Braga kviečių be mielių užvirinti

Long Gone yra dienų, kai dėl didelės vidaus gėrimų gamybos galėtų gauti baudžiamas ir visuomenės pasmerkimas - taip tai tikrai (su vėlesniais konfiskavimu buitinių prietaisų). Dabar užvirinti Moonshine - mėgstamiausia pramoga daugeliui Rusijos piliečių. Galbūt, juk net naujokas bootleggers dabar žinome, kad komponentų įvairovė (net Ostap Bender pasiūlė, kad ne mažiau kaip 200 būdų ruošimui) yra naudojamas mentalo, kad pagrindinis komponentas gėrimų gamyba. Bet, ko gero, labiausiai "teisinga" Braga - kviečių, be mielių. Ji yra laikoma "Flagman alaus" tarp gerbėjų didelės vidaus gėrimo rūšies. Norėdami sužinoti, kaip parengti jį pagal taisykles, mes kalbėsime šiame straipsnyje.

Grūdų Charakteristikos užvirinti

Ir kaip daug panašių užvirinti į tai, kad jis yra švelnus ir subtilus skonis, šiek tiek saldaus skonio su kviečių ir duonos aromatas. Ir tai elitas gėrimas geriamas lengvai, net su daugiau nei 45% stiprumo. Visa tai suteikia užvirinti jos pagrindinis komponentas - Braga kviečių, be mielių.

Žaliavų kokybės

Svarbi sąlyga geros sublimacijos užvirinti ir kepimo kviečių grūdų mentalą yra geriausios kokybės už jį. Ji turėtų būti imtasi švarus ir sausas. Supuvę ar supeliję bet kuriuo atveju negali priimti! Paprastai, prieš pradėdami jį naudoti valomas iš lukštų, atsargiai nupešti, pašalinti visus pašalinių. Ir gauti teisingą Braga kviečių, be mielių neveiks ir ką tik nuimta grūdus. Tai lyg būtų visą likusį po derliaus nuėmimo (bent porą mėnesių). Beje, jūs turite būti labai atsargūs, pirkdami net išrankiausių grūdų: Ne paslaptis, kad kai kurie gamintojai aktyviai naudojant chemikalus ir trąšas, ir gerą žaliavą užvirinti turėtų būti draugiškas aplinkai kiek įmanoma!

Kas yra sudygusių grūdų naudojimas

Gauti tinkamą namų verdamas alus, pagamintas iš kviečių, be mielių užvirinti, turite naudoti grūdus sudaigintų ir pamiršti apie kulinarijos mielių amžinai. Tai žaliava yra daug maistinių medžiagų: vitaminų, amino rūgščių, mineralų, ląstelių medžiaga. Salyklo gaminami kviečių gemalų, turi fermentų, kurie skaldo krakmolą, konvertuoti jį į cukrų. Ilgesnis tiesiogiai iš to gauti alkoholio. Todėl, Braga - kviečių, be mielių - gražiai klaidžioja ir alkoholio. Taigi, nieko daugiau pridėti nebūtina.

Kaip daiginti kviečių košė

Braga kviečių be mielių užvirinti yra pagamintas naudojant daigumas. Ši procedūra yra labai paprasta padaryti namuose: nereikia bijoti, nieko aukštųjų technologijų, ir procesas naudojamas šimtmečius distiliavimo!

1. Supilkite grūdų į tinkamą indą taip, kad negulėtų skaidrę ir ant jo tolygiai.
2. Uždenkite žalio marlę, sulankstytas kelis kartus.
3. Pripildykite vandens paviršių, kad jis pasiekia viršutinę eilutę.
4. Mes įdėti į šiltą vietą, kur rudenį saulės spindulių.
5. Kai pirmasis rostochku, pašalinti marlę ir papildyta su nedideliu kiekiu vandens. Taigi jums reikia padaryti, tai nuolat išvengti išdžiūvimo. Tačiau reikia žinoti, kad per daug skysčio ir sėklos gali supūti. Taigi viskas yra gerai saikingai!
6. Stop dygimo poreikį, kai jie patys yra rostochku vertė 5, ne daugiau kaip 7 mm. Apytikslis laikas užtrunka procesą - per savaitę ar 10 dienų. Ir mūsų salyklas, kuris gali būti naudojamas siekiant gauti tinkamą namų verdamas alus, pagamintas iš kviečių, be mielių užvirinti, paruoštas! Ar tai gali būti naudojama kitiems tikslams.

Receptas košė kviečių be mielių

Dabar atėjo laikas pasigaminti ir labai Braga. Kviečiai, pupos atsižvelgti į tai, iš produkto kilogramas paprastai gauta 900 gramų gėrimo. Kitą, visa suma (pvz, 10 kg grūdų) yra padalintas į 10 dalių. Viena dalis sudygo tokiu būdu gauti pagrindai. Kai sodinukai bus bent 5 mm dydžio, vienas kilogramas kviečių sudygusių grūdų pridėti cukraus svarą (į tą patį konteinerį) ir atsargiai pamaišykite rankas. Jei per dryly Paaiškėjo, užpilkite šiek tiek vandens. Kaip padaryti, kad naminį alų iš kviečių, be mielių? Tankas save su produktu uždaryti marlę ir palikite tamsioje šiltoje vietoje 10 dienų. Per šį laiką pradėti fermentacijos, salyklo procesą ir visiškai pakeičia savo taikymo mielių nebėra būtina.

Paruošimo mentalą kviečių be mielių: galutinis etapas

Gautas per 10 dienų raugo naudoti kaip bazę. Būtina supilkite jį į galutinį konteinerio tūris yra didelis, pridėti ilgesnį kviečių gemalų ir cukraus, užpilkite 2/3 vandens. Ant konteinerio gerklės įdėti vandens antspaudą išvengti oro patekimo į masę. Esant 18 iki 24 laipsnių temperatūroje Braga turi klaidžioti nuo vienos savaitės iki dviejų. Kai procesas bus baigtas, galite iš karto pradėti distiliavimą.

privalumai

Žinoma, gauti grūdų Braga kviečių, be mielių, jums reikia kaip Taisome, ir dar daugiau, šis procesas gali atrodyti pernelyg tinkama. Tačiau paaiškėja, rezultatas pateisina papildomas pamainas. Net geriausias degtinės negali būti lyginamas su Moonshine kokybės, skonio ir aromato.

Kitas svarbus privalumas yra tai, kad viena porcija kviečių gali gaminti kelias (iki keturių) vygonok. Tiesiog raugo pridėti cukraus ir vandens ir palikite šiltoje, kur jis klajoja, ir vėl distiliuotu. Atsižvelgiant į taisykles ir užvirinti technologija pasirodė gana padoraus kokybę. Raktas į sėkmę - verdamas alus iš kviečių ir cukraus, be mielių!

Su to

Ir, pagaliau, degtinės receptas iš kviečių su mielių kiekį - tiems, kurie yra pripratę prie paprastesniu būdu organizuoti fermentacijos košė. Tuo sudygusių grūdų pradžioje jums reikia gaminti salyklo želė. Pirmasis salyklas yra plaunamas ir džiovinamas. Džiovinimo procesas gali būti atliekamas į atvirą krosnies krosnį. šildymo temperatūra - ne didesnis kaip 40 laipsnių.

1. Džiovinti salyklo kapoti būdą. Pavyzdžiui, galite naudoti namų malūnėlis.
2. Į gautą masę pridėti šildomas vanduo (50-60 laipsnių). Kruopščiai išmaišykite (galima naudoti, pavyzdžiui, maišytuvas). Gautas prie išėjimo skystis, kad būtų drumstas ir nepermatomas, balkšvas, panašus pieno.
3. Po dviejų valandų mišinys toliau įtraukta į vandens 150-200 gramų sumalto salyklo priėjo 1 litro pieno.

receptas Braga

Pirmoji dalis grūdų gaminti pieno (receptas žr aukščiau). O kitas devynias naudoti miltų košė. Kaip virėjas miltų košė? Melem devynis gabalus į miltų. Vienam kilogramui miltų pridėti pusantros litrus vandens, maišant ir išvengti gumulai. Vanduo turi imtis natūralu - iš šulinių ar išgrynintas (žiupsnelis galima naudoti vandenį iš čiaupo, bet tada jis turėtų būti atidžiai virti ir kietas norimą temperatūrą). Kitas verdamas alus iš kviečių ir cukraus, be mielių ruošiamas taip.

1. Gautas mišinys miltų ir vandens buvo pridėta salyklo želė.
2. Laipsniškai kaitinama misą į maždaug 50 laipsnių. Pailsėti 15-20 minučių.
3. Reheated miltų košė (60 laipsnių), pristabdyti dar kartą.
4. Mes pakartokite šį procesą jau 70 laipsnių, šyla, palaukite kol visas krakmolas virsta cukrumi.
5. Reikėtų prisiminti, kad aukštesnė temperatūra neturėtų būti leidžiama! Apcukrintas Kai procesas bus baigtas, keisti spalvą, skonį ir kvapą misą. Iš šviežios duonos dūmelis, skystis yra šiek tiek tamsoje, o skonis bus saldus.
6. Gautas košė yra skiedžiamas vandeniu (tokio paties dydžio, kaip ir pirmą kartą), kietas ir atidėtos 3 dienas. Tada pridėti mielių (1 kg miltų - 50 gramų). Misa atidėta fermentacijos ir gauti Braga (paprastai šis procesas gali užtrukti nuo 7 iki 10 dienų), o tada naudoti distiliavimo stipraus gėrimo - naminukės.