Dėka kefyro marinate ir nujunkymo, paaiškėja, labai švelnus kalakuto filė. Kepta tokiu būdu, paukštis gaunamas švelnus

Anksčiau, Turkija buvo naujovė ir buvo laikomas ne itin patraukli alternatyva vištiena. Daugelis namų šeimininkės shun cook patiekalus iš šio paukščio, įskaitant jos mėsos daugiau "sportiškas" ir mažiau sultingas. Tačiau, priešingai populiarųjį įsitikinimu apie mėsos kietumas, mes atrasti, kaip padaryti jį labiau sultingas ir švelnus paslaptį. Norėdami patiekalas Turkijos paaiškėjo, skanus ir aromatingas, būtina paruošti filė Turkiją. Kepta orkaitėje, paukštis bus sultinga, jei jis iš anksto marinuota specialiu padažu, kuris minkština skaidulų ir lengvai įveikė su plaktuku.

Turkija į orkaitę.

ingredientai:

- šviežios kalakutienos filė 850 g

- du vidutinio rūgščiųjų obuolių

- dvi raudonos svogūnų salotos

- vadovas violetinės česnako

- 200 ml jogurto

- pusė šviežių citrinų

- Stambi druskos ir prieskonių skonio

Iš receptas:

1. Nesivadovauti Turkijos filė gabaliukais, švarus ir nuspaudžiant gauti česnaką ir svogūną, išspausti pusės citrinos apibarstyti druska ir patrinti su prieskoniais. Užpildykite filė jogurtą ir vėl išmaišykite. Palikite kelioms valandoms į šaldytuvą, arba kelias valandas, jei nėra laiko laukti. Ir gauti šiek tiek įveikė su plaktuku.
2. Be žievės ir šerdies obuolių ir supjaustyti plonais griežinėliais.
3. Išvalyti svogūnų pailsėti ir supjaustyti plonomis žiedai.
4. Supilkite į paruoštą skardą kepimo sviestu, skleisti kapotų obuolių sluoksnį, viršutinis dangtis perskelta kalakuto filė (keptos orkaitėje, po Pēršana, tai yra labai minkštas), nustatyta lanką ir užpildyti visą padažą, kuriame marinuotą kalakutą.
5. Kirtimai už 27 minučių orkaitėje, tada ištraukite ir pabarstykite sūriu, išimkite dar 7 minutes, kol aukso plutos sūrio, tada uždenkite folija, kad sūris sudegė ir sulėtinti šilumos, palikite kalakutiena orkaitėje dar 17 minučių.

Dėka kefyro marinate ir nujunkymo, paaiškėja, labai švelnus kalakutų krūtinėlė. Kepamas tokiu būdu orkaitėje, paukštis praranda savo "sportiškas" ir yra sultingas ir gana švelnus.

Labai skanus gauti Turkija tešlą į mėsos buvo sultinga ir minkšta prieš verdant jis turėtų būti geras atkovoti anksčiau sprysnuv citrina.

"Turkija kailio"

Sudėtis, skirtos iš porcijas pora:

- 540 g šviežių kalakutienos krūtinėlės

- trijų baltymų iš vištienos kiaušinių

- Stambi druskos ir pipirų ir prieskonių

- aliejus kepimui

- išsijoti miltai

- gruntinio graikinių riešutų sauja

- pusė sultingų citrinų

- 20 ml krakmolo

Preparatas "Kalakutai in a avikailių kailis":

1. Nuplaukite ir supjaustykite Turkijos filė, supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio, pabarstyti citrinos ir atstumti geros plaktukas, patrinti didelis druskos ir pipirų visų pusių ir vėl nugalėjo, tada supilkite sviestą ir padėkite į šaldytuvą 90 minučių, sandariai uždarytą, kad nebūtų išdžiūvo.
2. Beat baltymus iš kiaušinio į atskirą indą.
3. Į antrojo laivo yra sumaišyti miltus ir susmulkintų graikinių riešutų.
4. Šilumos giliai keptuvėje, supilkite aliejų ir gauti kalakutų krūtinėlė. Kiekvienas Turkijos ritinio baltymų gabalas, tada miltų ir riešutų, tada vėl sudrėkinkite ir kiaušinio baltymas, ir įdėti jį į lėkštę. Mailius, kad susidarytų atspalvio, yra apie tris minutes iš kiekvienos pusės vidurkį.
5. Paruoškite konteinerį su popierinių rankšluosčių, kurie išplito po skrudinimo, Turkija filė tešloje, iš kairės į riebalų perteklių.
6. Patiekite su grietine ir česnakų padažas, arba bet kurį kitą skonio.

Minkštumą indų bus grietinės pridėtinės virimo kalakutų krūties metu. Kepamas orkaitėje pagal tokį padažu, paukštiena įgyja subtilų aromatą, tamsesniame, dėka prieskonių, ir stipriųjų rūgščių kremą.

"Noble" kalakuto "arba kalakutiena file grietinėlės padaže su grybais.

ingredientai:

- 750 g šviežių kalakutienos filė

- 360 g šviežių grybų (arba virti)

- 440 ml grietinėlės

- penkios skiltelės česnako violetinė

- šviežios prieskoninės žolės (bazilikas, krapai, petražolės)

- Stambi druskos ir prieskonių

Paruošimo būdas "Noble Turkijoje":

1. Kruopščiai nuplaukite Turkijos filė supjaustyti vidutinio dydžio skiltelėmis.
2. Nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais, česnako, įdėti į karštą keptuvę į aliejumi, švelniai pakepinti, pridėti filė ir apkepkite mažai.
3. Pridėti grybus ir užpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Paruošta kalakutiena file apibarstyti smulkiai kapotų žolelių ir tarkuotu česnaku.

"Noble" kalakuto "Pasirodo, labai sultingas ir skanus, tai galima paruošti ne tik vakarienę, bet pats tarnauti ir karštas, svečiai.