketina parengti bet antis patiekalą, tai prasminga atkreipti dėmesį į seną receptą: kepta antis su ropės. Vienintelis sunkumas šį receptą slypi rasti tinkamus ingredientus - iš tiesų ropės, net amžiuje prieš paplitęs Rusijoje, buvo egzotiškų šiandien. Patyrę virėjai tvirtina, kad ji gali būti pakeista Daikon - japonų ar kinų ridikėlių. Priešingai nei įprastinių auginimas mūsų rajone ridikai, ji turi subtilų aromatą, o ne kartūs. Taip pat galite pabandyti naudoti topinambų - skonis arčiau ropės.

Pasirengimo antis turėtų kepsnys, supjaustyti į dalis. Naminiai paukščiai gabalai dedami į platų puodą, perkelti griežinėliais ropės ir mažų bulbils kad prieš Browning riebalų. Supilkite visus kartu sulčių paliko po virimo paukštį, pridėti tą pačią sumą baltojo vyno, mažą krūva žalia salierai ir prieskonių - 3 vnt. juodųjų pipirų ir gvazdikėlių, 1 vnt. lauro lapų, cinamono žiupsnelis. Antis troškinys su ropės į sandarų konteinerį, kol suminkštės virš mažos ugnies. pašalinti salierai ir prieskoniai yra pašalinami prieš patiekiant. Garnyras galite virėjas bulvės arba ryžiai. Patiekite paukštis ant lėkštės, apibarstykite petražolėmis.