Darjeeling (arbata): aprašymas, veislė, būdas gerti

Indijoje arbatos plantacijose yra poetiškas "sodų" pavadinimas. Dideli kalnai, Indijos šiaurės rytų dalyje, išaugo Darjeelingo sodai. Tamsūs rūkai, ryškios saulės, stiprios lietaus ir susmulkinto oro lemia neabejotinai neįprastus savitumus arbatos lapuose. Neįmanoma auginti tokio produkto jokiose kitose teritorijose. Todėl Darjeeling yra arbata, kuri pelnytai laikoma elitu ir yra labai vertinama Žemėje. Gėrimas gavo savo vardą iš srities, kurioje jis auga.

Arbatos aprašymas

Darjeilingas priklauso geriausioms Indijos juodųjų arbatų rūšims. Šio gėrimo savitoji savybė yra jos šiek tiek pagardinto skonio, kuris turi muskalatą ar vaisių atspalvį, dažnai šį puokštę papildo gražus gėlių kvapas.

Dažnai "Darjeeling" arbata vadinama arbatos šampanu ar kalnų šampanu. Pirmasis vardas yra susijęs su produkto verte. Darjeeling yra arbata, kuri, palyginti su kitomis juodomis arbomis, yra didžiausia. Antrasis gėrimo pavadinimo variantas yra dėl jo gebėjimo pralinksminti, pagyvinti energiją.

Šios arbatos rūšies fermentacijos laipsnis siekia apie 90%. Negalima tiksliai nustatyti Darjeelingo atspalvio: jis tariamai juodas, bet, jei atidžiai atrodysi, atrodo, kad vietose yra žalsvos spalvos.

Indijos Darjeeling veislės

"Darjeeling" - trys veislės arbatos:

• Pirmoji "Darjeeling" kolekcija: pastatytas laikas - vasario pabaiga - balandžio vidurys. Šios veislės produkcijos skalė yra labai maža, nes surenkama tik pirmoji pora lapų su inkstu. Norint gauti vieną kilogramą pirmojo derliaus Darjeeling, jums reikia 22 000 jaunų ūglių. Paprastai perdirbta ir supakuota arbata parduodama per aukcionus ir pabandykite tai padaryti kuo greičiau, nes ji greitai praranda skonį ir skonį. Pirmasis Darjeelingo skonio skonis yra minkštas, šiek tiek pyragas, šviesiai gintaro spalvos, o skonis subtilus, muskuso riešutas.
• Darjelevio antroji derlius: derliaus nuėmimo laikotarpis - gegužės pabaiga - liepos pradžia. Šiai veislei būdinga tamsesnė infuzijos spalva, iš kurios atsiranda vaisių lapų ambras. Šio gėrimo skonis yra turtingas, pilnas, tuo pat metu primenantis migdolus ir muskusą. Jei tinkamai laikytės antrosios Darjeelingio pasėlių saugojimo taisyklių, galiojimo laikas yra iki penkerių metų.
• Trečias laipsnis yra Darjeelingo rudens derlius: arbatos lapai renkami po lietaus sezono pabaigos. Todėl arbatos lapai yra sultingi ir dideli. Dėl mažiausio taninų kiekio gėrimas įgauna neįtikėtinai lengvą skonį ir silpną aromatą. Be pirmosios klasės, rudenį pasižymi minimalus galiojimo laikas. Šios kolekcijos arbatos infuziją skiria medaus atspalvis su maloniu silpnu kvapu.

Indijos Darjeelingo alaus daryklos taisyklės

Indijos Darjeelingo arbatą rekomenduojame paruošti išvalytu vandeniu, kurio temperatūra siekia 90 laipsnių. Geriausia gerti iš Isino molio indą . Bet jei tokio pajėgumo nėra, tada padarys įprastą alaus puodelį su sietu. 200 mililitrų vandens naudojama maždaug penkių gramų arbatos lapų. Darjeilingas turi išlaikyti tris ar keturis arbatos lapus. Po trijų iki penkių garų garinimo sekundžių, pirmoji užvirta turi būti sausinama. Antroji paruošta yra pusę minutės. Kiekvieno vėlesnio paruošimo laikas turėtų būti padidintas 30 sekundžių.

Iš esmės alaus kiekis ir laikas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir, kaip taisyklė, yra atrenkami pagal patirtį. Norėdami pasimėgauti, kad Darjeeling visiškai atskleidė, turėtumėte sužinoti, kaip tai padaryti tinkamu būdu. Jei praleidžiate geriamojo ar vartojate per daug arbatos lapų, gaunama infuzija gali įgyti labai sutraukiančius arba karčiųjų skonį.

Naudingos savybės

"Black Darjeeling" arbata turi skirtingas teigiamas savybes. Šis gėrimas yra puiki alternatyva juodai kavai. Kiekvienas žmogus nori jaustis linksma, todėl ryte reikia kavos, kuri ims ją su energija. Tačiau per daug kofeino neigiamai veikia sveikatą. Todėl geriau naudoti "Darjeeling", kuris taip pat užpildys gyvą. Jis suteikia energijos, nepažeidžiant nervų sistemos.

Darjeeling yra arbata, dėl kurios sumažėja vėžio susirgimo pavojus. Gėrime yra TF-2, kuri slopina vėžio ląsteles.

Naudodamiesi Darjeeling galite sumažinti svorį. Tai skatina gėrimai, esantys antioksidantų ir kofeino.

Kaip pasirinkti tinkamą arbatą

Norint gauti geriausią malonumą iš produkto, jums reikia "Darjeeling" arbatos (aprašymas aukščiau), kad įsigytumėte tik tą, kuri buvo supakuota pačioje Indijoje. Atkreipkite dėmesį į lapų rinkimo datą, nes labiausiai skanus yra kovo mėn. Surinktas derlius. Ant originalios pakuotės su arbata bus pateikta informacija iš gamintojo apie tai, kur buvo auginamas produktas (vietos pavadinimas ir plantacija), apie arbatėlių įdėjimo laiką ir amžių .

Indijos bendrovės, gaminančios "Darjeeling", savo pakuotėse, piešia avies galvą. Spaudimas rodo, kad gėrimas bus toks pat stiprus kaip ir šio gyvūno kaktos. Todėl ieškokite pakuotės, ant kurios šis simbolis yra ištrauktas.

Darjeeling sandėliavimo taisyklės

Po to, kai nusipirkote arbatos, geriau jį supilkite į sandarų konteinerį ir įdėti į vėsioje vietoje. Darjeelingo tinkamumo laikas paprastai neviršija dvejų metų. Išimtys yra "Vintage" ženklinimo veislės: šį produktą galima įrašyti penkerius ar daugiau metų. Per metus tokia veislė tik nokriama, o jo skonis ir skonis tampa intensyvesni.